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Cake Pop
多余的蛋糕体该如何消灭掉？做成✿Cake Pop✿吧~孩子们一定很喜欢，好看又好吃 *^▁^* ♦ 海绵蛋糕 适量（什么口味都行） ♦ 黑巧克力 适量（隔水煮溶） ♦ 彩色糖衣 适量（装饰用） 1）将海绵蛋糕撕碎后加入巧克力酱拌均（尽量加多些好搓圆），把蛋糕搓圆成想要的大小，再冷藏30分钟后取出。 2）用lolipop stick沾上一点巧克力酱后把蛋糕粒插上，边转Cake Pop边用铁匙淋上巧克力酱，然后轻摇掉多余的巧克力酱再撒上糖衣即可。
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蓝花豆腐花（简易版）
如果你也喜欢不一样食物，来个怪怪的蓝花豆腐花也不错，全天然的颜色哦！蓝花豆腐花（简易版） ♦ 1 茶匙 燕菜粉 ♦ 1200ml 无糖豆奶（分成2份）～（一份500ml的蓝花汁） ♦ (另外一份700ml的豆奶/我用的是有糖豆奶） 1. 先将（500ml）的蓝花汁慢慢加热。 2. 把1茶匙的燕菜粉加到700ml的豆奶内中慢慢搅拌，然後倒入炉上的锅中。 3. 一边煮一边搅拌，豆浆一滾就熄火；过滤及尽量把表层的泡沫去掉。 （我就直接分装进布丁小盒子） 4. 冷却后，放进冰箱冷藏至少4小時或隔夜。配搭黄糖水、白糖水或任何自己喜爱的糖水食用。 （我直接食用了，不加糖酱了，因为我的豆奶已经有糖了哦！） 原色版链接 蓝花取色温馨提示 : ♦ 蓝花我今天用了太多所以颜色有点过深。蓝花汁的取法，鲜花（稍微清洗后）只需8-10朵用水煮开它蓝色汁就会取出。如果干花的蓝花（稍微清洗后）量要两倍/三倍以上才够蓝，浸泡在热水20-30分钟蓝汁就会取出。水如果少量汁就越浓缩的深蓝，适合用在任何糕点或蛋糕上，当让蛋糕或糕点的里面其他的成分也会导致成品的蓝会稍微变色，适当拿捏就会很漂亮的呈现了。 更多详情请到我的部落安琪丝魔术厨房
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巧克力月饼
香喷喷の✿巧克力月饼✿~内馅用了提拉米苏，+上烤香后的杏仁粒，大爱哟~ ❤ 份量~125g: 皮45g ; 全馅85g（可做出12粒） ♦ 普通面粉 220g ♦ 可可粉 30g ♦ 苏打粉 1/2茶匙 ♦ 糖浆 150g ♦ 牛油 80g ♦ 硷水 1/2茶匙 ♦ 巧克力浓酱（Chocolate Paste）1茶匙 陷料: ♦ 提拉米苏馅 约996g ♦ 烤香杏仁粒 70g（我以120度10分钟烤香放凉备用–温度只供参考） 1）将陷料量出每份约83g，然后加入烤香杏仁粒搓圆备用（每份共85g）。 2）先将饼皮材料的面粉、可可粉及苏打粉筛入大碗内备用。 3）将糖浆及牛油放入锅里，以小火煮至牛油溶解后熄火待凉，然后加入硷水及巧克力浓酱拌均。 4）将做法3倒入做法2，拌均成团后量出每份40g（未做造型的得用保鲜膜盖上），将面团隔着保鲜膜稍微杆扁后包入馅料搓圆，再以月饼模压出花纹后排放上烤盘（我全程都没粘上面粉），重复至做完。 5）将月饼放入预热烤箱，以170度烤15分钟后取出，待凉至不烫手程度再放入烤箱烤10-15分钟（时间与温度都只供参考），取出待凉密封收藏，放2-3天后即可享用。（原谱人第一次烘烤取出待凉后有搽上蛋黄，但我省略了此步骤 ^^） * 刚烤好的月饼皮会比较脆口，过2-3天就会变松软。
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鲜橙椰蓉冰皮月饼
