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米禄曲奇 Milo Cookies
♦ 牛油 120g ♦ 低筋粉 130g ♦ 可可粉 5g ♦ milo粉 20g ♦ 糖粉 80g ♦ 蛋黄一个 ♦ 玉米淀粉 20g 1. 牛油软化 ,加入糖粉搅拌均匀。 2. 加入蛋黄拌匀。 3. 将所有粉类过筛，加入第二步中。 4. 用刮刀揉成面团。 5. 分成每个8g，搓圆排入烤盘。烤箱预热150度，中层约15分钟。 ♥ 玉米淀粉是corn starch白色粉末,不是玉米粉(corn flour)黄色粉末,不要用错粉呀！^_^是一個很酥的餅,入囗既溶,簡單易做。 想知道更多 ：http://qr.net/wszE
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奶油大虾
这道奶油虾吃起来感到creamy ，浓郁奶油味，好好吃哦！ ♦ 大虾 (600g) ♦ 粟粉 1汤匙 ♦ 有盐牛油（奶油） 1汤匙 ♦ 红葱头 2粒 ♦ 盐 1/8茶匙 ♦ 全脂牛奶 半杯 ♦ 椰汁 1汤匙 面糊 : ♥ 粟粉适量加水适量捞匀。 1. 虾从壳中间切开去肠洗净抹干，洒上适量粟粉拌匀。 2. 放进油鑊内泡油，捞起待用。 3. 用牛油爆香红葱头，下盐，不停兜炒至香气四溢，注入全脂奶及椰汁，加少许盐味。 4. 将大虾回鑊，兜匀，然后慢慢加入麵糊(不要一次性加入)炒至酱汁沾在虾身上后即可上碟。想知道更多 ：http://qr.net/wszE
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麻婆豆腐
♦ 嫩豆腐/豆腐1包/200g（切方块） ♦ 猪肉/牛肉100g（剁碎） ♦ 青葱粒适量 ♦ 清水适量 ♦ 花椒粉半茶匙 A ： ♦ 豆豉1汤匙（剁碎） ♦ 辣豆瓣酱1汤匙 ♦ 辣椒粉2汤匙 ♦ 姜末1汤匙 调味料： ♦ 白糖适量 ♦ 酱油适量 ♦ 盐适量 勾芡水： ♦ 太白粉/木薯粉2汤匙 ♦ 清水4汤匙 ♥ 一起拌匀备用！ 1. 切好方块的豆腐，放入已经加了少许盐的沸水，汆烫一下，捞起放入凉水浸泡一下！ 2. 热锅，加入3汤匙油，把猪肉碎下锅炒散，炒香！ 3. 再加入材料A，稍微炒一下，再加入清水！ 4. 水滚后加入豆腐和调味料，稍微煮至水份比较少，就可以加入青葱粒和勾芡水，花椒粉，煮浓稠一点，即可盛盘！ 主厨碎碎念： ♥ 要肉碎更加滑嫩可以先用木薯粉，酱油少许腌制半小时！ ♥ 豆腐汆烫后，更加结实，也可以去除豆腥味！ ♥ 味道可以试试看，如果豆豉比较咸，酱油和盐可以不加！ ♥ 不喜欢吃辣，可以用普通豆瓣酱，花椒粉也可以不加！ 想知道更多：https://www.facebook.com/GeminilaiHappyKitchen
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卤猪脚
♦ 卤猪脚 ♦ 猪后腿半个 ♦ 吊片 适量 ♦ 蒜米 调味料 : ♦ 蚝油 3汤匙 ♦ 生抽 2汤匙 ♦ 晒油 3汤匙 ♦ 水分 盖过猪肉即可 1. 煮一锅水把猪脚烫熟， 除掉肮脏的杂质， 洗干净备用。 2. 加入蒜米和吊片爆炒一下，加入猪脚拌炒。 3. 加入所有的调味料， 在拌炒一下。 4. 加入清水，水分刚好盖住猪肉。 5. 焖煮至浓稠，之后我完全没加任何调味料， 因为刚刚好够咸。 想知道更多 ：http://qr.net/HoJt
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福建炒面
♦ 福建粗面 500g ♦ 去壳中虾 10只 ♦ 猪肉片 100g ♦ 鸡肉 100g ♦ 菜心 1把 ♦ 蒜茸 1汤匙 ♦ 肥猪油 100g (切小方块) 腌肉料： ♦ 粟粉 1汤匙 ♦ 清水 1汤匙 ♦ 酱青 1/2 茶匙 调味料： ♦ 黑酱油 1汤匙 ♦ 酱青 1汤匙 ♦ 糖 1/2 茶匙 ♦ 盐 1/2 茶匙 ♦ 胡椒粉 少许 ♦ 上汤 400ml 1.…
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酥炸香蕉球 chekodok
