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炸酱滑蛋豆腐
♦ omega鸡蛋（3个） ♦ 肉碎（3令吉） ♦ 虾（随意） ♦ 日本豆腐（1条） ♦ 姜汁（少许） ♦ 蒜蓉（随意） A : 滑溜水蒸蛋调味料 ♦ 细盐（适量） ♦ 麻油（少许） ♦ 胡椒粉（少许） ♦ 鸡精粉（少许） ♦ 温开水（玻璃饭碗1碗半） B : 炸酱肉碎调味料 ♦ 天然头抽（适量） ♦ 蚝油（适量） ♦ 黑酱油（适量） ♦ 麻油（少许） ♦ 鱼露（少许） ♥ B调味料拌均匀备用 。 1. 肉碎微微冲一冲水，放入碟除去水分，加入少许姜汁略腌片刻。 2. 处理干净虾，切丁备用，日本豆腐切薄片放一旁备用。 3. 洗净锅，干透热油后放入肉碎用大火炒至熟透及出油脂， 去掉油脂，加入少许干净油，放入蒜蓉爆香，再拌入肉碎和虾一起炒至香。 4. 倒入B调味料，炒至酱汁收浓。盛起备用。 5. 打散鸡蛋，加入A调味料，拌均匀后过滤入蒸碟，放入已滚烫热水的锅内用慢火蒸至蛋液表面凝结。 6. 排放日本豆腐薄片, 盖子抹干水分重新盖上，再蒸至熟. 7. 起锅，铺上炸酱肉碎即可享用。…
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猪脚醋
♦ 猪脚 1支（切块、串汤、洗干净） ♦ 黑醋 两支（1支750ml） ♦ 姜 200g（洗干净、用刀拍打一下） ♦ 椰糖 900g（甜度可自己调） ♦ 水 500ml 1. 全部东西放进（熄火要煮锅）内锅大火煮滚. 2. 关中小火煮30分钟，直接拿起放进（熄火再煮锅）外锅里盖好焖煮2-3个钟，即可享用～
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可乐焖鸡腿
♦ 鸡腿和鸡腿肉（用一点绍兴酒和酱油稍微腌制一下） ♦ 可口可乐1罐半 ♦ 辛香料：桂皮一小支，丁香两颗，八角一小颗。（用茶包带包起来） ♦ 切碎的：蒜米适量 1. 下一点油在锅内按”stew”，把鸡腿和鸡肉蒜米粒稍微煎香。 2. 加入可口可乐，辛香料包及适量的水焖。 3. 试味，可以适量的加入一些酱油或盐来调味（要颜色比较深可以下2大匙黑酱油）。焖到熟，是自己要的软度就可以了。
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简易泰式青咖哩鸡
♦ 鸡胸肉 2 片（切块） ♦ 茄子 半条（可用迷你茄子） ♦ 油 4 汤匙 ♦ 水 150-200ml ♦ 生奶 半碗 （可用椰浆取代） ♦ 九层塔 适量 ♦ 鱼露 1 汤匙 ♦ 糖 适量 ♦ 盐 适量 青咖哩酱料： ♦ 青辣椒 6条 ♦ 小葱头 7粒 ♦ 蒜头 4瓣 ♦ 枫柑皮屑 1粒 ♦ 南姜 半寸 ♦ 芫荽 1棵（根和茎） ♦ 香茅 1-2棵 1. 将青咖哩酱料全部搅烂，如果太干就加些食油搅拌。 2 .内锅放少许油按 “Tendons”键加热，把茄子放入锅内煎一会，取出。 3. 内锅放入4汤匙的油再次加热，放入搅烂的青咖哩料炒香。 4. 之后加入鸡肉块炒至干汁，加入茄子。 5. 倒入水，加入鱼盐和糖，焖煮至鸡肉软。 6. 最后倒入生奶和加入九层塔，盖上锅盖焖煮至酱汁浓稠后，试味即可享用。 部落格链接：http://ifoneday6666.blogspot.com/2015/04/blog-post_61.html
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苦瓜豆豉豆酱焖排骨
