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姜酒爆花肉
加入姜丝酒类大火爆炒，香味浓郁非常下饭。 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 花肉350g ♦ 红辣椒1条切丝 ♦ 青葱1棵切段 ♦ 蒜蓉1匙 ♦ 绍兴酒1大匙 ♦ 素食蠔油1匙 ♦ 盐巴少许 ♦ 食水5大匙 ♦ 姜片20片切丝 ♦ 麻油少许 1. 将花肉去皮切片，青葱白色根部分开放。 2. 取出鍋加入1大匙食油，爆香蒜蓉和姜絲。 3. 然後加入切好的肉片，麻油大火爆香。 4. 加入素食蚝油，青葱白色部分，辣椒絲大火爆炒。 5. 最後加入食水大火煮滚，加入盐巴和剩余的青葱炒翻即可上座。
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ღOreo Sawdust Pudding Cake❤木糠布甸蛋糕ღ
推荐给家里没烘炉或像我一样懒惰烘的朋友 XD 不会太甜，口感像冰淇淋，一人一小块就可以很满足了 o(*^◯^*)o ♦ Oreo饼 180克（大约24片，内陷取出） ♦ 动物性鲜奶油 600ml ♦ 炼奶 150克 ♦ 香草精 1/2tsp 装饰： ♦ Kit Kat 适量- 围边用 1. 将6寸脱底圆模全铺上烘焙纸备用。把Oreo饼搅碎至幼备用。 2. 把鲜奶油倒入一个大碗内，然后把碗放在另一个装了冰块和水的大盆上，打发至湿性发泡。然后加入炼奶和香草精，继续打至硬性发泡。 3. 将打发的鲜奶油装入挤花袋内剪小洞备用。 4. 用铁汤匙在模型里铺一层饼碎，稍微压均匀，然后再挤上一层鲜奶油，用铁汤匙抹平，一直重复此动作至完成为止。（最后一层是Oreo饼碎） 5. 把蛋糕放入冰箱下层冷藏两个小时或至隔夜，然后取出脱模放上盘，用KitKat围边，绑上丝带再随意做装饰即可。
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蒸牛油斑马蛋糕
多数牛油蛋糕都是烘的比较美味，其实大热天，来个蒸的牛油蛋糕，口感鬆软不会太油腻。是一个不错的选择^^ 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 中筋面粉250g ♦ 蛋4粒 ♦ 牛奶《fullcream》100ml ♦ 打泡粉《bakingpower》1小匙 ♦ 椰浆粉25g ♦ 白砂糖160g ♦ 牛油200g ♦ 可可粉2匙 1. 将奶油和细糖打至松软没糖粒~ 逐粒蛋加入搅拌均匀。 然后加入中筋面粉，椰浆粉， 打泡粉，牛奶搅拌搅匀。 搅匀后分成2碗，1碗加上可可色素。另1碗原装奶油色。 2. 取出模型《钢质為佳容易蒸透》将蛋糕纸剪小圆型铺在模型底部，然后逐层隔色铺上麵糊。 3. 然后加入水进过，大火隔水蒸20左右分鐘或至熟。时间是模型深浅调整。
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虾米辣酱炒花甲
這次加了香茅和咖哩葉，炒出來的花甲，別有一番風味。。加上辣椒醬的濃濃香味。。好下飯哦^^ 歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638 ♦ 花甲/啦啦500g ♦ 虾米辣醬100g ♦ 辣椒幹【泡水待用】4條 ♦ 香茅【切段】2只 ♦ 蒜蓉1匙 ♦ 咖哩叶0片 ♦ 青蔥【切条】1棵 ♦ 盐巴少许 1. 將花甲/啦啦泡水吐泥，洗淨沥干水分。 2. 取出锅加入1匙食油，加入辣椒幹，香茅，蒜蓉，咖哩葉爆香。 然後加入蝦米辣醬中火炒香。3. 加入处理好的花甲/啦啦，大火炒均勻。 把鍋蓋蓋起來，大火焖煮至花甲打开熟透。 4. 最後加入少许盐巴调味，洒上青蔥即可上座。
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意大利烟肉蛋汁意粉
蛋汁沾满每一条意粉, 每一口都会有很香的蛋味. 而又完全不会觉得味道太腻.！ 材料 （二人份）： ♦ 意粉 200g ♦ 蛋黄 2只 ♦ Whipping Cream 50ml ♦ 巴马臣碎芝士 3汤匙 ♦ 洋葱（切粒） 半个 ♦ 烟肉（切粒） ♦ 4片 牛油 少量 ♦ 香芹 (Parsley） 伴碟用 调味： ♦ 盐 1/4茶匙 ♦ 黑胡椒 1/4茶匙 1. 大锅烧滚水，加入1汤匙盐， 意粉按包装指示分鐘少1分钟来煮， 捞起沥乾水份备用。 2. 煮意粉同时， 汤碗加入盐、黑胡椒、Whipping Cream及3汤匙芝士碎，成白汁拌匀备用。 3. 平底锅下牛油，中火炒香洋葱和烟肉，约4分钟。 4. 然后加入白汁和沥乾水份的意粉炒匀，约一分钟。 5. 熄火，加入蛋黄快速拌匀，以意粉及烟肉的余温热熟蛋黄即可。
