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风梨咕噜肉
凤梨咕嚕肉是一道非常开胃菜餚，微甜微酸的味道，加上凤梨的酸甜让肉质变得不再油腻~ ♦ 五花肉500g ♦ 凤梨1块 ♦ 蛋1粒 ♦ 黄瓜半条 ♦ 蒜蓉1匙 ♦ 糖1大匙 ♦ 盐巴少许 ♦ 玉米粉1匙 ♦ 番茄酱2大匙 ♦ 食水(白开水)5大匙 1. 将黄瓜切丁，凤梨切块，蒜蓉剁碎，花肉切块《厚片薄片都可以》 2. 将花肉洗净切块，加入蛋，盐巴和玉米粉腌製30分钟。 3. 取出锅烧红油，下锅油炸至金黄色，盛起吸乾油分。 4. 将锅里多余的油分盛起，剩下大约一匙，倒入蒜蓉爆香然后加入番茄酱，炸好的花肉和食水炒翻大约3分钟。最后就是倒入凤梨和黄瓜炒翻即可上座~ 5. 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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妈子姜葱炒猪肉
材料 A :- ♦ 600 克 腰肉 材料 B （腌料）:- ♦ 3 1/2 大匙 蚝油 （我用素蚝油） ♦ 2 大匙 花调酒 ♦ 1 大匙 麻油 ♦ 1/4 小匙 胡椒粉 ♦ 2 大匙 玉米粉 材料 C （配料）:- ♦ 3 大匙 蒜米片 ♦ 半饭碗 嫩姜片 ♦ 1 饭碗 青葱段 （把葱白和葱叶分开放） 材料 D （调味） :- ♦ 1 大匙 麻油…
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妈子茄汁蘑菇鸡
材料 A：- ♦ 4 大匙 油 ♦ 1 大匙 蒜米碎 ♦ 5 片 嫩姜片 材料 B：- ♦ 500 克 无骨去皮鸡腿肉 （ 切小块 ） ♦ 300 克 罐头蘑菇 （原粒开半，泡水10分钟，沥干 ） 材料 C：- ♦ 300 克 番茄酱 ♦ 250 毫升 清水 1 大匙 白糖 少许 盐 少许 胡椒粉 材料 D （ 勾芡 ）：- ♦ 1 小匙 玉米粉…
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妈子客家焖炸肉
材料 A :- ♦ 1 1/2公斤 带皮花肉 / 三层肉 ♦ 适量 玉米粉 ♦ 适量 黑木耳（用水洗干净，泡水 ，切块） 材料 B （调味料）:- ♦ 85 克 南腐块 ♦ 2 大匙 南腐汁 ♦ 1 1/2 大匙 糖 ♦ 1/2 小匙 胡椒粉 ♦ 1 小匙 五香粉 ♦ 1 小匙 麻油 ♦ 2 大匙 花雕酒 材料 C （酱汁料）:- ♦ 2 大匙 食油…
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酱油鸡
♦ 李锦记鲜味生抽 200ml ♦ Jalen Kicap manis 2汤匙 ♦ 冰糖 适量 ♦ 热水 400ml ♦ 香菜 适量 ♦ 葱 适量 ♦ 蒜头 2瓣(切碎) ♦ 葱头 1粒(切碎) 1. 锅下点油，将蒜头，葱头爆香，倒入李锦记鲜味生抽，Jalen Kicap Manis，冰糖煮稍滚后，加入热水，香菜和葱煮至酱汁滾后轉小火放鸡慢慢煮到鸡熟即可。 注 ： ♥ 我自己另加几颗拍扁的蒜米和红葱一起焖。
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冬菜蒸鸡
♦ 全鸡腿（洗净、斩块） 2只 ♦ 冬菜（洗净、沥干水分） 3汤匙 ♦ 姜丝 1汤匙 ♦ 蒜蓉 1汤匙 ♦ 红辣椒（去籽、切碎） 1条 调味料： ♦ 蚝油 ½ 汤匙 ♦ 酱油 1茶匙 ♦ 麻油 1茶匙 ♦ 粟米粉 1茶匙 ♦ 青葱（切粒） 1棵 1. 将鸡、冬菜和调味料加一起拌匀，腌20分钟。 2. 腌好的鸡摆在蒸盘里，撒上姜丝、蒜蓉和辣椒。 3. 中火蒸20分钟，取出随身葱粒，即可享用。 ♥ 食谱来自王国雄师傅
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咸蛋鸡蛋蒸肉饼
♦ 咸蛋（分开蛋黄蛋白） 1只 ♦ 鸡蛋（搅匀） 3只 ♦ 剁好梅头肉 1份 ♦ 水 少许 调味料 ： ♦ 胡椒粉 少许 ♦ 鸡精粉 少许 1. 鸡蛋、咸蛋白、水和调味料同搅匀，过滤。加进梅头肉，搅匀。 2. 咸蛋黄放肉面上。 3. 蒸10分钟即可。
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卤肉饭
♦ 五花肉500g ♦ 红葱头50g（切片） ♦ 大蒜10颗（切片） ♦ 姜片4片 ♦ 熟鸡蛋5个 ♦ 小白菜数颗。 调味料： ♦ 生抽5大匙 ♦ 老抽1茶匙 ♦ 料酒2大匙 ♦ 清水500ml ♦ 八角2颗 ♦ 冰糖10g ♦ 五香粉少许 ♦ 胡椒粉少许。 1. 把五花肉切成方块状，放入烧开的水中川烫，捞出沥干水分备用。 2. 锅内倒入3大匙油，放入红葱头片，用小火慢慢炒至金黄色，葱片变干燥时捞起备用。 3. 剩下的油，放入五花肉块，用小火煎至表面金黄色，放入姜片与大蒜爆出香味。 4. 将煎好的肉块和姜，蒜，葱头放入深锅内，加入鸡蛋及所有调味料。 5. 大火煮开后，转中火加盖卤60分钟，至汤汁剩1/3时即可。 6. 小白菜放入滚水里川烫（滚水里加入少许盐与油） 7. 全部完成，可以摆盘咯！ p/s：~5我是用多功能营养锅煮滚后按焖键焖的哦！我有加入鸟蛋一起卤，味道不错哟！