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三色薯蒸糕
♦ 三色番薯共500g ♦ 沙谷米约200g ♦ 新鲜椰丝半粒 ♦ 椰浆半粒 ♦ 幼糖约3汤匙（怕甜可以减至2汤匙） (1) 沙谷米泡软隔起。 (2) 番薯去皮切小块洗净放铁盘上隔水大火蒸大概15分钟（番薯有软即可）。 (3) 番薯和沙谷米用汤匙搅拌参在一起（不热时也可以用手），然后再加幼糖搅拌均匀。 (4) 慢慢加椰浆拌均（大概半碗的量，不要太水）。 (5) 再拿去大火蒸大约半小时，凉后切块拿出沾椰丝即可。 ♦ 必须冷藏，口感更佳。
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芋头糕
芋头糕是广东食品，有粘米粉、芋头、虾米。。。等材料做成。 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 芋头切丁300g ♦ 虾米《泡软剁碎》40g ♦ 莞茜/葱《切粒》1棵 ♦ 小葱《切片》3粒 调味料 : ♦ 五香粉1小匙 ♦ 盐巴1小匙 ♦ 胡椒粉1小匙 粉料 : ♦ 粘米粉160g ♦ 木薯粉20g ♦ 食水550ml 1. 取出锅加入2大匙食油，爆香小葱片盛起待用。 2. 加入蝦米爆香，盛起一半在碗中待用。 3. 锅中剩下的虾米加入芋头丁，炒香大約5分钟。4. 顺序加入所有调味料炒翻，然后将粉料混合搅拌均匀，加入锅内大火煮至浓稠《在煮期间铲子要不停的搅拌哦，以免粘锅。》，然后熄火。 5. 取出一个8吋的盘子，盘子上抹一层植物油《方便蒸好的芋头糕取出》，然后将锅内煮好的芋头倒入蒸盘，用汤匙抹平。 6. 放进锅内隔水大火蒸煮20分鐘或至熟，拿起待凉。 7. 最后在芋头糕表面上，洒下油炸葱，虾米和莞茜，即可食用。 ♥ 如果1小匙盐不够咸的话，可以自己增加。 因為买不到葱，所以用莞茜来代替。。原来加入莞茜味道也不错哦！
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斑斓蒸蛋糕
最近天气炎热。。想吃蛋糕但是又不想烘烤，唯一做个简易的蒸蛋糕。。味道不错哦！软软的^^ 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 预备一个7吋烘培模 ♦ 蛋3粒 ♦ 白砂糖120g ♦ 斑斕汁60ml ♦ 自发粉135g ♦ 植物油30g 1. 预备食材。 2. 将蛋和白砂糖加入大碗中，用電動打蛋器打發至如圖一樣，蛋糊掉下不會這麼快下沉即可。 3. 然后将筛入自发粉，加入斑斕汁和植物油，用橡皮刮刀搅拌均匀。 4. 模型底部铺上烘培纸，将麵糊倒入。 5. 预热蒸炉，大火蒸25分鐘左右，利用牙籤插入是非熟透即可。
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紫薯黑芝麻花生包
♦ 包粉 300g ♦ 幼糖 50g ♦ 紫薯泥 120g （蒸熟压泥，放涼待用） ♦ 干酵母 1 茶匙 ♦ 双倍发粉 1/2茶匙 ♦ 清水 120g ♦ 白油 25g 馅料 ： ♦ 黑芝麻+花生碎+糖 +牛油（拌匀搓成圆球） 1. 把所有材料（除了双倍发粉）一起拌匀，揉至成团才加入双倍发粉，再揉至成一个光滑的面团。 2. 将面团分割成10等份（每粒约40g） 3. 搓圆，包馅，捏出自己喜欢的造型，待发20～30分钟。 4. 水滾后，以大火蒸8～10分钟。
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绿茶椰丝包
