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蜜糖柠檬鸡
蜜糖柠檬鸡色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味独特，尤其是柠檬的清香，可是让人停不了口！ ♦ 鸡腿肉去骨 400克 ♦ 玉米粉 腌料 ： ♦ 酱青一汤匙 ♦ 麻油一汤匙 ♦ 蚝油一汤匙 ♦ 鸡蛋（蛋白）一粒 酱料 ： ♦ 柠檬一粒半榨汁，另半切片摆设 ♦ 蜜糖两汤匙 ♦ 糖10克 1. 洗净鸡腿，吸油纸吸干水分，腌料腌制，腌两个小时以上。 2. 将腌制好的腿肉粘上玉米粉，放入热油锅里中火炸至金黄（皮朝下放入)。 3. 把柠檬汁放进锅里烧热，加入蜜糖，和糖，搅均匀，后勾芡。 4. 肉冷后切片，然后倒柠檬汁在肉上就可以了。
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比萨
面团 ： ♦ 250g 普通面粉 ♦ 1/8tsp 盐 ♦ 1 tsp 即溶酵母 ♦ 30g 油 ♦ 140g 水 1.）把全部材料搓成团，休面40分钟。 2.）把面团擀成薄成圆形。放在已模油的盘上。 3.）在面团上放上自己喜欢的馅料，最后放上pizza cheese。 4.）以200’C烤大约20分钟或至金黄色。
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彩虹燕菜
A : ♦ 清水 1100g ♦ 椰浆+鲜奶 400g ♦ 糖 150g ♦ 燕菜粉 17g B : ♦ 清水 1500g ♦ 糖 150g ♦ 燕菜粉 16g ♦ 色素 1. 将 A ,B 煮到燕菜粉和糖完全溶解。 2. 放一层 A，等到差不多凝固了就用叉子弄多多个洞空，以妨止燕菜层脱落，然后放 一层 B。 3. 一直重复2直到完成为止。
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当归排骨香
当归香味浓郁，昧鲜醇香，嫩滑爽口。从小就爱上当归了，所以一直很喜欢把它用在烹饪菜肴这样一来又可以补虚呢。。 当归为良好的补血药，能养血以安神，故适用于血虚引起的各种证候，当归用于治血虚心悸，健忘失眠，头晕目眩，肠燥便秘，心神不宁。 ♦ 2支排骨约500克斩件 ♦ 蒜瓣 5瓣 ♦ 当归6片（甜的）洗净备用 调味料 : ♦ 生抽～ABC酱油 2大匙 ♦ 麻油 少许 ♦ 北海道鲍鱼酱1小匙 ♦ 麦芽糖 1汤匙 ♦ 胡椒粉 半小匙 ♦ 绍酒 3大匙 ♦ 水 大约150毫升 ♥ 全都依个人喜好做调整 1. 将排骨先用沸水烫过，捞起，沥干水份备用。 2. 锅里烧热2大匙油，加入蒜瓣、当归以中火爆炒片刻至香味溢出。 3. 接着加入适量的清水和调味料煮沸再转小火盖上盖子焖煮直排骨松软即可上桌享用。。 记得当在焖煮时，间中要翻一翻排骨，这样煮出来的色均才会均匀漂亮。 想知道更多 ：http://qr.net/mu3A
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蒸粟米杯子蛋糕
食谱来自Wendy Leong A ： ♦ 鸡蛋 4粒 ♦ 糖 120克 B : ♦ 淇淋粟米（罐头玉蜀黍）200克 ♦ 粟米粒 4汤匙 C : ♦ 自发面粉 250克 ♦ 发粉 ½茶匙 D : ♦ 牛油（隔水煮溶）80克 1. 将材料A 搅拌至浓稠，加入材料B 搅拌均匀。 2. 加入材料C 搅拌均匀再加入材料D 搅拌均匀。 3. 将面糊倒入纸杯9分满，然后以大火蒸30分钟，就可以享用了。 全部材料不需要打发，用手搅拌就可以了。
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金瓜蔬菜煎饼
