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古早味猪排
♦ 排骨600克(斩小块) ♦ 蒜头3大粒(去皮) ♦ 马铃薯3粒(切块) ♦ 清水700毫升 调料: ♦ ABC黑醋油2汤匙 ♦ 黑酱油2汤匙 ♦ 番茄酱8汤匙 ♦ 糖2茶匙 ♦ 盐适量 芡汁:(混合均匀) ♦ 薯粉半茶匙 ♦ 清水1汤匙 1. 先把排骨洗净烫过，捞起放进冰水泡10分钟滤干水份。 2. 将半份蒜头、排骨，另一半蒜头和马铃薯顺序排入锅里。倒入调料盖好，按焖键煮至温度上升到90按OFF继续煮至熟透即可。
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家乡炸鸡
♦ 鸡翅和鸡腿 1kg ♦ 炸鸡粉 200g 腌鸡料： ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 姜汁 1汤匙 ♦ 炸鸡粉 3汤匙 ♦ 糖 1搽匙 1）将鸡翅和鸡腿洗干净，肉身刮两刀，放便入味！ 2）将腌料放入搅拌均匀，包好放入冰箱约3小时！ 3）热锅油，将鸡翅和鸡腿直接粘上炸鸡粉至均匀，用手压下让粉粘入，开中火炸至呈金黄色和熟透，即可！ ♥ 炸鸡粉已有咸度，不必再加入盐腌制！如果重口味者可做加盐！ ♥ 炸鸡粉不必加入水，直接粘上即可！
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照烧鸡中翅
♦ 6个鸡中翅 ♦ 四片姜片 腌料 ♦ 一汤匙生抽 ♦ 一汤匙蚝油 ♦ 少许麻油 ♦ 少许胡椒粉 酱汁 ♦ 一碗水 ♦ 一汤匙生抽 ♦ 半汤匙晒油 ♦ 一茶匙白糖 ♦ 胡椒粉 ♦ 适量鸡精粉 ♦ 两汤匙花雕酒 1. 首先将鸡中翅洗净，然后用刀在中间刮一刀。 2. 将以上的腌料腌制两个小时。 3. 在多功能的内锅内涂上一层油，再把姜片的鸡中翅入锅内，然后放进多功能锅，按“Steam” 键，大约五分钟，就可以听到“吱吱”的声音，温度是68度，就按“OFF”打开，在把酱汁倒入锅里。 4. 在盖起锅盖，按“Rice”键，五分钟后，在按“OFF”，打开，翻一翻鸡翅，再继续盖锅，按“Rice”再继续五分钟，重复多一次，就可以上锅了。 5.…
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当归黄酒鸡
当归黄酒鸡是晋中平川民间流传很久的保健食品。有补血、补五脏、生肌肉、益胃、强筋骨的功效。再加上枸杞红枣桂圆可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老，是一道补血补气的美食！ ♦ 菜园鸡1/2 只 ♦ 当归片3片 ♦ 去心红枣10粒 ♦ 杞子适量 ♦ 桂圆8粒 ♦ 姜丝3片 ♦ 黄酒/绍兴酒2汤匙 ♦ 水3汤匙 ♦ 腌制调味 ♦ 盐1/3 茶匙 ♦ 麻油1 茶匙 ♦ 绍兴酒1汤匙 1. 菜园鸡加腌制调味腌制1小时或以上。如果是放进冰箱腌过夜.。必要把腌好的鸡拿出退冷约30分鈡.让鸡肉内部没那么冰冷，蒸时会容易熟。 然后把所有材料放在鸡身，拿去蒸40-45分鐘即可。（煮的时间要看鸡大小,肉的厚度而定）。 2. 蒸出来的汤汁，是精华所在，好好喝，怕肥腻可去鸡皮蒸。…
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万能锅腊味饭
♦ 润肠 一对 ♦ 腊肠 一对 ♦ 腊肉 适量（清理干净得腊味放入一个盘子，用万能锅预用Steam的模式稍微蒸15-20分钟，然后切片备用） ♦ 香菇 少许 （洗干净后浸泡。首5分钟的浸泡水倒掉再浸泡的不要倒掉哦，软后的香菇切片备用） ♦ 白米 三碗 （依自家的量加或减） 1. 先将洗干净的米往万能饭里面放，放入适量的浸泡冬菇的水再放入浸泡和切片好香菇一起煮，按Rice的程序，当米开始变8分熟的饭加入刚才蒸辣味盘里面腊味油在饭内搅拌均匀，盖锅闷5分钟在将腊味放入饭上面闷直到整个煮饭的程序完成为止。 2. 为了不要残留过多的锅巴，程序完成就马上关电，香喷喷的腊味饭上桌了。 Tips： 因为孩子喜欢湿润的饭，我预先在弄了一小碗的甜酱（就是2大匙的ABC酱加半一碗的水，煮沸后加入几颗冰糖/蜂蜜再用玉米粉勾个芡成为一个甜的淋酱）可以在享用前淋上少许在饭上或在放入辣味闷前方如饭内搅拌