由于嫩椰丝买过多，它又不适于收藏太久，小部分我蒸了年糕沾上嫩椰丝吃, 其余的我只是简单的在平底锅内干锅的炒椰丝，当椰丝发出香味和淡淡的也油出来我放入了三大匙的黑糖和三大匙的水炒香炒干它（一定要很干才有很香的黑糖椰香味道，这样也比较耐收哦）可以用绑了结的斑斓叶一起下去炒效果更佳。这次用了优格做包子，包子很软果然超软的哦。你也来尝试看看吧! ♦ 包粉 250g ♦ 发粉 1/2小匙 ♦ 绿茶粉 1/4小匙 ♦ 酵母 1小匙 ♦ 糖 20g ♦ 原味膏状优格 3大匙 ♦ 白油 1大匙（可以用菜油或橄榄油） ♦ 水 适量 （记得要慢慢的一点一点加哦） 1. 将分类过筛在一个大盆内中间开一个洞放入酵母和优格在中间，糖在旁边。慢慢的加入水搅拌成团后再下白油/菜油，揉到光滑面（这个过程需要10-20分钟，在这当中如果觉得团有点干手沾少许水再揉可以重复直到面团柔软光滑），面团收圆用另一盆盖着发酵20分钟。 2. 然后排气再分割8-10个小团揉圆，用一个湿 毛巾盖着休息3-5分钟。开始将全部小团杆平，从第一个杆平的开始包（其与的也要盖着湿毛巾哦），包好馅料收口往下铺一张油纸，让它发酵大约20分钟。 3. 水滚转中火蒸上10-12分钟（看包子的大小）。 1. 包子的水用温水可以加速发酵的过程。 2. 记得要排气哦不然蒸好会皱皮或很多洞洞哦。 3. 每个分割的小团全部杆平了才包可以防止皮在包馅料的时候缩。 4. 天气冷或晚上做发酵时间要多5-10分钟哦. 想知道更多：http://angisng.blogspot.com
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黑糖黑芝麻干果千层糕
A : ♦ 5g 即溶酵母 ♦ 500g 包粉 ♦ 50g 糖 （我用幼黑糖） ♦ 5g 盐 ♦ 250-290ml 水（我用牛奶） ♦ 30g 玉米油 B ： ♦ 100g …
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烤香蕉蛋糕
♦ 鸡蛋 3颗 （中型） ♦ 幼糖 90g ♦ 熟香蕉 200g ♦ 低筋面粉 150g ♦ 发粉 1/2tsp ♦ 苏打粉 1/4tsp ♦ …
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蒸牛油斑马蛋糕
多数牛油蛋糕都是烘的比较美味，其实大热天，来个蒸的牛油蛋糕，口感鬆软不会太油腻。是一个不错的选择^^ 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 中筋面粉250g ♦ 蛋4粒 ♦ 牛奶《fullcream》100ml ♦ 打泡粉《bakingpower》1小匙 ♦ 椰浆粉25g ♦ 白砂糖160g ♦ 牛油200g ♦ 可可粉2匙 1. 将奶油和细糖打至松软没糖粒~ 逐粒蛋加入搅拌均匀。 然后加入中筋面粉，椰浆粉， 打泡粉，牛奶搅拌搅匀。 搅匀后分成2碗，1碗加上可可色素。另1碗原装奶油色。 2. 取出模型《钢质為佳容易蒸透》将蛋糕纸剪小圆型铺在模型底部，然后逐层隔色铺上麵糊。 3. 然后加入水进过，大火隔水蒸20左右分鐘或至熟。时间是模型深浅调整。
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斑斓馒头
简易版松软斑斓馒头，配上熱乎乎的咖啡，人生一大的享受~~ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638 白色面团： ♦ 中筋面粉150g ♦ 白砂糖30g ♦ 发粉【baking power】半小匙 ♦ 干酵母半小匙 ♦ 溫水90ml ♦ 青色面团 ♦ 中筋面粉150g ♦ 白砂糖30g ♦ 发粉【baking power】半小匙 ♦ 干酵母半小匙 ♦ 溫水90ml ♦ 浓缩斑斓汁1小匙 1. 将白色面团混合所有材料，揉至光滑。兩份麵團分別加入15ml植物油，會比較容易揉。 2. 利用濕布蓋著发酵1小时。 【青色面团同样做法利用濕布蓋著发酵1小时。】3. 兩個面团发工作完畢，取出面团，工作臺灑上少許中筋面粉。 4. 然後將白色和青色面团分別擀成長方形，然後疊在一起，然後把它们卷起來。 5. 利用小刀切成喜欢的大小形狀，放在烘培紙上，再待发酵1小時。 6. 預热蒸炉，將最後一次发酵程序完畢，即可下蒸炉隔水大火蒸15-20分钟即可。 ♥ 面包的柔軟度視乎個人揉的手法，不可以偷懶哦~ ♥ 当蒸好的时候切勿緊张打开锅哦~以免水蒸氣掉落在馒头上。