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西瓜造型蒸蛋糕
♦ 牛油 160g ♦ 糖粉100g ♦ 牛奶 200ml ♦ 鸡蛋 2粒 ♦ 蛋糕粉 160g ♦ 双倍发粉 两小匙 ♦ 葡萄干适量 ♦ 青，红色素适量 1）糖粉，牛油放入大碗打至松发。 2）鸡蛋放入大碗打至发起，加进材料(1)搅拌均匀。 3）加面粉，双倍发粉过筛后慢慢加入拌均。 4）加入牛奶拌均后，把面糊分成三份，加入色素拌均。原色，红色，青色。红色加葡萄干拌均。 5) 倒入青色面糊，放入蒸炉蒸5分钟，加原色蒸5分钟，最后加红色面糊蒸15分钟至熟。 6) 蒸熟蛋糕放冷后，放进冰箱冷藏10分钟。便可切块享用。 这是我的个人食谱群组 Elaine Kahyin Chan创意食谱https://m.facebook.com/groups/261139334053153?refid=27
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简易版九层糕
A : ♦ 350ml 水加入五片 ♦ 班兰叶煮沸，放晾。 B : ♦ 2盒200ml 浓椰浆 C : ♦ 青色素少许 ♦ 红色素少许 D : ♦ 180g 粘米粉 ♦ 60g 木薯粉 ♦ 60g 玉蜀黍粉 ♦ 130g 幼糖 1）将材料A准备好备用。 2）把材料A,B混合，加入材料D拌均过筛，分成三部分。 3）把两部分面糊个别加入红和青色素，搅匀。一份保留原色。 4）在圆形模涂上适量食油，放入蒸炉加热，倒入第一层面糊以中大火蒸约4分钟。 5）倒入第二层面糊，放入蒸炉蒸 约四分钟，重复至面糊用完。(随个人喜好做多少层，蒸盘越小就可以做越多层) 6）倒入最后一层面糊，蒸约20分钟。 7）完全冷却后（约4小时），才切片享用。待晾后,也可以放进冰箱冷却再切片。 这是我的个人食谱群组 Elaine Kahyin Chan创意食谱 https://m.facebook.com/groups/261139334053153?refid=27
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可爱小猪馒头
♦ 低筋面粉 600克 ♦ 糖粉 100克 ♦ 即溶酵母 11克 ♦ 牛奶 300克 ♦ 白油 20克 ♦ 红色素适量 ♦ 黑豆适量(当眼睛) 1. 将所有的材料倒入盆内。 2. 揉好后取出滚圆，分出一点加红色素搓成粉红色面团一，盖上湿布或是保鲜膜，醒发5分钟。 3. 醒发好的面团分割成28个30克一个的小面团，滚圆。 4. 剩下的红色面团分成的小面团，做鼻子和耳朵。 5. 取一40克的小面团，稍按扁。 6. 取一10克的小面团，按扁做成小猪的鼻子，用吸管压出两个小鼻孔洞。 7. 取-10克的小面团，按成耳朵形状。 8. 涂一点水把鼻子耳朵沾上。 9,. 等发到双倍大拿去蒸十五分钟至熟。 10. 可爱小猪馒头完成了。 这是我的个人食谱群组 Elaine Kahyin Chan创意食谱 https://m.facebook.com/groups/261139334053153?refid=27
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简易版红豆沙碱水粽
♦ 糯米 1公斤 ♦ 碱水 4汤匙 ♦ 粽叶 30～35片，（洗净，滚水煮10分钟，清洗干净） ♦ 塑料绳30～35条（先排齐从中间拿起个打个结做成可以吊着待用） ♦ 红豆沙 适量(搓成粒) 红豆沙 ： ♥ 红豆泡水4一5小时， 洗净加水煮至软烂和水份稍干后加入 适量的细砂糖煮至糖溶稍干即可取出 待凉备 用。（這食谱的红豆沙是煮到 还可以看到一些软软的 红豆，不需要 打成泥）也可以买现成的！ 1. 糯米洗净加入4汤匙的碱水和适量水浸过面，浸 至少3～5小时。 2. 糯米冲一冲水沥干水份搅拌均匀，待用。 3. 把粽叶的梗稍剪掉一点，叶尾互叠，折成漏斗 型，舀入适量糯米，中间放适量的红豆沙再盖上 适量的糯米，把上面的叶子盖下，按下两侧，把 叶子逆时针转到三角形的一个边上，用塑料绳绕 扎捆上打结。 4. 烧开水后，把粽子放入锅里先用大火煮至滚后转 用中小火煮3个小时。 5. 煮好取出吊起来沥干水份。 …
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双层巧克力饼干