♦ 排骨 ♦ 苦瓜 ♦ 姜片 ♦ 蒜茸 ♦ 豆豉少许 调味料 ： ♦ 豆瓣酱 ♦ 酱油 ♦ 糖 ♦ 水 ♦ 少许橄欖油 排骨要掩饰过夜： ♦ 花雕酒 ♦ 酱油 ♦ 胡椒粉 ♦ 麻油 ♦ 薯粉少许 1. 苦瓜冼净去心切条、然后用盐把苦瓜掩大概三分鐘后，在把苦瓜冲洗乾净，记得冲洗几三四次。 2. 烧热锅子加入少许橄欖油把蒜茸和苦瓜用大火炒一会就即可拿起备用。 3. 锅子还有油就把姜片和豆豉爆香然后把排骨加入拌炒一会儿，在把豆瓣酱和苦瓜加入伴炒之排骨两面熟在把酱油、黑酱油、糖、水盖过苦瓜排骨在用大火煮滚后在转中小火燜之水收一半，燜的过程排骨会出油，燜之四十五分鐘苦软之入味即可。（这道菜餚燜好，味道会很香浓很佩饭，希望大家会喜欢。）
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酒香麻油姜葱鸡
酱料 : ♦ 芫荽 ♦ 葱 ♦ 文冬姜 ♦ 麻油 调味 : ♦ 蚝油 ♦ 酱油 酱料： 1. 洗净锅，用大火烧至锅干透及够热 2. 放入已拍碎的姜碎转至中小火干炒至姜碎完全干身（锁住姜汁），起锅备用 3. 洗净锅，锅干透及够热后倒入适量麻油，麻油够热后再倒入已干炒好的姜碎用中小火爆炒至姜碎散开（不黏在一起）及带微焦。 4. 把姜稍微往上移，剩下锅内的麻油。开大火，麻油够热后再放回姜碎逼油 5. 熄火，马上倒入芫荽、葱快手拌匀 6. 起锅，盛入已备有蚝油的大碗内，加入适量酱油拌匀备用 炒鸡 : 1. 洗净锅，热后倒入吃剩的白斩鸡，略炒。 2. 拌入少许绍兴酒，快手炒至香。 3. 倒入备好的酱料，快手炒至香。 4. 加入少许蚝油，拌炒均匀。转慢火，半煎炒至入味。 5. 再加入适量绍兴酒略炒。熄火，加入少许酱油炒至均匀即可上碟。
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香菇焖鸡肉
♦ 鸡腿肉两只 （去掉脂肪） ♦ 煮好的鸡蛋三颗 （去壳备用） ♦ 香菇八朵 （泡过热水洗净） ♦ 八角两颗、桂皮一枝 ♦ 蒜头六瓣拍开 调味料: ♦ 蚝油一汤匙 ♦ 生抽一汤匙 ♦ 白糖一汤匙 ♦ 黑酱油两汤匙 ♦ 清水 300 ml 1. 先将洗净的鸡退肉加入蚝油和生抽拌均匀，然后用保鲜纸包好放入冰箱冷藏最后两小时。 2. 顺序的先把腌制好的鸡肉放入锅的底部，再摆上香菇和鸡蛋，放入八角和桂皮蒜头。之后两匙的黑酱油和一汤匙的白糖即可盖上锅盖。 3. 打开电源，我的香菇鸡肉是要焖的，就选 Stew 的按钮按下去它就会自动操作了。 4. 等到 Stew 的按钮闪烁了就是食物已经成功煮好了。大功告成 ~(≧▽≦)/~ http://eileenswonderland.blogspot.com/2013/10/blog-post_21.html
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罐头菜心蒸肉碎
♦ 肉碎 四块钱 ♦ 罐头菜心一罐 （ 普通的 ） 1. 罐头菜心要切条？切碎？随您 2. 罐头菜心分成两份，一份拌在肉碎一起蒸，一份蒸好了才撒在上面 3. 肉碎加入罐头菜心条、碎，再倒入菜心的汤汁 4. 一小匙蚝油 ，少许胡椒粉 ，拌均匀先腌制半小时 5. 半小时后倒在铁盘里，就可以摆入万能锅里蒸了 6. 轻松按下“ Steam 蒸煮 ” 它就会自动操作了 7. 蒸好了就领出来 ，再撒上另一半的菜心条、碎 就大功告成了 http://eileenswonderland.blogspot.com/2013/10/blog-post_21.html