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鸡仔饼
份量：大约2小罐 ♦ 蒜头 25g ♦ 冬瓜条 70g ♦ 低筋面粉 225g ♦ 幼糖 95g ♦ 发粉 1茶匙 ♦ 牛油 90g ♦ 盐 半茶匙 ♦ 芝麻 100g ♦ 麦芽糖 1茶匙 ♦ 南乳 1块+1小匙的南乳汁 ♦ 胡椒粉 半茶匙 ♦ 蛋 1粒 1）先将蒜头和冬瓜条切成小片，再放入搅拌机里搅碎取出备用。 2）加入所有的材料拌成团，然后装入挤花袋里，挤出一些在铺了油布的烤盘上，再用原子袋包着钢杯来压平。（也可以包着饼罐的盖来压） 3）预热烤箱130度烤15~20分钟至金黄色即可。（时间与温度都只供参考）
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嫲嫲古早味牛油饼
用Planta做出来的♥嫲嫲古早味牛油饼♥意外的惊喜~简易又非常香脆 ❤ ♦ Planta牛油 200g （一定要用这牌子才会有那种古早味） ♦ 幼糖 100g ♦ 蛋黄 2粒（打散） ♦ 普通面粉 300g（过筛） ♦ 表面：蛋黄1粒 1. 将牛油与幼糖用搅拌器拌均，再加入蛋黄拌均。 2. 加入面粉拌均成团后隔着塑胶纸杆扁约0.5cm，随个人喜好印出形状后排上烤盘，表面涂上蛋黄液再以装饰糖做装饰.
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ღ黄梨卷~Pineapple Nastar Rollsღ
每年都不可少的年饼~ ❤ ♦ 牛油 250g ♦ 糖粉 50g ♦ 蛋黄 1粒 ♦ 普通面粉 360g（与蛋黄粉一起过筛） ♦ 蛋黄粉 (custard powder) 2大匙 ♦ 黄梨馅：我用现成的，依个人喜好分成6g 或7g ♦ 表面：鸡蛋 1粒（打散） 1.将牛油，糖粉和蛋黄拌打成奶油状，加入面粉和蛋黄粉揉成团，再休面30分钟。 2.将面团放入模型中，挤出5cm的长条形，把馅料放在一端卷起，再排放上烤盘。 3.放入预热烤箱，以160度烤10分钟，取出扫上蛋液，再放回烤箱烤10分钟至金黄色即可。（时间与温度都只供参考）
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✿花花黄梨饼✿
造型像朵花的✿花花黄梨饼✿~不会多工哦，很好玩 ^o^ ♦ 普通面粉 220g ♦ 即溶蛋黄粉 35g ♦ 糖粉 35g ♦ 冷牛油 125g（切成小块状） ♦ 蜜糖 1tsp ♦ 全蛋 25g 内陷: ♦ 现成黄梨馅 250g 1）将所有的粉类一起过筛然后混合。 2）将冷牛油加入，用橡皮刮刀或手指将面团搓成面包糠状。 3）将蜜糖加入全蛋里拌均，再倒入做法2里揉成软面团。（不要过度揉拌） 4）用保鲜纸把软面团包上，放入冰箱冷藏约30分钟。 5）用量匙（5g）把黄梨馅分成约50粒，再把滚圆的黄梨馅搓成长条状。 6）取出部分面团，放在两张透明塑胶袋中杆扁约0.4mm。 7）用圆形cutter盖出，把黄梨馅搁在中间，再将两旁的面团靠内包起再轻按。 8）放入预热烤箱以180度烤约25分钟或至金黄色即可。（时间与温度都只供参考）
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南乳香汁虾
♦ 中虾 500g ♦ 生粉 1湯匙 ♦ 姜片 10克 调味料 : ♦ 南乳 1块(约1湯匙)压烂 ♦ 生油 30克 ♦ 酒 1茶匙 ♦ 糖 1汤匙 ♦ 清水 125ml 1) 虾洗净，剪去头部刺手的部分，然后再背部剪开，取出黑肠，抹干水分后拌上生粉。 2) 烧热油锅，下虾炸至八成熟捞起沥干油分。 3) 再用少许油爆香姜片，下所有调味料煮滚，再放下虾捞匀既可。
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年年有鱼
