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越南鱼露米粉
♦ 油 3大匙 ♦ 葱头仔 4-5粒 （去皮切碎） ♦ 米粉 400克 ♦ 菜心 1把 （切小段） ♦ 红辣椒 1条 （切丝） ♦ 虾仁 150 ♦ 鱼饼 1片 （切薄片） ♦ 豆芽 100g ♦ 芫荽 1把 （切碎） ♦ 酸甘 适量 调味料 ： ♦ 魚露 6大匙 ♦ 糖 1/2大匙 ♦ 蚝油 1大匙 ♦ 胡椒粉 少许 ♦ 清水 200ml 1.…
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自制招牌豆腐
♦ 日本蛋豆腐 5条 ♦ 红萝卜 1条（切碎） ♦ 香菜 （买不到，没放） ♦ 肉碎 3汤匙 ♦ 海盐 适量 ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 鸡精粉 适量 ♦ 栗米粉 2汤匙 1）将豆腐用叉搗成豆腐泥，加入所有材料 拌均匀。 2）模型放入一层保鲜纸，倒入豆腐泥，中火蒸20分钟后，待冷切块。 3）之后准备1大匙栗米粉，把豆腐块沾上适量的栗米粉，大火炸至金黄色即可。（粉类我用一大匙栗米粉+一大匙粘米粉）
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苹果雪耳龙眼糖水
今早上特别早起床，就为了要煲一锅“苹果雪耳龙眼糖水”给我家的两个宝慢慢享用。俗语说：“家有一老，如有一宝”。 ♦ 苹果 ♦ 雪耳 ♦ 龙眼肉 ♦ 红枣 ♦ 冰糖 1. 雪耳先浸发隔夜，切除硬的部分。苹果切件，去芯，苹果皮保留着。把雪耳，苹果，龙眼肉和红枣一起加入8碗水煲大约40-50分钟。煲好加少少冰糖调味便可。 ♦ 煲好了，我特别加入鲜苹果肉，感觉爽口 功效: 具有润燥益肺，也可减少干咳和滋润喉咙。
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甜菜根玉米黑豆煲猪尾
♦ 甜菜根 （小的） 2个 （削皮，对半切） ♦ 萝卜 1条 （削皮，切块） ♦ 黑豆 手捉1把 ♦ 红枣 10粒 ♦ 玉米 1条 （去皮，斩块） ♦ 猪尾骨 （洗净，飞水） ♦ 水 2000ml ♦ 盐 少许 1. 水滚后将所有材料放入，小火煲至2小时，下盐调味即可。 甜菜根功效与作用: 1. 促进骨骼的发育 常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛（缺镁也会导致类似问题）；失眠、神经紧张等精神疾病；血液健康也会受到影响。 2. 预防贫血 甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。 3. 助消化 甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。 4. 预防便秘 可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。 5. 预防甲状腺 甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。 6. 防癌抗癌 甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。 7. 降血压 甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。
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清香腐竹焖排骨花肉
♦ 排骨 @ 1枝 （砍小段） ♦ 花肉 @ 1条 （切块） ♦ 唐山腐竹枝 @ 400g （拗小段，洗净） ♦ 黑蒜头 @ 1粒 （洗净，开半） ♦ 盐 @ 少许 ♦ 胡椒粉 @ 少许 ♦ 生抽 @ 半 汤匙 ♦ 大头菜 @ 1小块 （大约拇指长度，洗净） ♦ 水 ♦ 青葱 @ 少许 1） 小煲用生水盖过排骨小火慢煮（大约10分钟@去腥）倒掉热血水，用清水洗净。 2） 把黑蒜头和大头菜放进汤煲大火 煲滚后转小火， 3） 加入洗净排骨中火煮10分钟， 4） 加入花肉煮10分钟再转小火煮20分钟， 5） 加入腐竹枝小火慢焖15~20分钟…
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OldTown 白咖啡戚风
♦ 蛋黄 5粒 ♦ 细糖 30g（我用蔗糖25g） ♦ 栗米油 50g ♦ 特幼面粉 83g ♦ 热水70g+1包old town白咖啡粉冲泡摊凉备用 ♦ 蛋白 5粒 ♦ 细糖 70g（我用蔗糖） ♥ 将蛋白打至粗泡后加入糖打至硬性发泡 1）蛋黄加入细糖混合均匀后加入咖啡水，栗米油，搅拌均匀后加入特幼面粉拌均匀即可。 2）将1/3蛋白混进蛋黄糊里拌均匀后，倒入蛋白霜里以切拌式混合均匀后倒入8寸戚风模，敲两下。 3）预热烤箱（我用Firenzzi60L）120度，上下火，烤1小时20分钟或至熟，出炉倒扣至凉即可切片享用。
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卡士达牛油曲奇
做法很简单又入口即化的✿卡士达牛油曲奇✿~用了金桶牛油，味道很香~很香~很香~很重要所以要说3次 XD ♦牛油 100克 ♦糖粉 30克 ♦卡士达粉 30克（Custard Powder） ♦低筋面粉/特幼面粉 70克 ♦装饰：红色Cherry（适量） 1）将牛油与糖粉一起打发至白，筛入卡士达粉与面粉拌均成团。 2）将面团装入挤花袋挤出花形，中间放上一红色Cherry作为装饰。 3）放入已预热烤箱，以170度烤约10分钟即可。（时间与温度都只供参考）
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黄梨酥
♦ 冷牛油 250g（切成小块状） ♦ 糖粉 140g ♦ 蜜糖 1tsp ♦ 香草精 1tsp ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 蛋黄粉 75g ♦ 普通面粉 440g ♦ 现成黄梨馅 适量 （分成每粒5g） 表面： ♦ 蛋黄液– 1粒蛋黄+ 1tsp蛋白拌均 1）将冷牛油和糖粉打均，再加入蜜糖，香草精和鸡蛋拌均，然后加入蛋黄粉和面粉拌均成团. 2）把面团分成每粒10 g，包入馅料后搓成椭圆形，夹出纹路. 3）放上纸杯后涂上蛋液，以170度烘大约10分钟后取出，再次搽上蛋液再入烤箱烤至10分钟即可。（时间与温度都只供参考）
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芝司杏仁饼
芝司味非常香浓的✿芝司杏仁饼✿~适合喜欢吃芝司的盆友 ^^ ♦牛油 100克 ♦糖粉 40克 ♦蛋黄 1个 ♦芝司粉（Parmesan Cheese Powder）50克 ♦杏仁粉 50克 ♦低筋面粉 120克 ♦小苏打或发粉 1/4茶匙 表层： ♦蛋黄 1个 ♦杏仁粒 少许 1）将牛油加入糖粉打至松白，分次加入蛋黄拌均，再慢慢筛入所有的粉类拌均成团。 2）把面团杆平约7mm的厚度，然后印出形状，排放在铺了油纸的烤盘上。 3）表层扫上一层蛋黄液，再放上少许的杏仁碎粒。 4）送入已预热烤箱，以170度烤大约18分钟至表层变得金黄色即可。