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黄梨饼
♦ 牛油 150克 ♦ 糖粉 35克 ♦ 蛋黄 1粒 ♦ 特幼面粉 200克 ♦ 奶粉 20克 ♦ 蛋黄粉 10克 (custard powder) 表面： ♦ 一粒蛋黄加少许蛋白打散，过滤，轻轻抹在黄梨卷上再送进烤箱。 黄梨馅： ♦ 娘娘用现成馅，黄梨馅依自己喜欢大小粒来决定多少克。我用馅儿8克，大概做了55粒黄梨卷。 1. 特幼面粉，奶粉和蛋黄粉混合过筛备用。 2. 牛油和糖粉打至奶油状加入蛋黄打至均匀。 3. 加入混合好的粉类 4. 面团是软绵绵带粘稠的，放入冰箱冷藏30分钟后再操作。 5. 把面团放入模型中，挤出5cm的长条，把馅料放在一端卷起，排放在烤盘上。 6. 表面抹蛋黄，以150度烤25分钟或至金黄色。（温度和时间只供参考）* 做好的黄梨卷在两，三天后吃更香！ ♥ 黄梨卷 改良版，整篇食谱来自Jaclyn San
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酥脆炸花枝
A ： ♦ 花枝（sotong）5條 炸粉～脆酱面糊 B : ♦ 海鲜煎炸粉 2大匙 ♦ 面粉 4大匙 ♦ 粘米粉 2大匙 ♦ 食油（橄榄油） 1大匙 ♦ 食水 适量 腌料 : ♦ 五香粉 1小匙 ♦ 黑白胡椒粉 各半小匙 ♦ 黄姜粉 适量 ♦ 盐 适量 1. 先将花枝加入适量的盐洗净，切成圈形或状待用。 2. 再将切好了的花枝加入腌料腌上30分钟待用。 3. 将所有的炸粉(B)加入适量的水,面糊浓度调成顺滑的面糊即可。 4. 再将腌好的花枝加入麵糊攪拌均勻。 5. 热油镬，倒入适量的油，再将花枝一塊塊的下鍋油炸至金黄色， 6. 盛起后用吸油紙吸乾油份即可上桌享用。 7. 待凉了，配上芥末美乃滋沾醬更是美味呢 想知道更多 ：http://qr.net/mu3A
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蛋白霜饼干
♦ 蛋白40g ♦ 细砂糖40g ♦ 玉米粉一茶匙 1. 糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡,打蛋器提起来呈现坚挺状。 2.蛋白打成硬性后加入玉米粉搅拌均匀。 3.把蛋白霜放入挤花袋中挤出形状放入烤箱120°40分钟就好; 2. 注意事项: 1. 蛋白一定要打成硬性 , 加入玉米粉的原因是让蛋白不那么容易消泡及方便定型 ，烤箱的温度不可以太高 , 不然会裂。 3. 出炉待凉后马上密封保存 , 不然会变软哦 , 如果真的不小心变软的话可以放进烤箱烤几分钟便回脆脆的蛋白霜饼干。 4,可加色素调色，用挤花袋弄自己喜欢的形，可用巧克力或颜色糖(如图)装饰or不装饰都可以。
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腰豆香蕉蛋糕（手拌式）
♦ AA鸡蛋 4颗 （B级蛋就5颗） ♦ 黄糖/黑糖 150g ♦ 鲜奶 80g ♦ 牛油 80g（隔水溶化） ♦ 熟透香蕉 300g （压成泥状） ♦ 腰豆 100g （烤熟后的） ♦ 苏打粉 1/2tsp ♦ 自发粉 …
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糖霜春卷与紫菜饼
✿糖霜春卷✿ ♦ 春卷皮 ♦ 蛋液 ♦ 幼糖/糖粉 适量 1. 取一片春卷皮慢慢卷起，尾端涂上蛋液来封口，再用剪刀斜剪成小段。 2. 放入热锅里以中火炸至金黄色，取出后用吸油纸吸去多余的油份，再趁着撒上幼糖/糖粉，待凉后进罐即可。 ✿紫菜饼✿ ♦ 紫菜 ♦ 春卷皮 ♦ 蛋液 ♦ 鸡精粉 适量（加入蛋液里拌均备用） ♥ 第一种~ 取一片春卷皮在表面涂上蛋液，然后放上一片紫菜，再剪段下油锅里炸至金黄色，取出后用吸油纸吸去多余的油份，待凉后进罐即可。 ♥ 第二种~ 取一片春卷皮在表面涂上蛋液，放上一片紫菜，再涂上蛋液后放上另一片春卷皮，然后剪段下油锅里炸至金黄色，取出后用吸油纸吸去多余的油份，待凉后进罐即可。
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嘻嘻哈哈起司黄金虾
♦ 虾 ♦ 蒜米 ♦ 皮萨香草料 ♦ 意大利起司白酱（适量） ♦ 牛油和mozzarella cheese 1. 把虾洗干净，背后开1刀挑出肠泥。 2. 把虾抹干，搽1些牛油和塞1些蒜米放进烤箱先烤3-4分钟，然后再加意大利起司白酱，皮萨香草料，mozzarella cheese，和盖上锡箔纸（防烤焦）烤到虾熟和mozzarella cheese金黄色就好了。 3. 撒上适量的玉米片就行了。（如家里年饼有就可以加入更香甜脆口。）
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姜葱香辣猪肚煲
♦ 一个猪肚(加入姜片煮至你要的脆口Q度)切片备用 ♦ 蒜片 ♦ 姜片 ♦ 辣椒干 ♦ 青葱段(葱白分开) ♦ 萝卜少许 ♦ 酱料 ♦ 耗油少许 ♦ 酱清少许 ♦ 水少许 ♦ 黑酱油少许 ♦ 幼糖点点 ♦ 花调酒/白酒少许(倒入瓦煲才放) 1. —把蒜片，姜片，葱白，辣椒干一起爆香后加入萝卜花炒均匀。 2. —加入切片的猪肚拌炒，加入酱料后炒均匀再倒入瓦煲加入少许白酒焖至入味后勾芡(试味)加入青葱短拌均匀就可以享用了。
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小花水果发糕
♦ 海绵蛋糕粉Spong Cake Mix @ 500g ♦ 水 @ 300g ♦ 粉红/黄/青 色素 @ 少许 A) 把面糊倒入纸杯，大概9份满。 B）用竹签沾色素画图案。 C）預先熱滾鍋裏水，抹干鍋盖，放入鍋裏然後大火蒸15分鐘。 ^^ 开心小贴士 ^^ ♥ 记得不可以偷看， 不然她会不和你笑滴。