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芒果芝士蛋糕
♦ oreo饼 130克 ♦ 牛油 80克 ♦ 忌廉芝士 （cream cheese block 室溫置軟）250克 ♦ 幼砂糖 80 ♦ 魚膠粉（即吉利丁粉 gelatine powder） 2茶匙 ♦ 鲜奶 2汤匙 ♦ 芒果 2个 ♦ 柠汁 2茶匙 ♦ 动物性奶油 250克 1. 饼干装进保鲜袋，用擀面棍压碎成粉末。 2. 黄油融化，加入压碎的饼干中并混合均匀。 3. 均匀铺在8寸蛋糕模的底部，用勺子压平实，放进冰箱冷藏定型。 4. 忌廉芝士加入细砂糖。 5. 隔热水软化，用手动打蛋器搅拌至松发，呈光滑状。 6. 吉利丁粉提前用冷开水泡软。 7. 牛奶用小锅加热（不要沸腾），加入泡软的吉利丁迅速搅拌至吉利丁粉融化。…
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杏仁巧克力玛芬
（A） ♦ 普通面粉 250g ♦ 发粉 2tsp ♦ 苏打粉 1/2tsp ♦ 可可粉 35g （B） ♦ 幼糖 170g （C） ♦ A蛋 1粒（56g） ♦ 鲜奶 220g ♦ 玉米油 90g （D） ♦ 巧克力粒 110g ♦ 杏仁粒 25g（先以120度10分钟来烘香备用） 表面: ♦ 巧克力粒与杏仁粒 适量（杏仁粒烘香备用） 1）将材料A一起过筛，再与材料B用打蛋器混合均匀. 2）将材料C用打蛋器拌均后倒入做法（1）里拌均至湿润. 3）加入材料D用刮刀拌匀后舀入小纸杯约8分满，表面再洒上杏仁粒和巧克力粒. 4）放入已预热烤箱以170度烤25分钟即可。（时间与温度都只供参考）
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简易蒸湿润巧克力蛋糕
♦ 牛油 180g ♦ 糖 150g ♦ 淡奶 200g ♦ 蛋 2粒 ♦ 自发粉 100g ♦ chocolate 粉 50g ♦ 苏打粉 半茶匙 ♦ 巧克力淋酱材料 ♦ 可煮巧克力 100g ♦ 巧克力米 少许(装饰) 如果没有可煮巧克力的话可以换去用 : ♦ 炼奶200g ♦ 可可粉 20g ♦ olive oil 2茶匙 1. 牛油 ，糖，淡奶混合隔水煮溶。备用。 2. 自发粉，chocolate 粉加苏打粉过筛。备用。 3. 拿个碗打入两粒鸡蛋后打散，然后加入做法1，再分次的加入做法2，至搅拌均匀。 4. 预热蒸笼，准备7寸模。放入油纸，在模周围均匀的涂上牛油。 5. 把准备好的面糊倒入模内，盖上锡纸放入蒸笼里蒸45分钟。 6. 准备一个碗，放入巧克力淋酱的材料，隔水煮溶搅拌均匀。待冷。 7.…
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蒸彩虹蛋糕
♦ 六粒 鸡蛋 ♦ 蛋糕稳定剂 1 1/2 tsp ♦ 糖 200g ♦ 自发粉 210g ♦ 奶粉 5tbsp ♦ vanilla 香精 1 1/2tbsp ♦ 油150g ♦ 炼奶 5tbsp 1. 鸡蛋，糖，蛋糕稳定剂一起打直松变白。 2. 加入过筛的自发粉，和奶粉打直均匀。 3. 然后加入香精，炼奶，油搅拌均匀。 4. 把面糊分成5或6份，加入自己喜欢的颜色搅拌均匀。 5. 放入预热的蒸笼里，一层一层蒸，每层以中火蒸6分钟。
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黄姜香茅鸡
♥ 4-5 人的份量 ♦ 鸡腿肉 800克 (4 支大鸡腿连骨切块） 腌料：（打烂） ♦ 黄姜 几颗 大约80克 ♦ 嫩姜 几片 大约60克 ♦ 葱头仔 8粒左右 ♦ 蒜粒 5-6粒 ♦ 香茅 4-5支 调味料： ♦ 盐 ，糖 ，耗油 适量（以自己的口味调） 1）将腌料的材料打烂 (加入盐 少许和清水适量） 2）鸡腿洗净斩块，加入腌料腌制半个小时 3）烧热适量的油，倒入腌制好的鸡肉炒至香，加入调味料和适量的水煮至鸡肉香浓和克肉熟即可 ♥ 可以预备多一些香茅和柠檬叶切段加入一起煮，会更香哦！
