Latest posts
-
香蕉巧克力酱煎饼
♦ 自发面粉 200g ♦ 香蕉2-3条 ♦ 糖-4汤匙（如果香蕉很甜就减少糖） ♦ 鸡蛋1粒 ♦ 水适量（大概100g） ♦ 巧克力酱 1. 香蕉1-2条去皮压成泥，1条 切片. 面糊的材料全部加一起 拌勻之後.再把香蕉片也加入稍微拌勻。 2. 让面靜置15-20分钟，准备一个平底锅， 倒入面糊下锅煎。 3. 请用微小火慢慢煎， 不然会外面焦了 里面还沒熟。 4. 起锅，淋上 巧克力酱 和 香蕉片就可以吃了。
-
咸鱼扣肉炒米粉
♦ 米粉浸软拿起（我煮的是六人份量） ♦ 豆芽适量 ♦ 菜心两小束切小段 ♦ 鸡蛋四粒（另外加多两粒，搅拌均匀煎后切丝备用） ♦ 成鱼两片 ♦ 虾 300 g ♦ 大的罐头扣肉一罐 调味品 : ♦ 黑酱青两匙 ♦ 鸡精粉半匙 ♦ 老抽适量 (不用放盐，罐头扣肉已经有咸味了!） 1. 烧热锅，加入两汤匙的食油烧热后加入咸鱼和虾炒香。 2. 打入四粒鸡蛋，咸鱼、虾和蛋炒香后倒入罐头扣肉和菜心，再加入一碗水滚沸。 3. 加入调味品后才倒入米粉，大火炒干后再加入豆芽。 4. 炒香后关火就可以享用 ~香喷喷的成鱼扣肉米粉(要吃时加入 SAMBAl 更理想，哈哈!）
-
开心 肉骨茶
♦ 排骨 @ 1kg （砍小块） ♦ 豆腐卜 @ RM 2 ♦ 冰糖 @ 10 小粒 ♦ 盐 @ 少许 ♦ A1 肉骨茶汤料 @ 2 包 ♦ 蒜米 @ 6 粒 ♦ 生抽 @ 适量 ♦ 水 @ 3-4 L ♦ 青葱/芫水菜 @ 少许 ♦ 红枣 @ 少许 ♦ 杞子 @ 少许…
-
香柠檬辣酱鱼
大家好，又送上多一道，最最最开胃的了，肯定让你们胃口大开，＊香柠檬辣酱鱼＊吃了还想再吃呢。。》没介绍错的，尝试煮吧。。！Lemon 酸辣酱鱼,你们喜欢吗..? ♦ 马友鱼2只中小 ♦ 黄姜2寸～洗净切丝状 ♦ 蒜头3瓣切片 ♦ 小葱2粒切幼 酱料/调味料： ♦ 泰式辣椒酱1汤匙 ♦ lemon汁2大匙 ♦ 酸梅汁1汤匙 ♦ 麦芽糖1小匙 ♦ 鸡粉少许 ♦ 清水3大匙 1）先把马友洗净刮2刀在鱼身上待用， 2）将鱼粘上少许薯粉炸至金黄色， 3）镬内留下少许油，先把黄姜和蒜头炒香后再加入所有的酱料大火炒至浓稠后倒入炸好的鱼身上即可..食谱来自～Lifang.. 不想错过更多最新食谱，即刻 click & like：http://qr.net/mu3A
-
巧克力月饼
很香的ღ巧克力月饼ღ~内馅用了Tiramisu+上烘香杏仁粒，大爱~ ʚ❤ɞ 模具：125g-皮40g，馅料85g 饼皮: ♦ 普通面粉 220g ♦ 可可粉 30g ♦ 苏打粉 1/2茶匙 ♦ 糖浆 150g ♦ 牛油 （butter） 80g ♦ 硷水 1/2茶匙 ♦ 巧克力浓酱 （chocolate paste） 1茶匙 陷料: ♦ 提拉米苏馅+适量的烤香杏仁粒（我以120度10分钟烤香备用-温度只供参考） 搽料: ♦ 蛋黄 1粒（我打散后过滤才用） 1. 把馅料加入适量的杏仁粒分成每份85g，然后搓圆备用。 2. 把饼皮材料的面粉，可可粉和苏打粉筛入大碗内。 3. 把糖浆和牛油放入锅里，以小火煮至牛油溶解后熄火待凉，再加入硷水及巧克力浓酱拌均。 4. 将（3）倒入（2），搅拌成团后量出每份40g（量出后我用保鲜膜稍微盖着防吹到风），然后压扁包入馅料搓圆，重复至做完，再用月饼模印出花纹，排放在抹了油的烤盘上。 5. 放入已预热烤箱，以170度烤15分钟后取出待凉，搽上些蛋黄液再继续烤10-15分钟。烤好待凉密封收好，过2-3天回油后（变松软）才享用。
-
卡通冰皮月饼
模型: 75g~ 皮35g，馅40g ♦ 澄面粉 35g ♦ 低筋面粉 35g ♦ 香港糕粉 130g ♦ 糖粉 150g（过筛） ♦ 白油 50g ♦ 冷水 150g ♦ 馅料：口味依个人喜好+适量的瓜子仁（瓜子仁以120度10分钟烘香备用-温度只供参考） 1）澄面粉和低筋面粉稍微拌均后盖好（防水滴到）以小火蒸5分钟，待凉后过筛。 2）将所有材料拌均，搓成不粘手面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。 3）把馅料加入适量的瓜子仁分成每份40g，然后搓圆备用。 4）皮料取出分成每份35g，手心沾上少许糕粉后把馅料包入，再用月饼模印出花纹，密封冷藏2个小时以上即可享用。 ♥ 加入了澄面粉和低筋面粉口感会比较软和有弹性，冷藏可耐6天左右。 ♥ 因为要快，所以叮当和kitty我用了少许色素，mickey用chocolate paste，咖啡猫就保留原味。