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龙眼干糖水龟苓膏
龙眼干糖水 : ♦ 水500ml ♦ 斑兰叶4片 ♦ 龙眼干一碗（吃饭的碗） ♦ 白糖一碗（吃饭的碗，可以减少） ♥ 全部材料放入锅内，煮到龙眼干有点软入味即可，放一旁备用，待冷。 龟苓膏 : ♦ 龟苓膏1盒里面有10 小包与500ml冷水拌均 ♦ 冰片糖1包 ♦ 清水4000ml ♦ 斑兰叶3片 1. 4000ml清水加入斑兰叶煮滚加入片糖，将已和冷水拌均好的龟 苓膏粉，倒入已煮滚的4000ml清水的锅内不停搅拌至滚，熄火。 2. 然后过滤在一个大碗内，再把它装入槊胶小杯，此动作要快，不然很快凝固，待冷了才加入龙眼干糖水，滋润滑溜溜的龙眼干糖水龟苓膏可以享用啦，放在冰箱藏2小时更美味哦。
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梅香咸鱼蒸猪肉
♦ 梅香咸鱼 1小块 ♦ 安心猪五花 1块约15块钱 ♦ 姜丝1把 ♦ 蒜蓉 ♦ 小辣椒2条剁碎 1. 猪肉切1小块用胡椒粉稍微腌一下。 2. 热锅加入适量的油煎梅香咸鱼至金黄掰碎铺在肉块上。 3. 煎 咸鱼的油拿来炸姜丝（捞起一部分作装饰）然后依序加入蒜蓉，辣椒爆香铺在咸鱼猪肉上即可蒸约20-25分钟撒上葱花即可食用咯。
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自制素Rojak酱
♦ Asam膏2汤匙+温开水8汤匙（搅拌融化，过滤汁备用） ♦ 辣椒糊1汤匙 ♦ 烤香花生碎粒4汤匙 ♦ 白糖3汤匙（敲成细碎） ♦ 黑酱油2汤匙 1. Asam汁加白糖拌均匀至糖融化！ 2. 再加入辣椒糊，黑酱油拌匀！ 3. 最后加入花生碎粒，搅拌浓稠！ 4. 喜欢黄瓜，黄梨，莎葛，水果，油条，随意切块！ 5. 倒入Rojak酱，搅拌均匀，盛盘，再撒上很多很多的花生碎！制作自己喜欢的口味Rojak啦！ 主厨碎碎念： ♦ 以上5种材料，可以随意调整！ 想知道更多： https://www.facebook.com/GeminilaiHappyKitchen
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免烤芝士饼甜品
食谱来自-Seen Irene ♦ PHILADELPHIA Cream Cheese250g ♦ Chipsmore饼干（大包装，蓝色包装少甜的） ♦ 炼奶8tsbs汤匙 表面装饰 : ♦ cheddar cheese刨丝适量 1. Chipsmore饼干搅碎或压碎备用！ 2. Cream Cheese放在大碗温室软化，加入炼奶！ 3. 用电动搅拌器搅拌至无可粒幼滑！ 4. 用小杯子装，小烤盘装都可以！ 5. 我用6寸方形烤盘，底下铺上1层铝箔纸！ 6. 先倒入1层饼干碎，再倒入1层Cheese糊，铺了各2层！ 7. 最上面铺满表面装饰cheddar Cheese丝，盖上盖着冰箱冷藏（不需要结冰层）6小时至隔天再享用！ 主厨碎碎念： ♦ 只要冷藏足够，用塑胶刮刀，可以切成小块享用哦！ ♦ 炼奶可以增加Cheese糊比较不那么浓稠，可以很容易铺平，不过，我觉得会太甜哦！各人喜欢！ ♦ 可以用刮刀补助，铺平Cheese糊哦！ ♦ 放小杯子不需要底层放铝箔纸哦！只有烤盘需要放铝箔纸，比较容易拿起来，切记！ ♦ 不论杯子还是烤盘做容器，一定要盖上盖子，上面装饰cheddar Cheese丝才不会硬掉！ ♦ Seen Irene的食谱-PHILADELPHIA Cream Cheese500g，炼奶小罐1罐，Chipsmore饼干1包半哦！ 想知道更多：https://www.facebook.com/GeminilaiHappyKitchen
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焦糖鸭蛋咖央
