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菊花鸡翅膀
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当归枸杞花雕酒鸡
鸡腿(全腿无去皮) 3只 花雕酒 50毫升(喜欢酒味重一点的，可以多加些) 枸杞 1汤匙 盐 适量 锡箔纸 1张 当归粉/碎 1½ 汤匙 装饰：芫茜 适量 1)把鸡腿去油和洗净后，沥干水分，放在一个蒸盘上。 2)首先把花雕酒均匀的涂在鸡腿一面，再来涂一点盐，过后才放当归粉。把鸡腿翻过另一面，重复同样的步骤，最后才放枸杞在鸡腿上面。(不用加水) 3)用一张锡箔纸包住蒸盘上面，然后放进水已经沸腾的蒸锅里。 4)用大火蒸大约45分钟或至熟，熄火后，将鸡腿斩件上桌。(最好趁热吃)
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猪脚焖海参
猪脚 1只（2kg） 急冻海渗 1条（680g） 蒜茸 80g 姜片 90g 油 3大匙 油 2大匙（炒海渗的） 清水 1500ml 调味料： 生抽 3大匙 素蚝油 2大匙 黑酱油 1大匙（调色） 鸡味精 2小匙 猪脚洗干净，川汤取出備用。 海渗洗干净，切块，热锅倒入2大匙的油和姜片爆香，再倒入海渗反炒一下，取出備用。 锅里烧热到入3大匙的油和蒜茸爆香，倒入猪脚和调味料炒匀。 把已炒好的猪脚倒进深锅内，加入清水，大火煮滚后改用小火焖煮1个小时半至猪脚上色入味（在焖煮时约每20分钟要翻动一下）。 最后倒入海渗拌匀，大火煮滚，焖煮一下，即可享用。
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尖椒培根土豆片
土豆 300g 培根 4片 油 适量 尖椒 1/2 盐 适量 油 1勺 准备食材。 培根和尖椒切成大片备用 土豆去皮切成薄片 锅中水烧沸，放入土豆片 焯煮至土豆片变透明即可捞出备用 锅中放少许油放入培根炒制 炒至培根略打卷出香味时，加入尖椒略炒 加入焯好的土豆片快速翻炒 加入少许淡色酱油炒匀 再调入少许盐翻匀即可出锅
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花生饼
♦ 花生500g（烤香去皮，打碎） ♦ 糖粉330g ♦ 普通面粉500g ♦ 花生油250g（可以用刀标油或红鹰油） 搽料： ♦ 1粒蛋（打散） 1）将所有材料放入盆中拌成团。 2）将（1）放在一张塑胶袋中间擀薄，用心型模按出形状，排在烘盘，搽些蛋液在饼上。 3）将（2）放入预热烤箱，以160度烤15分钟。 ♥ 食谱来自 Kathrine Kwa 老师
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简易迷你年糕
年糕象征着步步高升，是过年必备的节日食品。蒸年糕给人印象繁复，今天我分享给大家简易版的蒸年糕。家里没秤不必担心，超简单，食谱超易记，大家试试吧！ ♦ 糯米粉1碗 ♦ 热水1碗 ♦ 细沙糖 1碗 1） 准备锅（要干的，不能有水）把糖倒进用中火炒至溶解至褐色。 2） 然后把热水慢慢的加入搅拌均匀，放在一旁待冷。 3） 之后把糯米粉加入搅均匀至没颗粒。 4） 再把粉浆过筛，蒸40分钟即可。 注： ♥ 如体积较大时间方面要蒸到一小时。
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妈子姜丝山猪肉
A ： ♦ 450 克 山猪肉 ♦ 3 大匙 素蚝油 ♦ 1/2 小匙 胡椒粉 ♦ 1 小匙 麻油 B ： ♦ 2 大匙 食油 ♦ 2 大匙 麻油 ♦ 适量 嫩姜丝 ♦ 1 大匙 蒜米碎 C ：（调味 ） ♦ 2 大匙 素蚝油 ♦ 1/4 小匙 胡椒粉 ♦ 1 小匙 黑酱油 ♦ 1/4 小匙 盐 D ： ♦ 150毫升清水· E ：（ 勾芡） ♦ 1/2 小匙 玉米粉 ♦ 1 大匙 清水 …
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咸蛋金瓜
♦ 金瓜半个（切片） ♦ 咸蛋3个（蛋白备用，蛋黄蒸熟弄碎） ♦ 咖里叶3棵 ♦ 小辣椒4条 ♦ 牛油一大匙 ♦ 淡奶3大匙 面糊： ♦ 低筋面粉100g ♦ 粟粉100g ♦ 沾米粉100g ♦ 蛋黄粉一小匙 ♦ 发粉少许 ♥ 所有粉类加少许水搅拌成糊状备用 调味料： ♦ 少许盐 ♦ 少许糖 1. 把金瓜沾上咸蛋白后再沾上面糊拿去炸至金黄色捞起，沥干油分备用。 2. 热锅，放入牛油，待牛油溶解后爆香咖里叶@辣椒，当闻到香味后加入咸蛋黄炒至起泡泡，过后加入淡奶炒均匀，最后加入调味料炒匀。 3. 最后，倒入炸好的金瓜炒均匀即可。 ♥ 这个食谱是我自己大概调配的，没有专业食谱，所以不要问我做么要放某些粉或可以不要放某些粉吗哦！因为我也是吃过一次，今天也是第一次尝试，个人认为味道很赞！
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妈子木耳枸杞鸡酒
A ：- ♦ 5 大匙 麻油 ♦ 5 大匙 老姜（去皮，剁碎） ♦ 250克 黑木耳 （ 泡水后的重量 ） ♦ 6 只 肉鸡腿 （ 切块 ） B ：- ♦ 1500 毫升 清水 ♦ 600 毫升 黄酒 ♦ 少许 盐 ♦ 3 大匙 枸杞（ 洗净，泡水5分钟） C : – ♦ 1 小匙 麻油 1.00 把老姜去皮剁碎，黑木耳泡发，煮滚一锅清水，把黑木耳烫5分钟，捞起，沥干，待用。 2.00 烧热锅用麻油爆香老姜碎，拌入黑木耳拌炒后即可拌入鸡块炒至转白色。 3.00 加入清水和黄酒煮滚，加盐调味和拌入枸杞。 4.00 上锅前再加入材料C的麻油，即可上锅享用。 ♥ 喜欢浓浓的酒香味，可以自行加酒的分量，减少清水的分量。
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名牌香辣炸鸡
A ： ♦ 6 只 鸡腿 B（ 腌料 ）： ♦ 3 大匙 辣椒粉 ♦ 2 大匙 蒜米粉 ♦ 2 大匙 白胡椒粉 ♦ 1 小匙 盐 ♦ 5 大匙 清水 C ： ♦ 3 个 鸡蛋 D（炸粉）： ♦ 100 克 玉米粉 ♦ 50 克 面粉 ♦ 3 大匙 辣椒粉 ♦ 2 大匙 白胡椒粉 ♦ 2 大匙 发粉 ♦ 2 大匙 蒜米粉 ♦ 1 大匙 香草粉 （BASIL） ♦ 1/2 小匙 盐 1.00…