♦ 香蕉 – 4条，约250 g ♦ 盐 – 1/4 茶匙 ♦ 幼糖 – 100 g ( 视香蕉的甜度） ♦ 酥炸粉 – 300 g ♦ 白醋 – 1茶匙 ♦ 鸡蛋 – 1粒 1. 把熟透的香蕉拨皮，然后放入一个大容器内，用叉子用力捣烂成泥。 2. 将其他材料加入香蕉泥里搅拌均匀，置放15分钟。 3. 烧热一锅油，用汤匙舀一匙香蕉面粉糊放入热油内小火慢炸。 4. 炸至金黄色后稍微转大火逼出油份即可起锅，放在吸油纸沥干油份。 ♥ 糖别放那么多，要视香蕉的甜度。因为熟透的香蕉已经有一点甜，多加至很甜会很腻。 ♥ 脆粉多寡视个人对香蕉的口感，假如你喜欢吃着满满的香蕉泥，你就减少粉的份量，假如要有嚼劲些的口感，就加一点粉。 ♥ 加入白醋是要使香蕉泥不会氧化变黑。 ♥ 香蕉球的甜度高，所以不可以用大火炸，否则很容易炸到外焦内不熟，用小火慢慢的炸比较适合。炸时翻面后，用竹签挫几个洞，里面会比较容易炸熟透。
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黄金薯球
小孩不爱吃薯泥,所以加点火腿碎和香肠碎进去。 ♦ 马铃薯300g ♦ 鸡蛋适量 ♦ 面粉适量 ♦ 白胡椒粉适量 ♦ 盐 适量 ♦ 火腿肉切丁 ♦ 香肠切丁 ♦ 牛奶1大匙 ♦ 面包糠 1. 马铃薯 洗净、用盐水煮熟。 2. 马铃薯去皮，压成泥。 3. 马铃薯泥加入一粒蛋黄，拌匀。 4. 加入火腿肉丁，香肠丁，牛奶，3大匙面粉，白胡椒粉和盐，拌匀。 5. 准备一碗蛋液、面包糠和面粉。 6. 取适量马铃薯泥搓圆，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠。 7. 锅内热油，入裹好的马铃薯球小火炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。 1. 马铃薯要完全煮熟煮透，后面出来的马铃薯泥才会好操作，要想口感更细腻可以使用搅拌机或者反复过滤。 2. 牛奶和面的比例要控制的好些，如果不确定可以将牛奶选在最后放，以免马铃薯泥太软不成型。
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辣味猪脚酸
这一款辣味猪脚酸味道很不错。。。口感酸甜，微微带点辣味，酸而不寡，清香扑鼻。酸汤渗透猪脚和鸡蛋中，香辣可口，开胃刺激！ ♦ 猪手 1只（斩块，烫热水） ♦ 麻油 3大匙 ♦ 姜 1大块（切块拍扁） ♦ 蒜头 1大颗 ♦ 辣椒干 6条（浸软去籽） ♦ 亚三皮 1片 ♦ 亚三膏 1汤匙（用1/2碗水取汁过沥） 调味料： ♦ 添丁甜醋 150ml-200ml ♦ 白醋 1大匙 ♦ 酱油 2大匙 ♦ 黑酱油 1/2大匙 ♦ 椰糖 半粒 ♦ 竹蔗冰糖 适量 1. 猪脚洗净，烫过热水。 2. 热锅下麻油，爆炒姜块，蒜头和辣椒干。 3. 倒入甜醋和其他调味煮滚，加入亚三皮和亚三膏，慢火煲半小时至出味。 4. 将猪脚加入汤汁里煮滚，再转小火煲半小时或至肉变软。 5. 视情况，加入适量的盐调味。 6. 煮好的猪脚酸置放隔夜使之更为入味。 ♥ 传统经验说，鸡蛋在姜醋里煮的时间越长，滋补效果就会越好，但由于醋的作用，鸡蛋会很老，吃起来会像橡皮一样喔。如是供客人吃的，想鸡蛋不太硬的话，则可以在吃前两三个小时将熟鸡蛋放入醋内煲一会即可，如果超过6个小时，蛋就会太硬不好吃。…
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蒸牛油巧克力蛋糕
♦ 自发粉200g ♦ 牛油180g ♦ 糖80g ♦ 鸡蛋5粒 ♦ 练奶3大匙 ♦ 可可粉1大匙 1. 牛油加糖搅拌，分次加入蛋，打至糖溶，加入筛过的自发粉搅拌，加入练奶，搅拌均匀．．．面糊分一半加入可可粉，拌匀．．．面糊倒入蛋糕模约7分满即可。 2. 中火蒸15分钟（小模型）。 3. 中火蒸30分钟（大蛋糕模）。
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金瓜芋泥羹
金瓜芋泥羹是一款美味的甜品小吃，金瓜的色泽金黄，润滑香甜，还有芋泥既香又滑，让你满口香甜！ 芋泥羹： ♦ 芋泥 250g ♦ 幼糖 50g ♦ 粟米油 40g ♦ 鸡蛋 1顆 ♦ 水 2汤匙 金瓜泥： ♦ 金瓜泥 150g ♦ 幼糖 30g ♦ 鲜奶 50g ♦ 椰漿 50g ♦ 白果 10粒 （破壳，切半去心。用清水滚大概10分钟，沥干备用。） 1）将芋泥羹和金瓜泥的材料，各自混合均勻. 2）将白果肉整齐排列在碗里。 3）将芋泥羹平铺在白果肉上，放入蒸笼里蒸5分钟。 4）取出蒸碗，将金瓜泥铺在芋泥上部。 5）再将蒸碗放入蒸笼里续蒸40分钟即可趁热享用。 ♥ 要幼滑些的口感，材料加多一汤匙水，然后用攪拌機攪拌成糊酱…