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豆酱焖鸡
♦ 全鸡腿（砍块）2只 腌料： ♦ 酱油（生抽）1汤匙（15ml ♦ 白糖1茶匙 ♦ 生粉1茶匙 ♦ 香料（剁碎） ♦ 小葱头10粒 ♦ 蒜头8瓣 调味料： ♦ 豆酱1汤匙半 ♦ 白糖1汤匙（15ml) ♦ 酱油1茶匙 ♦ 黑酱油1/2湯匙 1. 将鸡肉和腌料拌匀腌至一个小时。油锅放鸡件煎，煎完一面才翻另外一面煎,煎至六成熟后撈起備用。 2. 烧热油爆香香料，加入调味料小火炒香。 3. 放進雞塊炒勻，放一湯匙水炒勻后转小火关盖焖十分钟右右，开盖大火略炒匀就可以了 http://qr.net/wszE
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Chipsmore 冰淇淋
♦ topping cream半包 ♦ chips more饼干5块(压碎) ♦ 糖粉70g ♦ 可可粉2汤匙 ♦ 牛奶1包(我用dutch lady) 1. 将topping cream打发 2. 然后将chips more饼干，糖粉，可可粉加入搅拌均匀。 3. 将雪糕放入冰箱冷藏8小时。 4. 把雪糕取出待溶化15-20分种。 5. 加入牛奶再度打发冷藏8小时即可享用。
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蜜汁芝麻鸡
♦ 全鸡腿2只 ♦ 芝麻粒适量 ♦ 小洋葱碎1大匙 ♦ 蒜米碎1大匙 腌料 : ♦ 蚝油半大匙 ♦ 麻油半大匙 ♦ 鸡蛋1粒 ♦ 玉米粉2大匙 调味料 : ♦ 蚝油1.5大匙 ♦ 生抽1小匙 ♦ 蜜糖2大匙 ♦ 绍兴酒1小匙 ♦ 黑酱油/老抽1/4小匙（调色用） ♦ 胡椒粉和麻油适量 ♦ 清水7大匙 1) 鸡肉块加入腌料搅拌均匀，放入冰箱腌30分钟。 2) 先热锅，不用放油直接把芝麻粒以小火炒香待用。 3) 将腌好的肉放进热油炸至金黄色，捞起沥干油。 4) 锅内留一大匙油，爆香蒜米和洋葱碎，加入所有调味料和清水煮至滚。 5) 倒入鸡肉块拌炒片刻，撒上芝麻粒捞均即可上桌。
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咖哩黄梨
♦ 4-5人份 ♦ 本地黄梨 半粒(选较青的) ♦ 肉桂 一条 ♦ 八角 3颗 ♦ 英国咖哩粉 2大匙 ♦ 椰浆 150ml左右 香料 : ♦ 姜末 一大匙 ♦ 红辣椒末 2条 去籽 ♦ 蒜末 一大匙 ♦ 红葱末 2大匙 ♦ 盐少许 ♦ 糖适量 1.将切好的黄梨切薄片待用。 2.热锅，加油，将全部香料炒香，加入(1)，肉桂，八角，咖哩粉加水小火闷煮约20分钟。 3.倒入椰浆在煮10分钟即可上桌。
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香脆炸鸡块
♦ 鸡胸肉去皮两片(瞌扁切块） 腌法 : ♦ 鸡蛋一粒 ♦ 盐少许 ♦ 蜀米粉一大汤匙 ♦ 炸鸡粉两大汤匙 ♦ 全部材料放在一起搅拌均勺后，放进冰箱6个小时。 1）把鸡肉拿出来退冷后，准备一碗麥片添上鸡块放进烧热了的油锅，中小火炸。 2）差不多要金黄色时，再开大火炸下拿起，香喷喷的香脆鸡块就完成。
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黄梨古老肉
♦ 花肉150g（切筷子厚度薄片） ♦ 玻璃生菜/生菜适量（垫底） 腌料： ♦ 木薯粉1汤匙 ♦ 蚝油2汤匙 ♦ 酱油1汤匙 ♦ 胡椒粉适量 材料A: ♦ 青黄红灯笼椒适量（切丁） ♦ 大洋葱1粒（去衣，切丁） ♦ 黄梨罐头1大罐（圆片那种切4半） ♦ 黄瓜1条（去籽，切丁） 调味料： ♦ 番茄酱3大汤匙 ♦ 辣椒酱1大汤匙 ♦ 蚝油3汤匙 ♦ 白糖2大汤匙 ♦ 黄梨罐头水半罐 ♦ 盐适量 炸料： ♦ 鸡蛋1粒 ♦ 面粉4汤匙 ♦ 玉米粉2汤匙 ♦ 清水少许 1. 花肉切片加入腌料腌制4小时以上！ 2. 腌制好的花肉加入炸料，拌匀至浓稠糊状备用！ 3. 热锅加入比较多的油份，油热，把沾满糊状花肉一片一片下锅油炸至金黄色，捞起，沥干油份，生菜垫底，把炸好的花肉盛盘！ 4. 把多余的油拿起，锅里倒入3汤匙油，把材料A放入炒软！ 5. 小火把调味料下锅煮至浓稠，淋在盛盘花肉上，吃的时候汤匙捞一下，即可享用！ 主厨碎碎念：…
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带鱼卵煎蛋
♦ 带鱼卵一副洗净去膜 ♦ 鸡蛋一个+生抽1茶匙、糖1/5茶匙、胡椒粉少许打散 1. 热镬中倒入适量油，倒入鱼卵炒散再倒入蛋液，像平时煎蛋般煎至两面呈金黄色即可。
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白杏仁饼
A : ♦ 白油 180g ♦ 糖粉 90g B : ♦ 粟粉 140g ♦ 特幼面粉 100g ♦ 杏仁粉 180g ♦ 苏打粉 ½ 茶匙 C : ♦ 杏仁粒 (烘香) 150g 1）把白油, 糖粉放入搅拌碗里搅拌至松软， 2）慢慢加入B 拌匀成面团,在加入C 拌匀。。 3）将面团杆成1cm厚，用曲奇模印出自己喜欢的形状 排放在烤盘 上 4）放入预热烤箱160C烤20-25分钟
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瓜子瓦片
♦ 葵花籽 80g ♦ 南瓜子 80g ♦ 白瓜子 80g ♦ 芝麻 少许 ♦ 麦芽糖粉 150g 1. 葵花籽 , 南瓜子, 白瓜子加上麦芽糖粉搅拌均匀。 2. 先铺油纸在烤盘上， 再把混合物铺在烤盘上, 撒上芝麻。 3. 预热烤箱, 180度烤 10-15 分钟。 (请根据自己的烤箱温度调整)
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鱼鳔猪尾汤
♦ 鱼鳔两片～浸软切大片 ♦ 猪尾一条～滚过烧水去掉腥味 ♦ 有机红枣～十粒 ♦ 胡椒粒～少许 ♦ 大粒干贝 ~ 两粒 ♦ 花菇三朵 ~ 浸软开三 ♦ 红罗卜一条～切片 ♦ 枸杞子一小把 调味品 : ♦ 鸡精粉少许 ♦ 盐少许 1. 将全部材料放进水已煮滚的锅里（除了鱼鳔最后才放），煲了一个小时后,才倒入鱼鳔和调味品稍滚一下熄火。给它在里面保温着，半个小时后就可受用。