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橙香水果燕菜
♦ Konnyaku果冻粉5克 ♦ 白糖1汤匙 ♦ Sunquick浓缩橙汁100毫升 ♦ 清水450毫升 ♦ 草莓适量（切粒） ♦ 蓝莓适量 1）草莓和蓝莓分别洗净，放入模型里，待用。 2）将Konnyaku果冻粉和白糖混合均匀。煮滚清水后倒入混合粉搅拌至溶解无颗粒，息火。 3）倒入Sunquick浓缩橙汁搅拌均匀后倒入（1）里，待半冷时收入冰箱至凝固后即可脱模食用。
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礼服西小饼
♦ 250g 奶油 ♦ 60g 糖粉 ♦ 3g 盐 ♦ 180g 中筋面粉 ♦ 150g 低筋面粉 ♦ 100g 奶粉 ♦ 1/2 茶匙苏打粉 表面装饰 : 糖霜 ♦ 1粒蛋白 ♦ 150g 糖粉 ♦ 10g 玉米粉 ♦ 适量竹炭粉 1. 奶油加入筛过的糖粉及盐，以中速搅拌5分钟成乳白色。 2. 加入筛过的中筋和低筋面粉，奶粉及小苏打揉成团。 3. 捍成5mm厚，用心型模印出餅干，放在烤盘上，以180烤10-15分钟，取出待凉。 糖霜 : 1. 蛋白加入糖粉，玉米粉搅拌10分钟至浓稠 2. 分成二份，一份加入竹炭粉，用挤花袋把糖霜挤在餅干上做装饰（如图上） 3. 放置20分钟，再以150烤15分钟即可完成
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酒烧鸳鸯肉卷
♦ 五花肉 350g（去皮，洗净待用） ♦ 2块 鸡腿肉 （事先洗净，取骨） ♦ 麻绳 2条 ♦ 锡纸 2张 腌料（五花肉） ♦ 半小匙 五香粉 ♦ 1汤匙 蚝油 ♦ 1汤匙 绍兴花雕酒 ♦ 1汤匙 红糟酒 ♦ 半小匙 生抽 ♦ 鸡精粉 适量 ♥ 将腌料拌匀待用 腌料（鸡腿肉） ♦ 1汤匙 药材粉 ♦ 3汤匙 绍兴花雕酒 ♦ 1汤匙 鱼露 ♦ 1小匙 姜汁 ♥ 将腌料拌匀待用 1a) 先把五花肉洗净，去皮用刀背拍一拍松，在肉上划几刀（这样做比较容易入味）然后加入五花腌料腌制1个小时或隔夜极佳。 1b) 将鸡腿洗净，用刀背拍松，加入鸡肉腌料腌至1个小时或隔夜最佳。 2a)…
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杏仁酥
a） ♦ 450g普通面粉 ♦ 180g糖粉 ♦ 半茶匙盐 ♦ 150g杏仁粉 ♦ 150g杏仁粒 ♦ 1茶匙发粉 ♦ 1茶匙苏打粉 b） ♦ 200g粟米油 装饰： ♦ 适量蛋液 ♦ 杏仁粒 1）将材料（a）拌匀，徐徐加入（b）拌成团。 2）用手搓成小圆团，排放在烘盘上。 3）抹上蛋液，沾上杏仁粒作装饰，以170度烤20分钟。
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姆鲁古 （ Murukku )
♦ 500 g 姆魯古粉 ♦ 适量 白芝麻 ♦ 适量 阿育魏实种子 （ JEMUJU ) ( OMUM ) ♦ 50 g PANDAN 即溶椰浆粉 ♦ 适量 咖喱叶 （ 洗干净抹干水份 ） ♦ 400 g 水 ♦ 适量 油 1 ） 姆魯古粉 ， 白芝麻 ，阿育魏实种子 放进炒菜锅里炒香 。 2 ） 即溶椰浆粉加入400 g 水搅拌均匀，拿去煮滚放冷。 3 ） 冷了椰浆水慢慢加入 （ 1 ） 里弄成面团，然后把面团放进模型里弄成姆魯古形。 4…
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焦糖爆米花★Caramel Popcorn★