♦ Siakap鱼一尾 调味料： ♦ 料理酒（可以用绍兴） ♦ 蒸鱼酱油 ♦ 上汤（清水也行） ♦ 姜片（4/5片） 1. 将鱼的鱼鳞刮除干净，由腹部剖开洗净，将内脏取出。 2. 将所有调味料放入碗中加以搅拌均匀配用。 3. 鱼身上抹少许料理酒即可，然后将鱼由腹部摊开成一片（排上姜片在底部），摆放在蒸盘上。蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入蒸鱼豉油同时大火蒸10分钟左右（根据鱼大小），之后关火，闷至5分钟，即可盛出来。 4. 等鱼熟后取出，再将调好的调味料均匀淋洒上即可。 ♥ 一般约一公斤以内的鱼来计算: 水要滚后才下锅蒸8分钟。根据这个标准和实际鱼的大小，酌加酌减。切记冷水下锅，因为会影响口感哦！ ♥ 蒸鱼的调味料切忌过繁杂，因为清蒸鱼主要还是吃鱼本身的鲜美。
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五色黄金炒饭
准备素黄金冷饭： ♦ 香米 2杯 ♦ 水 2杯 ♦ 南瓜泥 半杯 ♥ 普通一版煮饭的程序，煮好待冷备用。 备料： ♦ 黄金冷饭 ♦ 黄灯笼椒 1/3颗（切成小丁） ♦ 红灯笼椒 1/3颗（切成小丁） ♦ 黑木耳 2小朵（浸泡软后稍微川烫5-10分钟后切成小丁） ♦ 红萝卜 半支 （切成小丁）-可以用冬菇代替 ♦ 鸡蛋 1粒 （炒香至鸡蛋末-小颗粒状）-素食者可以不放 调味料： ♦ 糖 1茶匙 ♦ 盐 1茶匙 ♦ 鸡粉 1茶匙（素食者可以用G粉代替） ♦ 胡椒粉 少许 1. 油锅爆炒胡萝卜丁、黑木耳丁，然后放入饭煸炒一会然后放入调味料，不断翻炒。 2. 当饭当饭炒出香味后，快速把其余的配菜放下去大火快速煸炒，当米饭蠢蠢欲动（会弹跳）的时候就可以上桌了。
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金香奶油排骨
♦ 排骨500g ♦ 咖哩叶1把 ♦ 红辣椒2条 ♦ 鲜奶油1把200g ♦ 金瓜泥300g（金瓜去皮，切块，蒸软，用汤匙压成泥） ♦ 鸡蛋1粒 ♦ 蒜头碎2汤匙 ♦ 牛油1小块 腌料： ♦ 木薯粉2汤匙 ♦ 胡椒粉半茶匙 ♦ 蚝油2汤匙 ♦ 酱青1汤匙 ♦ 鸡粉半茶匙 调味料： ♦ 番茄酱2大汤匙 ♦ 盐适量 ♦ 白糖适量 1. 排骨沥干水份，加入腌料腌制6小时备用！ 2. 腌好的排骨，加入鸡蛋拌匀备用！ 3. 热锅，加入比较多的油份，排骨一块一块沾上马铃薯粉/玉米粉，下锅大火油炸至金黄色捞起沥干油份备用！ 4. 热锅，小火加入牛油，煮融化后，把咖哩叶，蒜头碎和红辣椒一起大火炒香！ 5. 炒香后，加入鲜奶油，金瓜泥炒匀后，加入调味料，小火拌炒至浓稠！ 6. 炸好的排骨，快速拌匀！盛盘，即可享用！ 主厨碎碎念： ♥ 金瓜泥下锅要一直拌炒，不然会焦底的哦！
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猴子造型饼干
♦ 牛油 180g ♦ 幼糖 20g ♦ 好力克Horlicks 80g ♦ 牛奶粉 25g（与低筋面粉和玉米粉一起过筛） ♦ 低筋面粉 200g ♦ 玉米粉 25g 1. 将牛油，幼糖与好力克一起用搅拌器拌均。 2. 加入所有的粉类以慢速拌均成团，留135g原味的面团，然后80g的面团加入少许的竹碳粉和最后的面团加入8g-10g的可可粉拌均。（面团我是大概分出的，份量只供参考 ^^ ）。 3. 将巧克力面团隔着塑胶纸杆扁约0.5cm，以圆形切模（约2寸）印出圆形，然后用挤花嘴印出一大一小的原味小圆形放上表面。（原味面团尽量杆扁些，放了大圆形才放小圆形的）。 4. 使用牙签印出人中，花嘴印出嘴巴，再把竹碳面团杆扁约0.5cm，用小花嘴印出小圆形，粘上作为鼻子和耳朵，然后再粘上黑芝麻作为眼睛即可。 5. 放入预热烤箱，以150度烤约25分钟即可。（时间与温度都只供参考）