特别又好吃の✿鲜橙椰蓉冰皮月饼✿~外皮加入了新鲜的橙汁；椰蓉也加入了天然的班兰汁，一口咬下就可吃出多种的口味 ^o^ 份量~125g：皮60g；全馅料65g（大约8粒） ♦ 香港糕粉 130g ♦ 澄面粉 35g加低筋面粉 35g（一起蒸5分钟后待凉过筛） ♦ 糖粉 150g（过筛） ♦ 白油 50g ♦ 鲜橙汁 150ml 1. 将所有材料拌匀，搓成光滑面团，然后盖好放入冰箱冷藏30分钟。 2. 将馅料包入班兰椰蓉共8份（馅料约49g；班兰椰蓉约16g，一份共65g –只供参考）。 3. 将做法1取出后分成每份60g，然后包入馅料，沾上少许糕粉，再用月饼模印出花纹，密封冷藏即可。 班兰椰蓉馅： ♦ 材料A：新鲜白椰丝 150g，甜炼奶 60g，幼糖1 1/2大匙，班兰汁 50g （取2片班兰叶加适量的水打成汁后过滤），盐 少许 ♦ 材料B：牛油 25g ♦ 材料C：糕粉 25g 1. 将材料A煮至稍微干，再加入材料B继续炒至干即可。 2. 待冷却后加入材料C搓成团，然后分成每粒大约16g。
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✿豆奶仙草燕菜月饼♥Soya Milk Jelly Mooncake✿
豆奶与仙草本来就是好搭档 ❤ 加上用了新鲜的豆奶， 甜度刚刚好也比较香，天气炎热时吃最棒 ^o^ 份量：4个 燕菜蛋黄：（做出的蛋黄会有多、可以用来做其它的口味） ♦ 清水 200克 ♦ 燕菜粉 1茶匙 ♦ 幼糖 30克 ♦ 淡奶 1汤匙 ♦ 橙色素 少许 将燕菜蛋黄的材料一起煮滚，然后倒入球形的模里，待凝固后取出。 仙草内馅: ♦ 清水 200g ♦ 幼糖 2Tbsp ♦ 燕菜粉1tsp ♦ 香兰叶 2片 ♦ 仙草 80g（切条状–细一些成品出来会更美） 1) 用中火将清水，幼糖，燕菜粉和香兰叶煮开。 2) 不停的搅拌至滚，然后关火取出香兰叶，再加入仙草条继续搅拌约1分钟。 3) 将煮好的仙草条液分别倒入4个纸杯子或玛芬盘至半满，待半凝固时放入蛋黄，放进冰箱冷藏15分钟后取出。 豆奶外皮: ♦ 低糖豆奶 400g ♦ 鲜奶 100g ♦ 幼糖25g ♦ 燕菜粉2tsp 1) 将所有的材料以中火煮滚，需不停的搅拌以防烧焦。关火后继续搅拌约1分钟。 2) 将豆奶液倒入模内至半满。用刀子轻刮凝固了的仙草燕菜，使两者能够互相粘在一起。 3) 将一块仙草燕菜放入已半凝固的豆奶燕菜上，然后倒入剩余的豆奶液至满，待稍冷后收入冰箱至凝固即可享用。
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火龙果燕菜月饼
喜欢用火龙果来做燕菜月饼，只因那天然的颜色非常漂亮~ ^▁^ 燕菜蛋黄~（做出的蛋黄会有多、可以用来做其它的口味） ♦ 清水 200克 ♦ 燕菜粉 1茶匙 ♦ 幼糖 30克 ♦ 淡奶 1汤匙 ♦ 橙色素 少许 淡奶馅料~ ♦ 清水 200克 ♦ 淡奶100克 ♦ 幼糖 20克或适量 (可自行添加） ♦ 燕菜粉 5克 火龙果外皮~ ♦ 火龙果 100克（和清水一起放入搅拌机打烂) ♦ 清水 500克 ♦ 幼糖 3汤匙或适量 (可自行添加） ♦ 燕菜粉 7克 1）先将燕菜蛋黄的材料一起煮滚，然后倒入球形的模里，待凝固后取出。 2）将淡奶馅料的材料一起煮滚，然后倒入合适的小杯子或烤玛芬的盘里，再放入一颗燕菜蛋黄，待凝固后取出备用。 3）将火龙果外皮的材料一起煮滚，然后过滤去掉泡泡。 4）倒入少许的火龙果燕菜水进月饼模，待稍微凝结后放入一个淡奶馅料，再倒入剩下的火龙果燕菜水把模子填满。 5）把冷却后的燕菜月饼放入冰箱里待凝固，约2个小时后即可脱模享用。
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草莓冰皮月饼
