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纽扣饼干
造型非常可爱的♥纽扣饼干♥~也可以和宝贝们一起来个亲子乐 ^o^ ♦ 牛油 60g（室温软化） ♦ 糖粉 45g ♦ 蛋液 18g（全蛋打散后量出） ♦ 低筋面粉 110g（过筛） 1、牛油加入糖粉用打蛋器拌匀，再分两次加入蛋液拌匀. 2、加入低筋面粉用橡皮刮刀切拌成团（成团后我把一些面团加入了可可粉和少许色素），然后盖上保鲜纸冷藏半小时后取出. 3、将面团放进塑胶袋里，用擀面棍擀成约0.3cm的薄片. 4、用大号圆形花嘴在面皮上切割出圆形，然后放上铺了油纸的烤盘上，再用小号圆形花嘴在大圆形中间压出一圈印痕.（不要压断） 5、然后用小吸管在小圆形中间压出四个小洞. 6、将完成造型的饼干放入已预热烤箱，以160度烤10分钟左右即可。（时间与温度都只供参考）
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虎皮蛋肉包子
包皮 : ♦ 600g面粉 ♦ 10g即溶酵母 ♦ 10g发粉 ♦ 130g糖 ♦ 50g白油 ♦ 320g水 馅料 : ♦ 500g肉碎 ♦ 马蹄，姜各适量，切碎 ♦ 熟虎皮蛋适量 调料 : ♦ 生抽，蚝油，麻油各3汤匙 ♦ 甜酱油，玉米粉各4汤匙 1. 全部馅料搅拌至起胶，收入冰箱3-4小时。 2. 将包皮材料全部揉至光滑，分成60g一粒，包入馅料，放入一粒虎皮蛋收口。 3. 休面30分钟，以大火蒸15分钟即可。
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客家地瓜麻薯（ 面包机版）
A : ♦ 150 克 糯米粉 ♦ 30 克 木薯粉/玉米粉 ♦ 1 大匙 食油 ♦ 100 克 番薯泥 ♦ 200 毫升水 B : ♦ 10 大匙 花生 （炒香椿幼） ♦ 4 大匙 幼糖 ♦ 1 大匙 炒香芝麻（可选择 ） 1. 把材料A拌均过筛， 倒入面包机的内锅里。 2. 按9号（果酱功能） 走两趟，即可取出，待凉。 3. 把麻薯用胶刀或剪刀切割，滚上材料B， 即可吃用。
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班兰喜粄
♦ 面粉 160g ♦ 糯米粉 130g ♦ 幼糖 90g ♦ 即溶酵母 11/2茶匙 ♦ 清水适量 ♦ 班兰汁 50g (班兰叶加少许水，用搅拌机搅烂，隔渣) ♦ 玉米油 8g 1）将幼糖和酵母加入班兰汁里，搅拌至糖溶化。 2）把全部粉料混合一起过筛。 3）分次加入班兰汁拌成团，再加水揉成均匀的面团。 4）加入玉米油，揉搓面团成均匀光滑。 5）把面团分割成同等份后，手上抹油，把面团揉圆，稍微压扁，放在油纸上待发酵30分钟。 6）水滚后，以大火蒸12分钟，熄火后，锅盖打开小缝，待3分钟后才打开锅盖即可。
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蛋挞
饼皮 : ♦ 牛油- 200gm ♦ Icing sugar -100gm ♦ 鸡蛋-1粒 ♦ 低筋面粉-420gm 1. 我用mixer打牛油和icing sugar ，均匀就可以了，加蛋，均匀，再慢慢加粉，成团就可以了, 然后拿蛋挞模型出来，一个用17gm面团压去蛋挞模型，然后烘160度20 分钟，自己的温度自己掌握哦。 2. 好了后，待冷一下，就轻轻敲一下就可以美美的脱模了，超赞和不黏模哦！ 蛋液馅料 : ♦ 全蛋4粒 ♦ 牛奶310gm ♦ 糖粉60gm ♥ 将全部材料拌匀后过筛3次，倒入挞皮9分满，用160度烤20分钟，温度自己拿捏哦！
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糖醋红曹鱼
♦ 红曹鱼一条 ♦ 小白菜两束烫过烧水拿起备用 腌法 : ♦ 盐少许，玉米粉一汤匙和白米酒三汤匙～腌好放冰箱三小时 酱汁 : ♦ 青瓜半条切粒 ♦ 小茄子十粒(一开二） ♦ 蕃茄汁一小碗 ♦ 梅子酱二汤匙 ♦ 水一小碗 调味品 : ♦ 糖一小茶匙 ♦ 盐少许 ♦ 玉米粉芶欠 1. 烧热油㶽，加入一小把玉米粉(不会给油喷，也能保持鱼的香脆）再用中火炸鱼，炸到差不多金黄色后，开大火把油逼出拿起。 2. 洗净锅，烧热后加入两汤匙油，爆香蒜米后拿起备用。 3. 再倒入青瓜粒和小茄子，倒入一小碗水，滚开后，加入酱汁和调味品。 4. 最后打入玉米粉芶芡，再淋在鱼身上就完成。 5. 简单煮法，希望大家会喜欢。
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莫扎里拉芝士鱼柳
♦ 多利鱼 3片 ♦ 小蕃茄 9粒(切半) ♦ 生菜 1棵 ♦ 莫扎里拉芝士 适量 腌料: ♦ 盐 1茶匙 ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 油 1汤匙 1) 把多利鱼柳解冻后洗净,抹上腌料拌匀,置放1小时。 2) 热锅油,鱼柳滴干水份放进锅里稍煎熟取出。 3) 摆在铺好锡纸的烤盘,撒下莫扎里拉芝士(随个人喜欢多或少)再摆上小蕃茄,每条鱼柳3粒。 4) 热烤箱,以220度烤20分钟。(烤箱热度牌子不同自行拿捏)。烤到稍为变色即可。 5) 鱼柳取出,摆在盘上配上生菜撒下少许西洋香菜(parsley)调味,趁热享用。
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欢喜来哈拉 （上汤虾啦啦）
♦ 350 GM中虾（可在背部开一刀，取出虾肠） ♦ 1.50 KG 啦啦 ♦ 1 TBSP 枸杞 ♦ 5 PCS 当归片 ♦ 2 TBSP 嫩姜丝 ♦ 5 PCS 小辣椒 ♦ 1300 ML 上汤（用鸡骨+清水熬 ）/ 清水 + 鸡精块 调味料:- ♦ 250 ML 绍兴酒 ♦ 3 TBSP 轩尼诗 ( HENNESSY ) （可选择 ） ♦ 1 TSP 麻油 ♦ 1/2 TSP…