♦ 牛油 50g（室温软化） ♦ 糖粉 40g ♦ 动物性鲜奶油 20g ♦ 低筋面粉 100g（与可可粉，发粉一起过筛备用） ♦ 可可粉 15g ♦ 发粉 1/4tsp 表面 ： ♦ 白巧克力 150g ♦ 彩色糖衣 适量 ♦ 草莓干 适量（切碎备用） ♦ 开心果 适量（捣碎备用） 1. 牛油加入糖粉用打蛋器拌均，再加入动物性鲜奶油拌均，然后加入所有粉类用刮刀搅拌成团，放入冰箱冷藏约30分钟后取出。 2. 面团装进塑胶袋中，杆成约0.4cm厚，再用尺和刀子切成2cm宽，11cm长的长方形，然后放上铺了烘培纸的烤盘上，以160度烤约10分钟后待凉（时间与温度都只供参考）。 3. 白巧克力隔水煮溶，再用汤匙把巧克力酱淋上饼干，乘凝固前再洒上糖衣/草莓干/开心果即可。
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虫虫绿茶德国酥饼
♦ 牛油250g ♦ 马铃薯粉250g ♦ 面粉180g ♦ 糖粉90g ♦ 奶粉30g ♦ 绿茶粉1小茶匙 1. 牛油+糖粉稍微打发，再加入粉类拌均即可开始做造型。 2. 我是先搓圆一粒粒，然后大概搓圆小粒面团粘在一起。 3. 然后轻按上左右两粒芝麻粒用手指粘上黑芝麻（眼睛）。 4. 放入已预热烤箱以150度烤约20分钟。
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鲜甜鸡粥
以鸡骨熬煮成汤，然后利用汤底煲成粥，特别鲜甜美味。 ♦ 鸡骨2付 ♦ 鸡全腿【洗净剁块】2只 ♦ 胡椒粉1小匙 ♦ 老姜【拍扁】1小块 ♦ 盐巴少许 ♦ 麻油少许 ♦ 食水2500ml ♦ 白米210g 1. 首先洗净鸡骨，取出大锅加入2500ml食水煮滚，加入鸡骨煮滚，再以小火煮1小时。 然后将鸡骨盛起，白米一杯洗净和老姜一起倒入汤底里，以大火煮滚后，转小火煮至米爆开，变软。【要不时的搅拌一下，以免粘锅煮焦】 2. 然后倒入鸡块以小火熬煮20分鐘，要不时的搅拌一下。 3. 直到白米变成粥【成软绵】，即可加入盐巴，胡椒粉和麻油，即可享用。 ♦ 到最后如果粥变得过於浓稠，可以加入少许食水煮滚。 相反如果粥过於水状，可以大火煮滚，这样粥就会变得浓稠。 想知道更多 ：http://goo.gl/A3Idzj
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Snoopy 牛油蛋糕
Snoopy 牛油 : ♦ 蛋糕粉 – 200 g(过筛) ♦ 双倍发粉 30 g ♦ 牛油- 200 g ♦ 糖- 120g ♦ 鸡蛋- 5 粒 ♦ 牛奶水- 150ml(可以依据面糊浓稠度增加或减少) 卡通用料 : ♦ 红色，黄色和褐色素适量。 Snoopy 图 : ♦ 烘培纸 ♦ 先把图案固定在蒸盘，放上烘培纸抹上牛油备用。 1. 将牛油和糖放入一个盘，打至松发。 2. 蛋分次加入牛油和糖的盘里，拌均匀。 3. 再分次加入蛋糕粉和双倍发粉拌均。 4. 接着加50ml牛奶水拌均。然后分一份加入红色素(领结，心形)，一份原味(脸，身体)，一份加入黄色素(铃铛)一 份加入褐色(画边)。把剩下的100ml牛奶水加入面糊里拌均做蛋糕体。再加入浅粉红色。 5. 每份根据图形要用到的分量来分。 6. 拿褐色面糊放入挤花袋依据图形画出边，蒸5分钟取出。 7.…
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杏仁巧克力 muffin
♦ A蛋2粒 ♦ 幼糖120g ♦ 玉米油80g ♦ 鲜奶200g ♦ 自发粉220g ♦ 苏打粉1/2茶匙 ♦ 可可粉20g ♦ 巧克力粒和杏仁随意 1］蛋和糖加在一起打发到浓稠。 2］顺者材料程序加进搅拌至无颗粒。 3］把面糊装入杯子里8分满在加上巧克力粒和杏仁。 4］ 先预热烤箱以160度30～35分钟［我用130度40分我的烤箱很热情］。
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Line 饭团表情
♦ 香米飯适量 ♦ 紫菜1片 ♦ 火腿 1片 ♦ 蟹肉条适量（只要红色部分做成花） 1. 把饭捏成球状。 2. 紫菜根据Line 贴图剪出表情备用。 3. 火腿割出腮红，舌头。 4. 蟹肉条剪出花瓣。 5. 把剪出的紫菜，蟹肉条与火腿依据贴图摆上即可。 6. 可爱的Line 饭团便完成了。 想知道更多 ：https://m.facebook.com/groups/261139334053153?refid=27