自家爆的★Caramel Popcorn♡焦糖爆米花★不会过甜，一碗玉米就可以爆出一大锅来，很好玩~ o(≧▽≦)o ♦ 玉米粒 1碗 ♦ 玉米油 3大匙 焦糖浆： ♦ 白糖 6汤匙 ♦ 牛油 约150ml（切块状后煮溶备用） ♦ 清水 6汤匙 1. 白糖倒入小锅中，以小火煮至糖溶解呈焦黄色。 2. 然后加入牛油和清水，煮至均匀呈深焦黄色后熄火备用。 3. 热3大匙的玉米油，然后加入玉米粒以中火翻炒。 4. 当有玉米粒开始爆开时就马上盖上锅盖，然后转小火。（将会陆续听到劈劈啪啪的声响） 5. 不时的甩动锅，以免有些玉米粒爆得不均匀，当锅内没声响就代表完成了。 6. 开盖把之前煮好的糖浆倒入，再翻炒至爆米花都均匀的沾上糖浆即可熄火。 7. 把爆米花取出弄散放上烤盘，放入已预热烤箱以130度烤10分钟，取出用湯匙拌一拌下再烤10分钟，放凉后自然就会很香脆，再装入罐子里收藏即可。（时间与温度都只供参考）
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Almond Mix Nuts Biscuits
放了好多材料又香脆好吃的~Almond Mix Nuts Biscuits~ \(^▽^)/ 份量：大约6罐 ♦ 杏仁片 ♦ 南瓜子 ♦ 葵花子 ♦ 瓜子 ♦ Bienetta 糖粉 100g 1. 将全部的Nuts 加起来250g (喜欢那样的可以多放些)，放入一个干的盆里，然后加入100g的Bienetta 糖粉快速拌均. 2. 倒上铺了油布的烤盘上，快速的用手推平，然后放入预热烤箱以160度烤15分钟或至上色即可.（时间与温度都只供参考） 3. 出炉后立刻切片，然后待微凉就进罐不然会粘. ♥ 一包的Bienetta 糖粉有600g，以同样的步骤重复6次至完成即可，还没用到的Bienetta 糖粉得盖好或冷藏待用，不然会结成块状
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客家卤鸭
♦ 一只新鲜鸭 ♦ 南姜300g ♦ 白蒜头2大粒 ♦ 红葱仔10粒左右 ♦ 糖150g ♦ 黑酱油60-70ml ♦ 五香粉2大汤匙 1. 将南姜,白蒜头和红葱仔分别搅烂。然后各别用手挤出汁和五香粉涂抹在鸭子肚里和身上。 2, 热油，放入所有搅烂的材料与糖炒至焦香。 3, 然后加入黑酱油和水(淹至鸭身的2/3),滚后用小火闷煮20分钟再翻面煮20分钟,煮到剩少许汁就可以了。 4, 如果觉得鸭身太谈不美可以加酱油上色。 5, 最后,取鸭斩块,淋上卤汁即可。 ♥ 建议用不焦锅(黑色锅) ♥ 如果可以不要搅烂捶烂更好
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咖喱蟹柳
♦ 1 包 蟹柳 ♦ 1 TBSP 咖喱粉 （ CHILLI POWDER ) ♦ 1 TBSP 煮肉类的咖喱粉 （ MEAT CURRY POWDER ) ♦ 适量 咖喱叶 1 ） 把蟹柳拨丝备用 。 2 ） 把蟹柳加入两种咖喱粉和咖喱叶腌制 3 – 4 小时 。 3 ） 热油锅加入研制好的蟹柳小火炸至金黄色捞起即可 。 ♥ 蟹柳要买炸款 ，汤款的基本上炸不到
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自制麦片碎和虾米辣椒卷
麦片馅料材料 : ♦ 包裝麥片 半包 ♦ 咖喱叶 适量 ♦ 小辣椒 适量 ♦ 蒜头切粒 适量 ♦ 牛油 适量 内馅 ： 1. 在锅內倒入牛油，加入咖喱叶爆香后，加入小辣椒和蒜头一同翻炒爆香。 2. 加入麥片翻炒，至麦片香脆捞起备用。 虾米辣椒馅料 : ♦ 虾米 200g ♦ 干辣椒酱 3大匙 ♦ 幼白糖 5大匙 1. 虾米洗净泡水5分钟。虑干水分用搅拌机搅打至幼状。 2. 起锅热油，放入虾米炒至松。 3. 加入干辣椒酱，转小火拌炒至虾米松散。 4. 最后加入白糖炒一下，盛起备用。 ♦ 春卷皮50张(大) 1. 面粉和水调拌均匀盛糊状。 2. 春卷皮每张剪成小方块，包入馅料卷起。涂上一点面粉糊后封口。 3. 锅内倒入食油烧热，将春卷炸至金黄色。 4. 捞起待凉装罐。