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四川排骨汤
♦ 排骨 500g ♦ 四川菜 2粒 ♦ 蒜头 2粒 ♦ 胡椒粒 1小匙 ♦ 清水 …
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豆酱卤猪手
（全部大概的哦～） （A） ♦ 油 ♦ 蒜米 ♦ 蘭花豆酱（碎） ♦ 辣椒干（剪半，用温水冲洗干净） ♦ 猪脚或猪手（用热水汤过） （B） ♦ 水 ♦ 蚝油 ♦ 糖 ♦ 天然蘑菇精 1. 材料（A）的油、蒜米和蘭花豆酱（碎）用（熄火再煮锅）内锅爆香后倒入辣椒干和猪手抄下～ 2. 然后加入材料（B）全部，大火煲滚，关小火煮30分钟～ 3. 然后再开大火煮大滚后立刻拿起放进（熄火再煮锅）外锅关盖（保温）2-3个钟～ 4. 要吃提前半个钟拿去煲大滚后再放回保温就可以了哦～
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辣味卤凤爪
（大概） ♦ 鸡脚 15-20只（串汤、去指甲） ♦ 卤料包 1包（小的） ♦ 冰糖 少许 ♦ 辣椒干 少许（可不放） ♦ 老抽 3汤匙 ♦ 黑酱油 少许（调色） ♦ 盐 少许 ♦ 绍兴酒 两汤匙（最后才放） 1. 全部材料（除了绍兴酒）放进｛熄火再煮锅｝内锅里加水（刚好盖过鸡脚）～ 2. 然后大火煲滚，关中火煮20分钟后倒入绍兴酒，大滚后直接拿起放进｛熄火再煮锅｝外锅里保温1-2个钟可以了～（如果喜欢吃鸡蛋的都可以加入一起煮哦～） 鸡爪的营养价值、功效与作用 1. 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白。 2. 日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。 3. 鸡爪味甘，性平，无毒。多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
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香菇卤肉
♦ 三层肉 500g ♦ 香菇 8朵 ♦ 鸡蛋 6粒 ♦ 蒜头 8－10瓣 ♦ 八角 2粒 ♦ 清水 3杯 调味料： ♦ …
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马蹄水
♦ 马蹄10颗用刷子刷净泥沙（泡水10分钟较易洗去泥沙），头部切掉（会有泥沙残留）再横切剖半 ♦ 竹蔗2枝洗净切段再剖半 ♦ 糖冬瓜10条 ♦ 水适量 调味料： ♦ 盐1/4茶匙（助于提升甜味） 将所有的材料放入“熄火再煮锅”内锅中大火煮沸熄火，把内锅移到外锅中，盖好外锅盖，手柄往上移竖起来紧扣锅盖助于保温，焖1小时即可 欲知更多请浏览：https://www.facebook.com/ong.sokhwee/media_set?set=a.10202076509864891.1073741902.1551482158&type=3 马蹄（荸荠）中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此马蹄适于儿童食用。对降低血压也有一定效果。还有预防急性传染病的功能。马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
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豆腐羹
（大概） ♦ 黑木耳（切絲） ♦ 香菇（切条） ♦ 鸡肉絲 ♦ 蟹柳（切絲） ♦ 香肠 （切絲） ♦ 四川辣菜（切条，热水诊10分钟） ♦ 虹鱼仔（洗干净） ♦ 盒装豆腐（切絲） ♦ 鸡蛋（两粒打撒） ♦ 薯粉加水（打芡用） 调味： ♦ 黑酱油 少许（调色） ♦ 酱油 少许 ♦ 天然蘑菇味精 两茶匙 ♦ 盐 少许 ♦ …
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椰香咖哩鸡
♦ 鸡翼 4支 ♦ 马铃薯 3粒 ♦ 咖哩叶 2串 ♦ 小辣椒 2条 ♦ 蒜头 3瓣 ♦ 小葱头 5粒 ♦ 姜…
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（假）鱼翅
（大概） ♦ 鸡骨 1只（串汤） ♦ 蟹肉 大概 ♦ 假鱼翅 1包（冲洗干净） ♦ 鲍鱼片 1包（切絲） ♦ 蟹柳 半包（切絲） ♦ 黑酱油 少许（调色） ♦ 盐 少许 ♦ 天然蘑菇精 少许（素味精） ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 薯粉加水 打芡用 1. 鸡骨放进（火熄火再煮锅）内锅 加水大火煮滚后关小火煮20分钟…
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当归鸡汤
♦ 老母鸡 ～ 1只去皮（可用走地鸡） ♦ 当归、红枣、桂圆（龙眼干）、莲子、枸杞、葛片 1. 老母鸡洗干净，切分四大块去皮放开（熄火再煮锅）内锅～ 2. 所有药材洗干净放进（熄火再煮锅）内锅，加水大火煮滚后关小火煮1个钟（用走地鸡只煮半个钟）然后再开大火煮大滚后关火拿起放进（熄火再煮锅）外锅（保温）3个钟，要喝提前一个钟再拿去煮大滚，然后保温就可以了～
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酿毛瓜
♦ 毛瓜一条，去皮切段约一寸长，用小刀切出部分的瓜囊，汆烫一下捞起放入蒸盘 （汆烫的水中加入盐、油各1茶匙） ♦ 香菇（毛瓜有几段香菇就几朵）泡软+素蚝油+胡椒粉腌一腌 ♦ 枸杞适量 馅料： ♦ 豆腐半块捏碎 ♦ 猪肉碎100g+蚝油、胡椒粉、蜀粉腌一腌（鱼胶、虾胶也行） ♦ 萝卜一段约一寸长，切成细丁 ♦ 黑木耳1朵泡软切碎 ♦ 蛋1个 ♦ 蚝油1汤匙 ♦ 豆酱1茶匙 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 将所有的材料混合抓匀 芡汁： ♦ 生抽1汤匙+糖1/2茶匙+蜀粉1茶匙+水100ml搅匀 1. 毛瓜内壁涂些蜀粉，将馅料填入毛瓜中 2. 在馅料上撒少许蜀粉后将香菇放在其上 3. 枸杞粘些蜀粉放在香菇上 4. “熄火再煮锅”内锅倒入水约1寸高放入蒸架大火煮沸，将酿好的毛瓜放到蒸架上，盖好熄火焖10分钟至熟 5. 热镬将芡汁煮至透明状，舀起淋在焖熟的毛瓜上即可 *在材料上涂蜀粉的目的是让材料能扒着不会掉落 欲知更多请浏览：https://www.facebook.com/ong.sokhwee/media_set?set=a.10202076509864891.1073741902.1551482158&type=3