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煎饺子
♦ 花肉100g（去皮，剁碎） ♦ 饺子皮（AEON买到的） A ： ♦ 青葱1小把 ♦ 姜1小块（去皮） ♦ 红萝卜1小段（去皮） ♦ 小葱头3粒（去衣） ♦ 蒜头6瓣（去衣） ♦ 全部一起搅碎 腌料： ♦ 酱油1汤匙 ♦ 蚝油1汤匙 ♦ 胡椒粉适量 ♦ 盐适量 ♦ 木薯粉半汤匙 1. 猪肉碎，搅碎的材料A和腌料一起拌均匀，腌制1小时以上！ 2. 腌制好肉碎1茶匙放入饺子皮中间，饺子皮周围用清水在沾湿，容易粘合！包完所有饺子皮为止（肉碎也许有多，看你们包得结实还是松） 3. 热锅，加入3汤匙油，小火把包好的饺子下锅煎，煎至一面金黄色，反面在煎！ 4. 这时候，加入适量清水（约5汤匙水份）盖上锅盖让水份蒸发，剩下少许油份！ 5. 就可以起锅，盛盘啦！ 主厨碎碎念： ♥ 全程用小火煎，加入清水让水蒸发后，饺子皮依然是脆脆的！ ♥ 里面的肉却已经全部熟透了！ ♥ 再吃的时候蘸黑醋和姜丝拌匀的酱，实在丫米！ 想知道更多：https://www.facebook.com/GeminilaiHappyKitchen
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电饭锅蒸水蛋
♦ 鸡蛋2粒 ♦ 清水（2粒鸡蛋，4粒鸡蛋的清水分量） ♦ 盐少许 淋料： ♦ 青葱粒 ♦ 葱油1汤匙 ♦ 葱酥1汤匙 ♦ 酱油1汤匙 1. 鸡蛋打散加入清水和盐，用叉子拌匀！ 2. 拌匀后的蛋液，过滤到蒸盘上，盖上一层铝箔纸！ 3. 煲饭，要好的时候倒数15分钟，就把蒸架蒸盘放入一起蒸！ 4. 饭煲好后，电源不要关，焖多10分钟！ 5. 好了把淋料，淋上，即可享用！ 主厨碎碎念： ♥ 用叉子打散蛋液，更加均匀，尽量不要太用力，导致气泡很多！ ♥ 过滤后的蛋液，如果蛋液表面有气泡，舀起不要哦，蛋液才会幼滑！ ♥ 盖上一层铝箔纸，防止水蒸气滴落蛋液表面，不然就会形成干而且有小洞洞咯！ 想知道更多：https://www.facebook.com/GeminilaiHappyKitchen
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玫瑰德国酥饼
简单制作快速烘烤，赶快动手为您的餐桌增添浪漫的一刻。。 ♦ 牛油250g ♦ 糖粉60g ♦ 中筋面粉100g ♦ 马铃薯粉250g ♦ 核桃70g 1. 将奶油和糖粉搅拌均匀。 2. 再加入面粉和馬鈴薯粉。 3. 搅拌成面团。 4. 核桃預熱烤箱180度烤3分钟，取出待用。 5. 搓圆7粒小面团，取出小部份核桃放在中心，小面团按扁，顺序排成玫瑰型。 6. 预热烤箱155度烘烤25分鐘即可。《烤箱各异时间只供参考》。
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Banana Chocolate Cake♥香蕉巧克力蛋糕
(A） ♦ 5粒蛋黄 ♦ 60g幼糖 ♦ 80g牛奶 ♦ 60g玉米油 ♦ 130g面粉 ♦ 30g可可粉 ♦ 1小匙发粉 ♦ 1/4小匙苏打粉 ♦ 1小匙香草香精 （B） ♦ 5粒蛋白 ♦ 100g幼糖 ♦ 1/4小匙塔塔粉 ♥ 把蛋白打至起泡后加入塔塔粉打发，然后再分3次加入幼糖打至湿性发泡。 馅料： ♥ 200g香蕉（6条）切成片挤上少许柠檬汁拌匀。 ♥ 巧克力鲜奶油：150g切碎巧克力与100ml热牛奶混合均匀，待冷却加入200g植物性鲜奶油一起打发。然后用鱼胶粉1汤匙与50ml水炖溶，再加入巧克力鲜奶油里混合均匀。 ♥ 巧克力淋浆：250g巧克力切碎、135ml动物性鲜奶油、20g牛油~ 隔水炖溶。 1）将材料A拌匀，再加入材料B搅拌至均匀，然后倒入9寸烤模里，以140度烤50分钟，取出后马上倒扣。（时间与温度都只供参考） 2）蛋糕横切成3片，将巧克力鲜奶油涂抹在一片蛋糕上，排些香蕉，叠一片蛋糕，重复此动作至完成，再把整个蛋糕涂抹上巧克力鲜奶油。 3）最后淋上巧克力淋浆，装饰后冷藏即可。 ♥ 也可以像照片中做成两个6寸的小蛋糕，鲜奶油稍微加量下去打发就可以了
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黑芝麻相思蛋糕
这是妈咪喜欢吃的黑芝麻相思蛋糕~推荐给大家 ^^ 份量: 八寸四方模 (A) ♦ 粟米油 50g ♦ 鲜奶60g ♦ 盐 1/8tsp ♦ A型蛋黃 5粒（冰蛋） ♦ A型全蛋 1粒（冰蛋） ♦ 特幼面粉 70g (B) ♦ A型蛋白 5粒（冰蛋） ♦ 幼糖 80g ♦ 塔塔粉 1/2tsp ♦ 黑芝麻粉-25g 1）材料A~粟米油+鲜奶+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡，再加入特幼面粉打滑，放一边盖好备用。 2）材料B~蛋白打成湿性发泡（拉起有略弯即可），加入材料A，用切拌方式混合面糊。 3）拌好的面糊分成2份，一份保留原味，一份加入黑芝麻粉，同样用切拌方式混合面糊。 4）先倒入半份黑芝麻面糊，刮平，再倒入半份原味面糊，重复此步骤至完成，然后轻敲以震出气泡。 5）以蒸烘法150度60分钟烘至上色（时间与温度都只供参考），出炉后倒扣放凉即可。 温馨小提醒： 冷藏后口感更佳哦 ♥
