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吃粽子不能吃什么食物 ?
端午节快到了，届时家家户户都会吃粽子，可是吃粽子的时候要注意：吃粽子不能吃什么食物。如果端午节吃错东西可就不能过个好节了。下面中国吃网告诉你吃粽子不能吃什么? 一、吃粽子不能吃什么 吃粽子别吃太多就行，没听说不能和什么食物一起吃的，关键别吃太多，粽子是高热量的食物，适当吃对身体有好处 麦芽水、白萝卜吃粽子的好搭档 糯米既难消化，又容易使血糖快速升高，让很多人望而却步或吃后痛苦不已，有没有办法改变糯米的这些性质呢?郑州市中医院营养门诊主任薛玉珠给糯米找了些好搭档，可以帮助消化，延缓吸收，控制血糖升高速度。 改善消化首推麦芽水、白萝卜或白萝卜水，它们都是具有利食破积作用的食物，吃粽子的时候做搭档，可以促进消化。还有，老人和孩子等胃肠功能不好，吃粽子后可能会出现便秘症状，最好搭配着吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等，食物具有通便功效。 还有，关键还得看你粽子的配料是什么，光是糯米，没听说不能和什么一起吃的，只是：糯米为含醣的五谷根茎类，若食用过量，血糖同样跟着上升，皆需多加留意。且糯米为支链淀粉不易消化，以一般女生拳头大的粽子而言，建议每日摄取量勿超过两颗，避免肠胃功能不适，如：腹胀、便秘、消化不良、甚至是急性肠胃炎等问题症状出现。 关于这些食物搭配的问题，有的说这样不行，可是人们常年如此，却一点是也没有。不管怎样，还是提些建议吧，有的人会放“鸡肉、猪肉”等，所以我把知道的信息来说一下，主要还是与馅的问题。 1、红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，忌食百日；多尿者忌用。 2、花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。 3、猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气；忌与荞麦同 食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食；忌与 牛肉、驴肉、羊肝同食。 4、大米（粳米）：不可与马肉同食，不可与苍耳同食，同食心痛。 5、绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。 6、鸡肉：老鸡鸡头不能吃，因毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法；忌与糯 米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食；忌芥末、菊花。 7、小米（粟米）：不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。 8、糖：忌虾；不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食 二、粽子一定趁热吃 端午节临近，粽子又上市了。我想提醒大家的是，粽子一定要趁热吃。 粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。从口感来说，糯米放冷后，硬度、黏性和咀嚼性都会显著上升，给消化带来难度。所以，凉粽子十分不利于消化。此外，肉粽子里还含有大量饱和脂肪，对于胃不好、消化吸收能力差的人来说，大量的荤油会给消化系统带来 负担。如果趁热吃的话，糯米质地柔软，荤油是液态，容易与胆汁混合，胃肠功能正常的健康人消化起来仍不算很困难。一旦变冷，猪油凝固，吸入猪油的糯米硬度 也上升，令胃肠负担加重。需要提醒的是，粽子属于主食。吃后要减少米饭、馒头等主食的量。 三、吃粽子记得注意营养搭配 ♥ 1. 读懂营养标签 现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为营养标示 上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。 ♥ 2. 食物搭配 端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜。再来一杯茶水也能很好地消食。 ♥ 3. 注重高纤维 粽子使用的糯米黏性高不宜消化，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。 ♥ 4. 少油低热量 肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代。咸蛋黄也可以改为鹌鹑蛋，也是很好的选择。
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班兰椰丝卷
班兰面皮: ♦ 普通面粉 115g（与玉米粉 一起过筛） ♦ 玉米粉 10g ♦ 盐 1/4tsp ♦ 蛋液 28g ♦ 椰浆 100ml ♦ 班兰精华 20g（加入清水成班兰水） ♦ 清水 180ml ♦ 青色素 1/4tsp 椰丝内馅： ♦ 椰浆 100ml ♦ 盐 1/8tsp ♦ 椰糖 25g ♦ 班兰精华 1tbsp ♦ 新鲜椰丝 120g 班兰面皮 ： 1. 用打蛋器把面粉+玉米粉+盐+蛋液+椰浆+班兰水一起拌均，然后再加入青色素拌均。 2. 将班兰面糊过滤后静置30分钟。 3. 锅里抹上一点牛油，搅拌一下面糊，倒入2汤匙的面糊。 4. 以小火煎至面皮边缘翘起，然后将面皮翻面再微煎一下即可，重复此做法至面糊做完。 椰丝内陷 ： 1.…