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蓝带鸡排
♦ 去皮去骨鸡胸肉 1个 ♦ 1/4茶匙 盐 ♦ 1/8茶匙 黑胡椒 ♦ 2片Cheese ♦ 2片火腿 ♦ 2杯面包屑 ♦ 半杯面粉 ♦ 半杯木薯粉 ♦ 鸡蛋1个 ♦ 西兰花 1个 ♦ 番茄 1个 ♦ 玉米 1条 酱汁 （搅拌均匀就可以了） ♦ 美奶滋 1汤匙 ♦ 西兰花 少许切碎 ♦ 少许盐和胡椒 1. 鸡肉尽量切薄且大片。 2. 鸡肉两面撒上盐和胡椒。 3. 将1片Cheese和1片火腿摆在鸡肉中心. 卷起来, 你可以用牙签固定。 4. 先沾面粉, 之后沾上鸡蛋液, 再沾上面包屑。 5. 下油锅炸至金黄色, 取出牙签,…
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发糕
A : ♦ 热水 240g ♦ 细砂糖 150g ♥ 搅拌均匀， 待冷备用 B : ♦ Buekey自发粉 300g ♦ 色素数滴 （可不放） 1. 先烧开一锅水。 2. 热水和砂糖搅拌溶解。 3. 材料B过筛，加入材料A，搅拌均匀。我用电动打蛋器打。 4. 在小纸杯放入面糊至9分满，蒸18分钟就可以。 想知道更多 ：http://qr.net/HoJt
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红豆砵仔糕
♦ 煮好的红豆100g ♦ 红糖/片糖80g ♦ 粘米粉80g ♦ 澄面粉40g ♦ 红豆水/清水300ml 1. 把粉类先一起拌匀，加入150ml红豆水搅拌至无颗粒稀面糊! 2. 再把红糖加150ml水到锅里，煮至糖融化! 3. 把煮滚的糖水慢慢拌入稀面糊里，拌均匀! 4. 煮一锅水，蒸架放入,放上蒸笼/蒸盘,小蒸碗放入一起煮滚，预热蒸碗! 5. 预热后,红豆先均匀放入蒸碗里，再把拌匀的面糊倒入蒸碗里,放均匀!大火蒸12分钟,蒸好后，放凉再享用! 主厨碎碎念: ♦ 红豆我用(多功能营养锅)煮的，水份1:8(红豆100g清水800ml)煮软即可,不要煮得烂烂的! ♦ 蒸碗大小，蒸的时间也不一样哦!
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超软甜面包
A : 汤种 ♦ 高筋面粉 60g ♦ 盐 1/4 tsp ♦ 水 60g-80g ♥ 盐和水煮滚倒入装着高粉的碗里，用筷子快手搅拌匀成为软和会黏手的面团，等面团凉了，放冰箱12小时后加进中种里。（份量少，我用筷子） B : 中种 ♦ 高筋面粉 180g ♦ 即溶酵母 1/4 tsp➕1/8 tsp ♦ 水 100-120g ♦ 糖 1 tsp ♥ 全部中种料和已经过12小时的汤种放在碗里，一起搅拌均匀成团（份量少我用筷子而已）放室温一小时，冰箱12小时。 主面团 : ♦ 低筋面粉 30g ♦ 高筋面粉 50g ♦ 盐 1/2 tsp ♦ 糖 30g ♦ 即溶酵母 1/2 tsp ♦ 奶粉…
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开心 清甜石班粥
♦ 石班鱼肉 @ 2 块 （大约 1斤半 ） ♦ 润姜丝 @ 100g ( 多少自我调配） ♦ 米 @ 1 杯 ♦ 水 @ 2 Litter （大概） ♦ 青葱粒 @ 少许 ♦ 盐 @ 少许 ♦ 麻油 @ 少许 ♦ 胡椒粉 @ 少许 ♦ 条 @ 少许 1）半杯米，洗净放雪藏（半天~1天） 2）把石班鱼肉 切片，麻油，胡椒粉，盐腌制 （1~2 小时） 3）半杯米洗净加鱼骨，水一起大火煮滚转小火 ，煮20~30分钟， 4）把雪藏米倒入再煮10~15分钟， 5）把鱼片，姜丝，胡椒粉 ，盐，调好味道。…
