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牛蒡红萝卜栗米汤
清肝、祛湿利水，清热止咳，健脾安神 ♦ 牛蒡 1条 （去皮，洗净） ♦ 红萝卜1条 （去皮，洗净） ♦ 栗米 1条 ♦ 南北杏 1两 ♦ 蜜枣 3粒 ♦ 猪骨 （飞水，去血腥） ♦ 水 2000ml ♦ 盐 适量 1. 水滚加入所有材料，小火煲至2小时，下盐即可。 注： ♥ 牛蒡皮较薄，用刀轻刮就可以了，另外牛蒡较易氧化，宜最后边切边放入煲内。 ♥ 煲汤时已嗅到牛蒡的清香味，加上红萝卜及栗米，这三种材料都清甜清润，汤渣亦美味。
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南乳红烧肉
♦ 三层肉一条 卤料： ♦ 南乳汁，2大匙 ♦ 酱油，2大匙 ♦ 蚝油，2大匙 ♦ 冰糖，适量 ♦ 五香粉，1小匙 ♦ 滚水，刚好淹没肉 1. 将三层肉清理干净，煮沸水加入肉和滷料，小火慢卤30分钟即可。 ♥ 用沸水卤肉类，可以让肉不油腻。
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豹纹班兰相思蛋糕
(A）: ♦ 班兰汁 70ml ♦ 盒装椰浆 2大匙 ♦ 盐 1/2茶匙 ♦ 橄榄油/玉米油 50ml ♦ 蛋黄 5粒 ♦ 全蛋 1粒 (B）: ♦ 低筋面粉 75g (C）: ♦ 蛋白 5粒 ♦ 幼糖 100g ♦ 塔塔粉 1/2 茶匙 1）将 (A) 用手拌蛋器稍打出细泡，再加入 (B) 拌均匀至无颗粒，盖着备用,不要吹到风。 2）将 (C) 蛋白打出细泡加入塔粉，再分次加入糖，继续打至接近干性发泡。 3）取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里拌均匀再将它倒入剩余蛋白霜里， 翻拌式完全拌均匀。 4）将面糊倒入7吋底部抹油铺纸的四方模，模提起轻震一下，震掉空气大气泡。 5) 以蒸烘法150度烘40分钟再用120度烘20分钟。各人烤箱温度不同,自行拿捏唷。 6) 出炉后，马上弃模弃纸,待凉。 豹纹做法: ★留以上适量面糊各2大匙2份★ 浅色可可面糊： ♥ 取出2大匙的面糊，加入½茶匙的巧克力粉搅拌均勻裝入小挤花袋中。 深色可可面糊：…
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反沙糖霜腰豆
♦ 腰豆 600g ♦ 糖 160g （我用有机蔗糖） ♦ 水 75g 1）预热烤箱，150度，上下火，将腰豆烤15分钟（我用firenzzi 60L，烤箱温度只供参考） 2）准备一个锅子，将糖和水放入锅子，用中火滚至起大泡后，倒入烤好的腰豆，翻炒至水份干后，开始反沙即可关火，再不停搅拌一下，离锅摊凉，就可以收入密封罐子。 注： ♥ 烤好的腰豆不必立刻拿出烤箱，让它有温度才容易均匀的沾上糖霜。
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粉丝蛤蜊汤
♦ 蛤蜊 （浸泡盐水让它吐沙） ♦ 粉丝 （浸软，待用） ♦ 姜碎 适量 ♦ 蒜米碎 适量 ♦ 小辣椒碎 1-2条 ♦ 浓缩鸡汤 1大匙 ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 盐 适量 ♦ 水 1）将蒜米碎，姜碎，小辣椒碎爆香，倒入适量水煮滚，加入浓缩鸡汤，胡椒粉，盐（盐，够咸不必加也行） 2）放入粉丝煮滚后，加入蛤蜊烫一下即可关火上桌。
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咖啡豆造型小饼干
这是一款硬饼干，不酥也不软，咬着咔嚓咔嚓的，咖啡豆造型很可爱哟 ♦ Old town即溶咖啡粉 12g ♦ Hersheys巧克力粉 2tsp ♦ Whipping cream 10g ♦ 牛油 45g （室温软化） ♦ 糖粉 30g ♦ 低筋面粉 100g 1）将软化牛油和糖粉用刮刀搅拌均匀。 2）将hersheys巧克力粉，old town即溶咖啡粉和whipping cream随便混合后加入牛油里搅拌均匀，加入低筋面粉混合成团即可。 3）把面团分成5g一粒，揉成枣圆形，用叉子在上面画一横即可。 4）预热烤箱，我用Firenzzi 60L，130度上下火，烤25分钟。（烤箱温度只供参考）
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蒸金瓜糕
♦ 金瓜(刨丝) 500g ♦ 虾米 70克 ♦ 冬菇 4朵（剁粹） ♦ 蒜米 1大匙 ♦ 红葱 2粒（切片） ♦ 清水 200毫升 米浆材料： ♦ 粘米粉 350g ♦ 木薯粉 50g ♦ 澄面粉 1汤匙 ♦ 清水 600毫升 调味料： ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 盐 2茶匙 ♦ 酱油 1汤匙 ♦ 糖 1茶匙 ♦ 味精 1茶匙 ♦ 麻油 适量 ♦ 蚝油 1汤匙 装饰： ♦…
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燕菜脆糖
♦ 燕菜条 -25g（剪成小段浸水1小时备用） ♦ 如果用燕菜粉也是25g ♦ 冰糖 200g ♦ 幼糖 150g ♦ 水 750ml ♦ 草莓香精 1tsp 1）燕菜条加水稍微搅拌均匀。 2）用小火将燕菜条煮溶加入冰糖与幼糖，充分煮溶至透明状态。 3）倒入模具（可以加入自己喜欢的味道与颜色） 4）待冷和凝固后，切出自己喜欢的形状。 5）放在烤盘（铺纸），排列整齐放在太阳底下晒约3-4天就可以收成了。 注： ♥ 燕菜切后排列不要重叠，不然晒干后会黏在一起了。
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腌南瓜
♦ 南瓜 （去皮，削片待用） ♦ 柠檬 ♦ 冰糖 ♥ 柠檬和冰糖份量是1:1 ♥ 可另加点小辣椒或酸梅一起腌更提味 1. 南瓜削片后，加入柠檬水和冰糖一起搅匀，收进冰箱冷藏，我几小时用筷子搅拌一次，让它可以均匀入味。第二天即可收罐，收罐后也是要冷藏哦。