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竹碳月饼
模具：125g~皮40g，全馅85g（12粒） ♦ 普通面粉 250g ♦ 糖浆 170g ♦ 花生油 50g ♦ 礆水 1tsp ♦ 竹碳粉 8g ♦ 苏打粉 1/8tsp 馅料 ： ♦ 口味随个人喜好，包入咸蛋黄/瓜子仁后分成每份85g共12份，搓圆备用 咸蛋黄 ： ♦ 清洗干净后滴一点点麻油以中火蒸10 分钟，待凉备用 瓜子仁 ： ♦ 以120度10分钟烘香，待凉备用 1）将所有饼皮材料用刮刀拌匀，盖好休面30分钟，然后分成每份40g共12份。 2）手沾少许面粉，将皮料按扁后包入馅料搓圆，然后压入月饼模后扣出。 3）排上烤盘，放入已预热烤箱以170度烤15分钟后取出。 4）待冷至不烫手程度（约15分钟），再放入烤箱，继续烤10-15分钟即可。（时间与温度都只供参考） ♥ 这款月饼不需要搽蛋液，面粉也别沾得太多 ♥ 需等两三天回油（变软）才享用，放月饼盒内置室温处即可
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苹果酥
可爱又酥脆的✿苹果酥✿~要温柔对待 o(*^◯^*)o 份量：10粒 水皮~ ♦ 57g 普通面粉 ♦ 17g 花生油 ♦ 27g 水加入1/2tsp 麦芽糖（搅匀） 油皮~ ♦ 65g 普通面粉 ♦ 27g 白油 ♦ 7g 花生油 馅料~ ♦ 400g 豆沙：将馅料加入适量的瓜子仁分成每份40g共10份，然后搓圆备用（瓜子仁我以120度10分钟烘香备用-温度只供参考） 1）将所有水皮材料拌成团备用 。 2）油皮材料拌成团后分成3等份，分别加入青，黄，红色素。 3）将白色水皮擀成大约15cm x 15cm，先将红色油皮横放在水皮上，压平，接着放上黄色油皮，压平，最后再放青色油皮，压平。 4）把左右两边的水皮拉起包着油皮，再拉起下边的，然后擀成薄薄的长方形。 5）将面皮翻面后稍微整形，然后从红色开始卷起，卷成瑞士卷，再切成10等份。（我先用刀稍微修掉两端不整齐的部分，对半切起，然后稍微做记号再切分出同等份量） 6）把一份皮压扁擀成圆薄片，包入一份馅料，将尾部多余的部分留着做成叶子形状，封口向下，然后顶部用手指稍微按凹下去成苹果形（我用做翻糖的工具来按凹），最后黏上叶子，再放上1支丁香即可。 7）放入预热烤箱，以170度烤12-15分钟至熟，待凉后密封存放。（时间与温度都只供参考）
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香蕉巧克力酱煎饼
♦ 自发面粉 200g ♦ 香蕉2-3条 ♦ 糖-4汤匙（如果香蕉很甜就减少糖） ♦ 鸡蛋1粒 ♦ 水适量（大概100g） ♦ 巧克力酱 1. 香蕉1-2条去皮压成泥，1条 切片. 面糊的材料全部加一起 拌勻之後.再把香蕉片也加入稍微拌勻。 2. 让面靜置15-20分钟，准备一个平底锅， 倒入面糊下锅煎。 3. 请用微小火慢慢煎， 不然会外面焦了 里面还沒熟。 4. 起锅，淋上 巧克力酱 和 香蕉片就可以吃了。
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巧克力月饼
很香的ღ巧克力月饼ღ~内馅用了Tiramisu+上烘香杏仁粒，大爱~ ʚ❤ɞ 模具：125g-皮40g，馅料85g 饼皮: ♦ 普通面粉 220g ♦ 可可粉 30g ♦ 苏打粉 1/2茶匙 ♦ 糖浆 150g ♦ 牛油 （butter） 80g ♦ 硷水 1/2茶匙 ♦ 巧克力浓酱 （chocolate paste） 1茶匙 陷料: ♦ 提拉米苏馅+适量的烤香杏仁粒（我以120度10分钟烤香备用-温度只供参考） 搽料: ♦ 蛋黄 1粒（我打散后过滤才用） 1. 把馅料加入适量的杏仁粒分成每份85g，然后搓圆备用。 2. 把饼皮材料的面粉，可可粉和苏打粉筛入大碗内。 3. 把糖浆和牛油放入锅里，以小火煮至牛油溶解后熄火待凉，再加入硷水及巧克力浓酱拌均。 4. 将（3）倒入（2），搅拌成团后量出每份40g（量出后我用保鲜膜稍微盖着防吹到风），然后压扁包入馅料搓圆，重复至做完，再用月饼模印出花纹，排放在抹了油的烤盘上。 5. 放入已预热烤箱，以170度烤15分钟后取出待凉，搽上些蛋黄液再继续烤10-15分钟。烤好待凉密封收好，过2-3天回油后（变松软）才享用。