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客家酿豆腐
馅料 : ♦ 五花肉（去皮、洗净、剁碎） 1条 ♦ 梅头肉（洗净、剁碎） 1条 ♦ 梅香咸鱼（洗净、煎香、弄碎） 1小块 ♦ 蒜蓉 适量 ♦ 小红葱碎 适量 腌料：馅料 ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 蚝油 1汤匙 ♦ 麻油 少许 ♦ 糖 1茶匙 ♦ 酱油 1茶匙 ♦ 五香粉 适量 ♦ 粟米粉 少许 配料 : 以个人喜好的材料来酿制 ♦ 豆腐 ♦ 豆腐卜 ♦ 苦瓜 ♦ 茄子 ♦ 红辣椒 ♦ 羊角豆 酱汁 : 份量大概，要试味…
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芒果乳酸燕菜糕
芒果季节来临，当然，不忘来个芒果乳酸燕菜高，再配合炎热的天气，简直凉快。。。简直很棒甜点。。 (A) 芒果层 ♦ 燕菜粉 – 7g ♦ jelly 粉 – 5g ♦ 糖 – 90g ♦ 芒果yoghurt drink – 1 bottle （ 700ml ） ♦ 清水 – 300ml ♦ 芒果泥 – 芒果肉-15og +淡奶- 50ml ( 磨烂 ) （B) 透明层 ♦ 燕菜粉 – 7g ♦ jelly粉 – 5g ♦ 糖 – 150g ♦ 罐头龙眼水 –…
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ღ5 thousand dollar starter dough bread♥五千块老式面包ღ
酵头： ♦ 高筋面粉 210克 ♦ 低筋面粉 90克 ♦ 幼糖 24克 ♦ 即发干酵母 6克 ♦ 水 240克 主面团： ♦ 高筋面粉 210克 ♦ 低筋面粉 90克 ♦ 幼糖 96克 ♦ 盐 1+1/2 小匙 ♦ 奶粉 24克 ♦ 全蛋 90克 ♦ 水 54克 ♦ 无盐牛油 72克 ♦ 表面装饰：全蛋液，融化的牛油各适量 1. 将酵头中的材料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状（大约2个小时）。 2. 将做法1与主面团除牛油以外的所有材料一起揉至面筋扩展，表面呈光滑。 3. 加入牛油揉至扩展阶段，再放置温暖处发至2倍大（大约1个小时）。 4. 将面团取出分割成每粒50g的小面团，把面团搓圆，休息10分钟。 5. 烤盘抹上牛油，把每粒小面团擀平后整型放上，进行最后发酵约50-60分钟至双倍大。 6. 最后发酵结束后在表面刷上蛋液，送入预热烤箱，以180度烘烤约22分钟（时间与温度都只供参考），出炉后乘热刷上融化的牛油即可。
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Sumi冰条
爆红滴❤Sumi冰条❤有着牛奶和Jelly滴香味~很讨孩子们的欢心 o(*^◯^*)o ♦ 炼奶（Susu Pekat）1罐 ♦ 淡奶（Susu Cair）1罐 ♦ 清水 用淡奶罐量出四罐的量 ♦ Sumi Jelly 3包 ♦ 冰条袋 1. 把炼奶，淡奶和清水全倒入锅里一起煮滚，放冷却备用。 2. 取出Sumi Jelly 切成小块后装进冰条袋。 3. 将冷却的奶水倒入冰条袋绑紧，然后放入冰箱冷藏至凝固即可。 ♥ 炼奶我没放完，甜度依个人喜好调整，但建议别减太多，适当的甜会比较好吃 ♥ 也可以放入Oreo碎（去掉内陷），凉粉或在奶水里滴入些Rose Syrup