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麻香花调鸡煲
♦ 半只鸡切块 ♦ 姜片八／九片(可以切丝) ♦ 黑木耳少许 ♦ 蒜片少许 调味料 : ♦ 花雕酒两汤匙（最后） ♦ 麻油两汤匙 ♦ 温水一小碗 ♦ 酱清少许 ♦ 黑酱油点点(调色) 1. 将麻油把姜片和蒜片爆香后加入鸡肉炒均匀再加入黑木耳一起炒。 2. 这时可以加入调味料（除了花雕酒）后炒均匀，倒入锅煲加入花雕酒盖上盖子焖至滚，试味勾芡就可以享用了
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奶香牛油鸡
♦ 全鸡腿 1只（去骨，切厚丁） ♦ 咖喱叶 4串 ♦ 小辣椒 4条（切粒） ♦ 蒜 3瓣 （剁碎） ♦ 淡奶 200ml ♦ 白兰他 1大匙 腌制材料： ♦ 英国咖喱粉 2茶匙 ♦ 糖 少许 ♦ 蚝油 半茶匙 ♦ 麻油 1/3茶匙 ♦ 炸鸡粉 1大匙（taste & taste的牌子） ♦ Maggi Seasoning 少许 ♦ 盐 少许 ♥ 所有腌料和鸡肉块混均匀, 腌制至少1小时以上♥ 调味料： ♦ 英国咖喱粉 1 1/2茶匙 ♦ 糖 1/2茶匙 ♦ 盐 1/3茶匙 1）腌制好的鸡肉块，用中小火油炸至呈金黄色即可，捞起备用。…
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Ayam Percik Kelantan
♦ 全鸡腿肉 1只 腌料： ♦ 浓椰浆 200ml ♦ 红葱头 6粒 ♦ 蒜头2瓣 ♦ 姜 半寸 ♦ 香茅1支（白色部分） ♦ 辣椒干4条 ♦ 盐 适量 ♦ 糖 1大匙 ♦ 阿叁片 半片 1。把全鸡腿洗净，然后用竹签在肉上插上几个洞，以便腌制的时候更入味。 2。全部腌料的材料，用料理搅拌机搅烂。 3。搅好的腌料，倒一半在鸡肉里腌制至少2－4个小时以上，另外一半留起来备用。 4。烧滚蒸锅，腌好的鸡肉取出，放入锅里蒸至鸡肉熟透。 5。热锅，加入少许油，把蒸好的鸡肉放入，用慢火煎至两面金黄色即可，取出。 6。把之前剩下的腌制材料，倒入锅里，用小火慢慢搅拌至浓稠状即可。 7。取出酱汁，淋在之前煎好的鸡肉上，就能享用了。 ♥ 辣椒干的分量可以自己拿捏，4条的分量微辣而已。 ♥ 可用烘烤的方式取代煎，温度时间请依照个人家里的烤箱。 ♥ 不喜欢带有酸味，阿叁片可不用加入。
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炒胡椒猪肉片
♦ 100克瘦肉 ♦ 100克三层肉 ♦ 一茶匙蒜茸 腌料: ♦ 一汤匙半生抽 ♦ 一汤匙晒油 ♦ 胡椒粉多一些（比平常腌的还要多） ♦ 适量麻油 1. 将肉切薄片，后以上的腌料腌制两个小时。 2. 少许油入锅内，然后入蒜茸，盖锅，打开电源按“ Rice” 3. 待温度升到70度后，打开，将腌制好的肉入锅内，盖锅一会儿，打开，翻炒至熟，至肉吸干汁后即可起锅。（这道不用加水的。）
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蚝油鸡腿
♦ 鸡全腿3只~切块 ♦ 1大匙姜末 ♦ 1大匙辣椒干末 ♦ 1大匙蒜茸 ♦ 1大匙青葱粒 ♦ 1大匙花雕酒 ♦ 100mI清水 调味料: ♦ 2大匙蚝油 ♦ 1大匙酱油 ♦ 1大匙黑酱油 ♦ 1大匙糖 ♦ 1小匙麻油 1. 烧热两大匙油炒香辣椒干末，姜末，蒜茸加入鸡腿同炒至香浓倒入调味料炒片刻加入清水煮沸，加盖焖煮一会，开盖煮至香浓撒上青葱粒和花雕酒,略炒均匀即可。