Latest posts
-
姜葱肉片
♦ 梅肉一条(切片～放点盐和玉米粉去腌六个小时） ♦ 姜一块切片 ♦ 青葱一小束切条 调味品 : ♦ 天然老抽适量 ♦ 鸡精粉一小茶匙 ♦ 玉米粉芶芡 1. 烧热锅，加入两汤匙油，先爆香姜片后再倒入肉片炒香。 2. 倒入一碗烧水，大火滚开，加入调味品。 3. 差不多收汁后，加入青葱再打入玉米粉芶芡就完成。
-
枸杞子鸡湯
♦ 鸡1只 ♦ 枸杞子適量 ♦ 姜5一6片 ♦ 香菇10朵 ♦ 盐少许 1. 将所有材料入锅按“湯”键煲好后加入少许盐即可 枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。适量食用有益健康,搭配蓝养片效果更佳。 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。并且，枸杞子从诗经“集于苞杞”时起，便用于医药，迄今已有3000余年的历史，自古就有晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患的故事。枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，千百年来深受人们的喜爱。
-
清炖绍酒鸡
♦ 马来鸡腿 2只 ♦ 枸纪子 1汤匙 ♦ 红枣 6粒 ♦ 桂圆（龙眼干） 10粒 ♦ 绍兴酒 3/4碗 ♦ 清水 1碗 腌料： ♦ 盐 1/2茶匙 调味料： ♦ 盐 1/3茶匙 ♦ 生抽 1茶匙 ♦ 鸡粉 1/2茶匙 1. 鸡腿洗净斩件，加入腌料，大概30分钟。 2.…
-
烧猪骨卤豆腐
♦ 烧猪骨 1块 ♦ 油炸豆腐 6块 ♦ 蠔油 2大匙 ♦ 食水 1000ml ♦ 黑酱油 适量 ♦ 蒜头 1粒 ♦ 葱头《小》6-10粒 ♦ 盐巴 少许《我没放》 1. 油炸豆腐洗净，烧猪骨剁小块，葱条洗净去外皮，蒜头整粒洗净免去皮 2. 将食水1000ml倒入‘熄火再煮煲’，然后加入所有食材，大火煮滚20分鐘，转小火燉煮20分鐘《认為食水不够可以再加》。即可把‘熄火再煮煲’锁起来，2个小时打开烧猪肉软了豆腐也入味了~ 3. 看美丽上色~我爸还称讚我下厨的速度加快了许多~我偷笑的著心裡想著~是好帮手‘熄火再煮锅’在帮我 想知道更多：http://qr.net/lYhF
-
煲仔三杯鸡
♦ 鸡半只（取骨，切小块状） ♦ 黑木耳适量 ♦ 洋葱1粒 ♦ 蒜米适量 ♦ 姜切片适量 ♦ 辣椒干适量（可不放） 调料 ： ♦ 麻油适量 ♦ ABC酱油适量 ♦ 白米酒适量（我用花雕代替） ♦ 蚝油适量 1. 热锅加入麻油后，将姜、蒜和葱顺序爆香。 2. 加入木耳炒匀后，倒入鸡肉块炒匀。 3. 到入调料（除了米酒）炒香取味后，勾芡扰起放入煲仔里盖上盖倒入米酒以小火煮至滚热入味即可。
-
家庭式酥脆炸鸡块
♦ 鸡全腿2只 ♦ 蛋1粒 ♦ 黑椒粉1小匙 ♦ 鸡精粉1小匙 ♦ 盐巴1小匙 ♦ 淡酱油1匙 ♦ 蒜粉1小匙 ♦ 酥脆炸粉【我用合隆炸粉】适量 1. 把鸡腿洗净剁块，沥乾水分。 2. 把所有材料【酥脆炸粉除外】，加入鸡块，置冰箱醃製2小时。 3. 从冰箱取出退冷30分鐘，取出锅加入适量的炸油。 鸡块沾上酥脆炸粉，即可下锅油炸至金黄色酥脆。 4. 盛起吸乾油分即可上座。 想知道更多 ：http://goo.gl/A3Idzj
-
浓郁咖哩排骨
♦ 排骨500g ♦ 干咖哩即煮包1包（我用cosway的干咖哩即煮包，这样才可以煮出很浓郁的咖哩哦~） ♦ 黄洋葱1颗大颗（去皮，切片） ♦ 马铃薯3粒（去皮，切块） ♦ 香茅4-6条（洗净，刀背拍一下，出味道就行了，不用拍碎） ♦ 咖哩叶适量（洗净，喜欢香味，可以增加） ♦ 浓椰浆1包200ml（我用AYAM BRAND） ♦ 清水500g ♦ 牛油1小块（10g左右） 腌料： ♦ 咖哩粉2大汤匙 ♦ 木薯粉2汤匙 ♦ 蚝油1汤匙 ♦ 酱青2汤匙 ♦ 黑胡椒粉适量 调味料： ♦ 酱青2汤匙 ♦ 炼奶2汤匙（冲咖啡，浓浓那种炼奶） 1. 排骨用少许盐，捉一下，洗净沥干，把腌料一起加入，腌制2小时备用~ 2. 多功能营养锅，按（炖煮Stew）红灯亮起，自动烹调，5分钟锅热，把牛油加入，融化后，加入洋葱片，马铃薯块，炒一下，加入香茅和咖哩叶，炒出香味，盖上锅盖5分钟，就可以加入排骨，略微炒一下，加入干咖哩料和清水，拌匀，盖上锅盖焖煮~ 3. 当温度升到100度，就可以加入浓椰浆，调味料，拌匀，继续煮，至到（炖煮STEW）红灯闪烁，就可以按ON/OFF键，关掉电源~即可享用~ 备注： ★☆因为，我是用（多功能营养锅煮，水份，不会流失）如果用锅子煮，期间水会烧干，清水一开始分量应该增加~ ☆★调味料可以煮的当儿试试看，不够味道可以增加~
-
瓦煲咸湿鸡
♦ 鸡腿肉两支 ♦ 炸葱头适量 调料： ♦ 盐适量 ♦ 麻油适量 1. 将肉洗净沥干水，把盐涂匀整支肉面上放入冰箱腌至两小时。 2. 将肉取出把麻油涂匀整支肉面上上后放入瓦煲里，送入已煮滚的热水锅里大火蒸25分钟最后撒上炸葱头即可。 ♦ Ps:无需加入任何水份，就原本的鸡汁鲜甜味喔！
-
肉酱
♦ 香菇（浸软、洗净、切丝） 5朵 ♦ 黑木耳（浸软、、洗净、切丝） 3朵 ♦ 猪肉碎（腌制、备用） 200克 ♦ 虾米（浸软、洗净、切碎） 50克 ♦ 水 2碗 ♦ 蒜蓉 1汤匙 ♦ 小红葱（去皮、切碎） 3粒 腌料： ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 麻油 1 茶匙 ♦ 酱油 1汤匙 ♦ 粟粉 适量 调味料：（大概） ♦ 蚝油 1汤匙 ♦ 酱油 少许 ♦ 糖 1茶匙 ♦ 胡椒粉 少许 ♦ 黑酱油 适量 1. 起锅热油，爆香蒜蓉、虾米和小红葱。 2. 加入肉碎和其他材料，炒均匀。…