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免烤 Oreo Cheese Cake
♦ oreo 饼干粹160g(不要内陷) ♦ 牛油 60g (隔水融化) ♦ tatura cream cheese 250g ♦ whipping cream 150g ♦ 幼糖 60g ♦ full cream milk 100g ♦ gelatin powder 15g(隔水煮溶) ♦ 模具:六寸圆形(脱模) 1. 把饼干放入塑料胶袋钟总擀面杖呀粹。 2. 将隔水煮溶的牛油和饼干粹混合均匀，倒入蛋糕模形里，用汤匙使劲的压实。放进冰箱冷却20分钟。 3. 将cream cheese, 幼糖搅拌均匀，加whipping cream 搅拌均匀。最后才和加入牛奶。(要确保搅拌均匀才下另外一样材料)
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自制辣椒虾米酱臭豆
♦ 虾米-200克（浸软沥干） ♦ 辣椒干-200克（浸软沥干） ♦ 蒜米-2大粒 ♦ 小葱头-20粒 ♦ 油-1小碗 ♦ 以上材料全部倒入搅拌机搅碎备用 ♦ 辣椒糊-5大匙 ♦ 盐巴、味精、糖依个人口味去调味。 ♦ 臭豆-400克 ♦ 大葱头-5粒（切片） ♦ 虾仁-500克 （拨壳去场泥备用） 1. 热油锅加入油，把搅拌好的材料小火慢慢炒再加5大匙辣椒糊调味至干盛起…（这里的分量可以用两至三次，待冷后可以收藏起来放入冰箱，要用时拿出来解冻一下下就可以了）。 2. 油锅里加入5大匙已爆好的虾米辣椒和虾炒一下下再来加臭豆炒一下下再来加入大葱大火炒一下就可以了…（以上是我个人做法，希望大家会喜欢）。
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香脆芝麻虾
香脆芝麻脆虾，炸虾仁配搭芝麻粉再炸直香脆，外脆内嫩，口感丰富美味极了。。 ♦ 10只大明虾 ♦ 适量的炸油 腌料 : ♦ 鸡蛋1粒（取蛋白液）备用 ♦ 半小匙盐 ♦ 辣椒粉适量 ♦ 1 大匙芝麻粉（烘香的） ♦ 鱼粉适量 ♦ 少许胡椒粉 ♦ 炸粉（nona 煎炸粉3大匙＋2大匙粟粉待用）～这是我的比例，不够自己调） 1. 虾仁去壳取出泥肠，切双飞，加入腌料腌1个小时待用 2. 把虾腌好沾上炸粉后放入热油中用中小火炸至金黄色即可捞起沥干油，享用时可以配上辣椒酱或美奶滋更是美味。。食谱来自。。Li Fang .. http://qr.net/mu3A
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芥菜亚叁汤
～不将芥菜焖菜尾，而将之煮成一道亚叁汤，也是好好味哦！ ♥ 食谱(材料与调味自行加减) ♦ A～大芥菜(取梗茎，叶少的) ♦ B～辣椒干，蕃茄，大蒜头，香茅(拍扁)，asam皮，laksa叶，小辣椒(捣烂) 调味 : ♦ 生抽 ♦ 盐 ♦ 糖 ♦ asam水 ♦ 清水/上汤 1. 煮沸一锅水/上汤，加入asam水(酸度自行调整)和调味。 2. 加入材料B，焖煮出味后放入材料A大芥菜。 3. 之后慢火熬煮至大芥菜适中的软度，试味道后便可熄火享用。
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柴鱼肉松面包
面团 ： ♦ 高筋面粉300克 ♦ 低筋面粉200克 ♦ 盐4克 ♦ 酵母5克 ♦ 幼糖90克 ♦ 牛奶水220克 ♦ 牛油70克 ♦ 鸡蛋1个 涂抹 ： ♦ 鸡蛋1个（打散） 上层饰料 ： ♦ 适量柴鱼 ♦ 适量日本美奶芝（Kewpie Mayonnaise） 馅料 ： ♦ 肉松1包 1）将面团材料揉搓至光滑，分面60克，包入肉松搓圆压扁后放入纸杯，搁置发酵1个小时半。 2）涂上蛋液，送入烤箱以170.C烘烤10-15分钟至金黄。 3）取出稍凉后涂上美奶芝，放上适量柴鱼，再挤上适量的美奶芝即可。 ～可做15粒。＊烤箱温度只供参考。