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Snow Cheese Cake
份量- 8寸模 （A） ♦ 250g cream cheese ♦ 100g 金桶牛油 ♦ 200g 鲜奶 （B） ♦ 70g 低筋面粉 ♦ 30g 玉米粉 ♦ 6粒 蛋黄 （C） ♦ 6粒 蛋白 ♦ 100g 幼糖 ♦ 塔塔粉1/4 tsp 1.将材料A隔水煮溶，待半凉后加入材料B拌均。 2.将材料C打至湿性发泡，分3次加入做法1中拌均。 3.以蒸烘法170度烘一小时或至熟。 (时间与温度都只供参考) 4.待完全冷后放入冰箱冷藏5个小时后才脱模分割2片备用 。 Filling: ♥ 350g cream cheese ♥ 3tbsp 炼奶 (condensed milk) -炼奶可以随意调整自己喜欢的甜度，然后和cream cheese拌均后分成2份. 表面: ♥ Cheddar cheese适量- 刨成丝 蛋糕组合~ ♥ 将一片蛋糕体放在转盘上，把一份filling抹上蛋糕体，再放上另一片蛋糕体，把剩余的filling全抹上蛋糕周围，然后铺上薄薄一层的刨丝cheddar cheese ，再随意装饰即可。 ♥ 建议cheddar cheese刨幼些，也别铺太厚，不然会很咸
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青椒炒葱蒜
♦ 3-4 大匙 食油 ♦ 1 大匙 蒜米碎 ♦ 30 克 江鱼仔 ♦ 1 大条 金马伦葱蒜（ LEEKS ) （切粗片 ） ♦ 1 大个 青灯笼椒 （ 切块 ） ♦ 2 大匙 素蚝油 ♦ 1/8 小匙 盐 ♦ 100-110 毫升 清水 ( 视青椒和葱蒜的份量而定) 1. 烧热锅，爆香蒜米碎和江鱼仔，拌入金马伦葱蒜和青灯笼椒翻炒一会。 2. 之后即可拌入素蚝油，盐和清水炒至熟，即可上盘。 1.这道小炒是白粥的好搭档。
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砂锅酿豆腐
简单的酿豆腐，20分钟漂亮上座^^ ♦ 肉碎300g ♦ 方形豆腐《油炸/白》3块 ♦ 蒜蓉1小匙 ♦ 素食蚝油1匙 ♦ 盐巴少许 ♦ 食油1匙 ♦ 黑酱油适量 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 麻油少许 ♦ 食水300ml 1. 预备好胡椒粉，盐少许，麻油少许肉碎搅拌，每块豆腐分成四块，酿上腌好的肉碎。 2. 取出砂锅1匙食油爆香蒜蓉，把酿好的豆腐排好。 3. 食水1碗，耗油，黑酱油，盐加入，盖起来中火煮滚5-10分鐘。《看要留多汁，少汁的程度而定》 4. 鸡蛋1粒打在砂锅中，即可上座。 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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香煎馄饨
这道小吃的做法好特别~裹上家人喜欢的馅料，吃下去别用一番风味^^ 在油煎过程中，淡淡的麻油味已经充满整间厨房，可以看到餛飩面软底脆，口感讨人喜欢~令人食指大动~ ♦ 半肥瘦肉碎100g ♦ 餛飩皮约20片 ♦ 红萝卜丝少许 ♦ 莞茜1课 ♦ 素食蠔油半匙 ♦ 麻油1小匙 ♦ 淡酱油1匙 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 盐巴少许 ♦ 玉米粉半匙 1. 预备食材。 2. 肉碎加入所有调味料~餛飩皮，红萝卜丝和香菜除外。搅拌均匀后才加入红萝卜丝和香菜搅拌均匀。 3. 取出1片餛飩皮，包入1小匙馅料对半折好。 4. 取出平底锅下1小匙食油，油热把包好的餛飩，顺序排列小火下锅煎至底部金黄色。 5. 然后沿著过边倒入大约3匙食水《小心爆油》，赶紧把锅盖盖起来，小火让餛飩吸乾水分或至熟即可。 6. 过程大约3-5分钟即可《视内陷料多少来决定》 7. 可以看到餛飩面软底脆，口感讨人喜欢~ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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咸蛋酥炸鸡翅膀
♦ 鸡翅膀5只 ♦ 咸蛋1粒 ♦ 薯粉2大匙 ♦ 食水2大匙 ♦ 麻油1小匙 1. 鸡翅膀洗净，沥干水放少许盐《用刀轻轻在鸡翅膀画上两刀，这样腌製起来比较入味》，待用。 2. 开始调製面湖，咸蛋1粒，食水2大匙，麻油和薯粉2大匙搅匀。 3. 倒入刚腌製好的鸡。 4. 取出锅待油热后下锅油炸，炸至金黄色即可。 5. 剩下的面湖不浪费，待鸡翅膀炸好盛起。将剩餘的面湖倒下油锅炸至松脆即可。 6. 松脆又附有咸蛋的味道，下饭一流哦~ ♥ 经过油炸的面湖炸起时需用吸油纸吸乾油分，这样才不会油腻。^^ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638