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黑森林蛋糕
A : ♦ 牛油 180 克 ♦ 幼糖 150 克 ♦ 淡奶 200 克 B : ♦ 鸡蛋 2 粒 C : ♦ 自发面粉 100克 ♦ 可可粉 50 克 ♦ 苏打粉 半茶匙 1) 将材料 A 参一起, 隔水煮溶。 2) 将材料 C 参一起过筛。 3) 将溶解的材料 A 和 材料 B搅拌均匀, 加入筛过的材料 C搅拌均匀, 倒入已经铺上油纸的蛋糕模里。 4) 蒸锅水滚后, 转去中小火, 蒸45 分钟左右或至熟,…
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妈蜜虾
♦ 明虾 ♦ 薯粉 1汤匙 调味料： ♦ 妈蜜 1汤匙 ♦ 麦芽糖 2汤匙 ♦ 糖 1/2汤匙 ♦ 酱油 1汤匙 ♦ 绍兴酒 1汤匙 ♦ 清水 1汤匙 ♦ 耗油 1/2汤匙 1） 明虾洗净去肠，放入薯粉腌制备用。 2）将全部调味料混合备用。 3）锅内放油，油热后放入明虾炸至变红捞起备用。 4） 锅子洗净，放入酱料煮滚后放入炸好的明虾，翻炒至明虾全部都沾上酱汁即可上碟。 想知道更多：http://qr.net/tQNP
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紫薯杯子蛋糕
♦ 125 克 牛油 ♦ 90 克 幼糖 ♦ 2 粒 鸡蛋 ♦ 125 克 自发面粉 ♦ 125 克 牛奶 ♦ 30 克 紫薯泥 紫薯牛油霜 : ♦ 230 克 紫薯泥 ♦ 25 克 牛油 ♦ 50 克 幼黄糖 ♦ 50 克 动物鲜奶油 ♦ 50 克 牛奶 1) 将牛油和糖放入搅拌机里拌打至滑, 逐粒加入鸡蛋及搅拌至混合。 2) 轻轻拌入面粉, 紫薯泥和牛奶成蛋糕糊至均匀。然后把蛋糕糊装进纸杯里越八分满。 3) 预热烤箱, 用180度烤20…
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当归黄酒鸡
当归黄酒鸡是晋中平川民间流传很久的保健食品。有补血、补五脏、生肌肉、益胃、强筋骨的功效。再加上枸杞红枣桂圆可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老，是一道补血补气的美食！ ♦ 菜园鸡1/2 只 ♦ 当归片3片 ♦ 去心红枣10粒 ♦ 杞子适量 ♦ 桂圆8粒 ♦ 姜丝3片 ♦ 黄酒/绍兴酒2汤匙 ♦ 水3汤匙 ♦ 腌制调味 ♦ 盐1/3 茶匙 ♦ 麻油1 茶匙 ♦ 绍兴酒1汤匙 1. 菜园鸡加腌制调味腌制1小时或以上。如果是放进冰箱腌过夜.。必要把腌好的鸡拿出退冷约30分鈡.让鸡肉内部没那么冰冷，蒸时会容易熟。 然后把所有材料放在鸡身，拿去蒸40-45分鐘即可。（煮的时间要看鸡大小,肉的厚度而定）。 2. 蒸出来的汤汁，是精华所在，好好喝，怕肥腻可去鸡皮蒸。…
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老式鸡蛋糕
♦ 低筋面粉 55 克 ♦ 鸡蛋 ( 室温) 2 粒 ♦ 幼糖 35 克 ♦ 溶化牛油 2 汤匙 1. 鸡蛋加入幼糖, 隔着热温水高速打发。 2. 打发至提起打蛋器, 面糊不会往下掉, 呈湾勾状。 3. 分次筛入低筋面粉, 上下搅拌均匀。 4. 加入溶化牛油, 上下搅拌均匀。 5. 将面糊倒入模具至九分满。 6. 预热烤箱 180 度, 烤 15 分钟左右或至熟即可。 1) 面粉筛入鸡蛋糊前, 先过筛 3 – 4 次。 2) 可以用粟米油代替牛油。 3) 鸡蛋必须打发到位, 不然, 出炉后的蛋糕会塌下来。 食谱来自 ~…
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麻香花调鸡煲
♦ 半只鸡切块 ♦ 姜片八／九片(可以切丝) ♦ 黑木耳少许 ♦ 蒜片少许 调味料 : ♦ 花雕酒两汤匙（最后） ♦ 麻油两汤匙 ♦ 温水一小碗 ♦ 酱清少许 ♦ 黑酱油点点(调色) 1. 将麻油把姜片和蒜片爆香后加入鸡肉炒均匀再加入黑木耳一起炒。 2. 这时可以加入调味料（除了花雕酒）后炒均匀，倒入锅煲加入花雕酒盖上盖子焖至滚，试味勾芡就可以享用了
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椰香南瓜紫薯糯米糍
♦ 紫薯 400 克 ♦ 南瓜 300 克 ♦ 糯米粉 150 克 ♦ 油 少许 ♦ 白糖 ( 可以不加) ♦ 椰蓉 适量 1. 紫薯蒸熟, 然后去皮, 碾成泥( 喜欢甜的, 可适量加些白糖)。 2. 南瓜切块蒸熟, 去皮, 碾成泥。 3. 在南瓜泥中加入糯米粉, 揉成较软的面团。 4. 取一小块面团, 按扁, 再放入馅料, 团成小球。 5. 在蒸盘上刷上一层薄油, 将糯米球摆放在上面, 蒸锅水滚后, 把糯米球放进去, 用大火蒸 十分钟左右或至熟。 6. 取一盘子, 铺上椰蓉, 趁热取出糯米球, 放入椰蓉中滚几下, 使糯米球外粘满椰蓉, 待涼即可食用。 食谱来自…