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即煮酱料
1）Curry 咖喱料（咖喱头） ♦ A）辣椒干（泡软），红辣椒，小葱头，南姜，黄姜，5支香茅，石古仔5粒、5大匙食油。 ♦ B）Baba咖喱粉肉类，200克辣椒粉，5／6 大匙英国咖喱粉，1大匙半盐。 ♦ C）1公斤=1000毫升食油。 1）把A材料用搅拌机捣烂至滑，然后备用。 2）锅里烧热1／2公斤食油，以慢火爆香捣烂之材料A然后加材料B拌炒15／20分钟至香浓。 最后加入剩余的1／2公斤食油，继续炒15／30分钟至辣油渗出为止，即可盛起待用。可以存在冰箱里好几个月，很方便。 2）Tumis ♦ 辣椒干浸泡软 ♦ 红辣椒 ♦ 葱头仔 ♦ 蒜头 ♦ 一小匙马来栈 ♦ 香茅一支 1）把所有材料用搅拌机捣烂至滑然后备用。 2）烧热锅子，倒入食油把搅拌好的材料煮之出味即可。待凉进罐才收藏。 ♥ 我个人是没有放调味料，要煮时可以自己加入盐、糖、来调味，这辣椒可以用来炒江鱼仔、大葱等等。 3）Asam ♦ 辣椒干浸泡软 ♦ 红辣椒 ♦ 黄姜 ♦ 香茅 ♦ 蓝姜 ♦ 石古仔 ♦ 大葱 ♦ 蒜头 ♦ 马来栈一小匙 1）把所有材料用搅拌机捣烂至滑然后备用。 2）烧热锅子倒入油把所有搅拌好的材料炒好。记得要待凉才可以收藏冰箱。 ♥ 这我个人也没有放调味料，要煮时可以加入Asam 水、盐、糖、来调味，如果要酸一点记得要放Asam 片和桔子汁。可以用来煮鱼、虾、蟹等等。
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蜜糖柠檬鸡
蜜糖柠檬鸡色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味独特，尤其是柠檬的清香，可是让人停不了口！ ♦ 鸡腿肉去骨 400克 ♦ 玉米粉 腌料 ： ♦ 酱青一汤匙 ♦ 麻油一汤匙 ♦ 蚝油一汤匙 ♦ 鸡蛋（蛋白）一粒 酱料 ： ♦ 柠檬一粒半榨汁，另半切片摆设 ♦ 蜜糖两汤匙 ♦ 糖10克 1. 洗净鸡腿，吸油纸吸干水分，腌料腌制，腌两个小时以上。 2. 将腌制好的腿肉粘上玉米粉，放入热油锅里中火炸至金黄（皮朝下放入)。 3. 把柠檬汁放进锅里烧热，加入蜜糖，和糖，搅均匀，后勾芡。 4. 肉冷后切片，然后倒柠檬汁在肉上就可以了。
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姜葱花蟹
♦ 新鲜花蟹 2只 ♦ 青葱 5棵(切段） ♦ 姜片 1大片(切片) ♦ 大洋葱 1粒(切片) ♦ 红椒 1 条(切段) ♦ 蒜茸 1大匙 ♦ 清水 适量 调味料: ♦ 蚝油 ♦ 麻油 ♦ 胡椒粉 ♦ 绍兴酒各适量 1）花蟹清洗干淨，滤干切块。 2）热油镬，加入一大匙食油爆香蒜耳和姜片后，加进大洋葱和红椒拌炒均匀。 3）加入绍兴酒，再倒进花蟹快速拌炒均匀，用适量清水混合调味料拌均焖煮约 5分钟，撒上青葱拌匀即可上菜。
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豉油皇虾
♦ 中虾 15只（去肠泥） ♦ 青葱 2根（切1寸长段） ♦ 片 4片 调味料 : ♦ 酱油 2汤匙 ♦ 绍兴花雕酒 1汤匙 ♦ 麦芽糖 1汤匙（或是加糖半汤匙） 腌料 ： ♦ 酱油 1汤匙 ♦ 粟粉 1茶匙 ♦ 白胡椒粉 1/2茶匙 ♦ 糖 1茶匙 ♦ 麻油 1茶匙 ♦ 盐 少许 1. 将大虾腌制1小时。 2. 大虾煎至两面金黄。盛起备用。 3. 在油锅中以高火加热适量的油，加入姜片和青葱炒香。 4. 转小火加入调味料煮滚，加入虾快速拌炒至酱汁黏在虾身上。 5. 熄火，盛入盘中，乘热食用。 想知道更多 ：http://qr.net/HoJt
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比萨
面团 ： ♦ 250g 普通面粉 ♦ 1/8tsp 盐 ♦ 1 tsp 即溶酵母 ♦ 30g 油 ♦ 140g 水 1.）把全部材料搓成团，休面40分钟。 2.）把面团擀成薄成圆形。放在已模油的盘上。 3.）在面团上放上自己喜欢的馅料，最后放上pizza cheese。 4.）以200’C烤大约20分钟或至金黄色。
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嫩滑蒸水蛋
A : ♦ A鸡蛋 4粒 ♦ 水 250ml ♦ 胡椒粉 少许 ♦ 盐 1搽匙 ♦ 食油 1茶匙 B : ♦ 葱头仔 5粒切片 ♦ 油 3汤匙 ♦ 生抽 铺料 ： ♦ 青葱粒 ♦ 薄荷叶 1. 将材料A搅拌均匀，隔筛入碗中！ 2. 将表面泡泡取走！ 3. 预先热滾水，将蛋夜放入，盖上锅盖，开小火蒸10分钟，取出！ 4. 热锅，将材料B放入油爆香葱头仔，淋上水蒸蛋上，倒入少许生抽和铺上薄荷叶/青葱粒即可！ 1. 如何看蛋液熟透，可以用牙签试插入！ 2. 鸡蛋忌糖精，同食中毒/死亡！(网上医谱记载) 想知道更多 ：http://qr.net/unhS