♦ 鸭蛋-5粒 ♦ 斑兰叶-10片打结 A : ♦ 糖-220g ♦ 清水-2汤匙 B : ♦ 椰浆-250ml 1. 将鸭蛋搅拌（不要搅拌到起泡）过筛后。 2. 将材料A以小火煮焦。(起泡泡就可以关火了，一定要不停的搅拌。) 3. 将材料B倒入焦糖内不停的搅拌均匀。 4. 然后再倒入鸭蛋糊均匀。 5. 倒入面包机里， 按翻炒功能，炒45-50钟， 或Kaya已浓稠了就可以停了。 6. 待凉后， 就用Blender搅滑Kaya 。
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英式柠檬奇异果蛋糕
♦ 蛋糕体 7 寸 A : ♦ 4粒蛋黄 ♦ 20克细砂糖 ♦ 60克粟米油 ♦ 60克牛奶 ♦ 90克底筋面粉 B : ♦ 4粒蛋白 ♦ 1/4Tsp塔塔粉 ♦ 50克细砂糖 ♦ 300克植物性鲜奶油打发 C : 柠檬酱 ♦ 2粒鸡蛋 ♦ 60克幼糖 ♦ 65克柠檬汁 ♦ 柠檬皮硝一小片 ♦ 45克牛油 ♥ 把材料全部隔热水煮至松发，用过滤网过滤出来，后在加入牛油煮至浓，后用保鲜纸盖着。 ♦ 两粒奇异果 一般戚风做法 1） 材料A拌均备用。 2） 材料B， 蛋白打起粗泡后加入塔塔粉，糖分三次加入， 打至硬性发泡。 3） 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，以上下轻手拌均，再倒入2/3的蛋白霜里，继续拌均。 4） 倒入7寸铺好油纸的蛋糕模里，轻敲一敲，震出气泡。 5）…
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迷你吐司披萨
♦ 份量以个人喜好而定 ♦ 吐司(白面包)（切成圆形） 8片 ♦ 披萨酱(烘焙店有卖) 适量 ♦ 热狗(hotdog)（切片） 适量 ♦ 蟹柳（切丝） 适量 ♦ 灯笼椒( 红, 黄, 青)（切丝） 适量 ♦ 洋葱（切丝） 适量 ♦ 美奶滋(Mayonese) 适量 ♦ 芝士（Mozzarella cheese） 适量 ♦ 牛油 适量 1. 把切成圆形的吐司涂上一层牛油，再涂上一层披萨酱。 2. 把已经处理过的材料铺上吐司上面。 3. 挤上美奶滋后才撒上芝士。 4. 最后用180度烤15-20分钟或至金黄色即可。 ♥ 以自家烤箱为标准
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糖醋鸡肉
♦ 鸡胸肉/鸡腿 1条 ♦ 青葱 1汤匙 ♦ 姜 1汤匙 ♦ 蒜 1汤匙 ♦ 小葱 1汤匙 ♦ 炸鸡肉用的粉～木薯粉和厨师炸粉 1:1 糖醋材料 ； ♦ 1 汤匙番茄酱 ♦ 1 汤匙绍兴酒 ♦ 2 汤匙酱油 ♦ 3 汤匙糖 ♦ 4 汤匙醋 ♦ 5 汤匙清水 1. 鸡肉先炸好备用, 糖醋汁先调好备用。 2. 炸鸡肉后锅里留少许油放入青葱, 姜和蒜爆香。 3. 倒入糖醋汁, 煮滚, 用少许玉米粉打芡, 加入鸡肉搅拌均匀, 就可以了。 想知道更多 ：http://qr.net/HoJt
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椰香芒果布丁
♦ 芒果3粒(切丁) ♦ 60ml 炼奶 ♦ 60ml 淡奶 ♦ 60ml 椰奶 ♦ 70ml 水 ♦ 一汤匙半 鱼胶粉 1. 锅里加水，椰奶，鱼胶粉用小火搅拌均匀(待冷)。 2. 芒果加入淡奶，炼奶用blended搅拌一分钟。 3. 倒入椰奶液里搅拌均匀。 4. 芒果粒放入罐内，再倒入布丁液，轻轻搅拌一下。放入冰箱冷却。
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咸鱼骨海鲜咖哩
♦ 我的食谱是没份量的,材料/调味自行加减 ♦ 咸鱼骨 ♦ 小只尤鱼 ♦ 大虾 ♦ 茄子 ♦ 长豆 ♦ 可加入豆腐卜等随意 辣椒(自制): ♦ 辣椒干 ♦ 蒜头 ♦ 小葱头 ♦ 大葱头 ♦ 香茅 ♦ 黄姜 ♦ 姜块 ♦ buah keras ♥ 以上部份先捣烂后炒香，再加入一包湿的咖喱香料包,咖哩叶,咖哩粉,再炒一炒出香味。 调味: ♦ 盐 ♦ 生抽或味粉少许 ♦ 一粒椰浆/健康的话可用淡奶。 1 . 下炒香的辣椒糊(辣度自行加减),下点稀椰浆(第二遍的)加入咸魚骨煮至岀入味再下长豆煮至20分钟再下茄子煮至7分软再加入豆腐卜。 2 . 之后,再陆续下其他的海鲜料,自行掌握时间。 3 . 这个时候可下浓椰浆和调味,试味道后就可以熄火了。