原味冰皮： ♦ 糕粉 130g ♦ 糖粉 80g ♦ 白油 40g (原料店买冰皮专用白油) ♦ 冷水 150g + 适量色素 + 适量香蕉香精 (白色的就不用加色素。香精也可以不放) ♦ 模165g，皮 85g，馅儿80g ♦ 模125，皮65g，60g ♦ 模75，皮25g，50g ♦ 草莓（清洗干净去叶子） 馅料： ♦ 草莓馅包一颗草莓 （配用） 1. 糕粉和糖粉一起过筛在一个碗中备用。 2. 冷开水预先放入冰箱冷藏; 拿出加入适量的色素及香精搅拌均匀备用。 3. 粉类过筛后加入白油用手搓散，再慢慢加入冷水稍微搓均匀，放入冰箱下格冷藏半小时。 4. 把馅料的份量称好再搓圆备用。 5. 包馅料和整型，完成整型的冰皮月饼冷藏8小时即可以食用。 整型： 1. 在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁。用冰皮把馅儿包起来，并慢慢往上推，直到把馅儿全部包裹住，收口。 2. 在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实，把月饼模往下推出来，就完成了。 冰皮的食谱来自：杰克琳。珊小小厨房 更多详情请到我的部落安琪丝魔术厨房
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萨其马
非常香脆の✿萨其马✿~料多也没外头卖的那么甜 ^^ 份量~9寸方模 ♦ 面粉 flour – 240g ♦ 即溶酵母 yeast – 1茶匙 ♦ 鸡蛋 egg – 3个 ♦ 芝麻 sesame -20g ♦ 玉米粉 corn flour – 适量 ♦ 杏仁粒 almond –放40g ♦ 水 water – 半杯 ♦ 细糖 granulated sugar – 120g ♦ 麦芽糖 maltose – 2汤匙 1. 面粉 + 酵母 + 鸡蛋 + 芝麻混合，活成面团。（不可加水，可视鸡蛋大小来增减面粉） 2. 面团待放，醒10分钟。 3. 把醒好的面团擀成薄面饼。（尽量擀薄） 4. 撒一层玉米粉，将薄面饼卷起。 5-6. 在棍棒中间割下，形成一层层薄片。…
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❤Dorayaki♡铜锣烧❤
Doraemon最爱の❤Dorayaki♡铜锣烧❤~香香蜂蜜味搭配Nutella内陷，小孩也爱上 ^o^ 份量~ 大约16-17片（夹起约8份） ♦ 鸡蛋 4粒 ♦ 蜜糖 2大匙 ♦ 幼糖 80g ♦ 自发面粉 180g（过筛） ♦ 牛奶 1大匙 1. 把鸡蛋打散（无需打发）。 2. 加入蜜糖和幼糖一起搅拌至糖溶解。 3. 加入自发面粉轻轻搅拌至无颗粒状。 4. 加入牛奶拌均，然后用保鲜膜包起，再放入冰箱冷藏半个小时。 5. 用不粘锅（无需加油）开小火，勺入一汤匙的粉浆（我用大汤匙，大约30g一大匙），煎至表面起很多小泡泡就翻面略煎一会儿即可取出。 6. 放凉后随意夹起内陷即可。（还可以夹上豆沙，任何果酱或花生酱)
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莲花酥
一起来做点不同的吧~炸得酥脆又好吃の✿莲花酥✿~朵朵开 ^o^ ♦ 水皮：高筋面粉60g、普通面粉20g、糖1小匙、水50g、白油10g ♦ 油皮材料：普通面粉50g、白油30g ♦ 馅料：芋泥馅或红豆馅240g（分成每份30g） 1）将水皮材料拌成团后分成2份，1份加入少许的黄色素，另1份加入红色素，休息15分钟，再各分成8份。 2）将油皮材料拌匀后分成16份，搓圆。 3）将黄色和红色水皮，把油皮裹入搓圆，再用擀面棍把面团擀成长方形，然后卷起像瑞士卷， 重复至做完。 4）用擀面棍把卷面团擀成长方形，再次卷起，重复至做完，然后休息15分钟。 5）将一份黄面团和一份红面团，各擀成圆薄片，再把红色面皮叠在黄色面皮上（我有一半把黄色面皮反叠在红色面皮上，依个人喜好 ^^），稍微擀一下，然后把馅料包入，捏紧收口，重复至做完。把包好的莲花酥用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏约30分钟。 6）取出莲花酥，用刀在表面割下3刀成米字（先对半割，然后打”X”割即可），然后放入锅内以中小火炸至熟即可捞起。（建议炸时要浸过莲花酥，然后稍微移动它防止底部变焦）