♦ 金瓜泥250g（金瓜去皮，蒸熟，压成泥） ♦ 面粉8汤匙 ♦ 糯米粉6汤匙 ♦ 红萝卜½条（去皮，刨丝） ♦ 包菜丝适量 ♦ 红辣椒丝适量 ♦ 香肠片适量（把香肠稍微煎一下，切片） ♦ 青葱粒适量 ♦ 清水适量 调味料： ♦ 黑胡椒粉½茶匙 ♦ 盐1茶匙 1. 把所有材料和调味料拌均匀，至浓面糊（清水慢慢加） 2. 锅，加入比较多的油份。中小火煎~ 3. 舀2汤匙面糊，放入煎，煎一面金黄色，再反面煎~ 4. 煎完为止~ 主厨碎碎念 ： ♦ 把面糊舀入平底锅，记得稍微摊开面糊，不然，里面会很厚，比较难煎透~ ♦ 面糊里加入糯米粉，会变得很酥脆，不过，再还没煎至酥脆的时候，面糊会呈现粘锅铲的情形是正常的现象~ ♦ 煎的时候，表面变得有的焦，才会更加酥脆~ 想知道更多： https://www.facebook.com/GeminilaiHappyKitchen
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肉丸子
是一道很做法简单，肉软，又香，是孩子们喜欢又好下饭的一道菜肴 ♦ 肉碎 ♦ 萝卜碎 ♦ 洋葱碎 ♦ 胡椒粉 ♦ 生抽 ♦ 五香粉 ♦ 木薯粉 1. 肉碎，萝卜碎，洋葱碎，加入适量的生抽，胡椒粉少许，五香粉少许，木薯粉，混合搅拌均匀。然后搓成球形，再用手按一按，让丸子更扎实，完成全部后，放进冰箱几个小时后就可以煮了。 煮法 : 可以炸，可以煮成汁。 炸法 : 1. 粘上面粉，热锅热油，中小火慢慢的炸，炸至金黄就可以上锅了。 煮成汁的做法 : 1. 就是热锅热油许，蒜拍扁炒至金黄，倒入水，加些生抽，晒油少许，胡椒粉少许然后把肉丸慢慢的放进锅里，蓋锅中火焖三到五分钟，然后翻一翻肉丸，再煮一煮，然后上锅前大个芡，就可以了。。。
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火龙果奶昔
♦ 火龙果一粒 ♦ 牛奶水200 ml （什么牌子也可以） ♦ 炼奶三汤匙（泡咖啡用的） ♦ 碎冰两杯 1. 将全部材料和调味料放在一起搅拌均匀，我搅拌了10分钟，这样比较滑。 2. 倒出加入少许冰块更理想。
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南瓜肉桂葡萄馒头
天气除了炎热，小宝前几天也因为空气的污染干燥发烧了，虽然大宝吵吃葡萄面包，但做了小宝可能没得吃，那么蒸面包（蒸馒头最好了吧？）今天就南瓜肉桂葡萄馒头。 A ： ♦ 包粉 300g （我用包粉） ♦ 糖粉 20g ♦ 发粉 5g ♦ 即溶酵母 5g橄榄油 2大匙清水/牛奶 100g (水不要一次加完要视乎南瓜的含水量而定）南瓜 100g (蒸熟后压制成南瓜泥) B : ♦ 肉桂粉（我用有机肉桂粉） ♦ 黄糖/Brown Sugar ♦ 牛油 -溶解（我用橄榄油） ♦ 葡萄干（搅拌一起配用） 1. 面粉, 糖粉和发粉过筛在一个大盆内 2. 将南瓜泥和酵母放入粉类中。 3. 分次加入水类，搅拌/揉捏成面絮并揉成光滑的面团。 4. 揉好的面团盖上湿布让面团休息15-20分钟。 5. 摊开在桌面杆成大片的长方形，把不均匀的边边修出来（我把边边揉成两个团另外做成圆馒头）休息5分钟。 6. 将搅拌好的B材料铺在平面面团上，留后面2分空位，一边圈一边收的动作把它圈完，收口往下放，把长馒头放在油纸上盖上湿毛巾发酵20-30分钟（似乎天气而定/涨发一倍为准） 7. 预热好蒸笼后，把发酵好馒头放进蒸笼，以中火蒸12-15分钟即可。 8. 馒头趁热切开享用最好。
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糯米鸡
开场白： 从小就喜欢吃糯米鸡，软绵滑嫩的口感，真的很好吃，在家也可以简单做糯米鸡，赶快学起来，家人就有口福了~ ♦ 糯米鸡（10个1） ♦ 糯米500g（浸泡½小时） ♦ 去骨鸡腿肉3只（切块） ♦ 香菇8朵（泡软，切对半） ♦ 腊肠2条（去衣，切片） ♦ 水煮蛋2粒（煮好，待凉切4瓣） ♦ 蒜蓉2汤匙 ♦ 葱蓉2汤匙 腌料 ： ♦ 黑酱油1汤匙 ♦ 酱青1汤匙 ♦ 蚝油1汤匙 ♦ 胡椒粉½茶匙 ♦ 木薯粉1茶匙 调味料 ： ♦ 黑酱油2茶匙 ♦ 酱青2茶匙 ♦ 胡椒粉½茶匙 清水½小碗 淋饭料 ： ♦ 黑酱油1茶匙 ♦ 酱青/生抽1汤匙 ♦ 清水½小碗 1. 鸡块和香菇，用腌料腌制½小时备用~ 2. 泡好的糯米，沥干水份~ 3. 热锅，加入3汤匙油，把蒜蓉和葱蓉下锅炒香，再加入糯米调味料一起下锅炒干~ 4. 炒好后的糯米，用（万能锅★糙米键）煲好，等15分钟，再关掉电源~糯米饭~500g糯米+800ml的清水一起煲~…