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八珍汤
(3人分量) ♦ 鸡全腿 2只 ♦ 蛋 1-2粒 ♦ 食水 1100ml 1. 将药材洗净,鸡腿去皮,待用~ 2. 取出‘‘milestone多功能营养锅’按‘STEAMED’键红灯亮起,加入食水,煮滚后加入去皮鸡腿和药材~ 3. 让‘‘milestone多功能营养锅‘自动烹调~当温度提升到93度时,自动停止加热,不耗能灯亮~ 4. 约85分鐘后相应指示灯闪,表示工作完成即可~
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巧克力海绵蛋糕
♦ 巧克力海绵蛋糕粉250g + 50g 自发粉 ♦ 4 个A蛋,牛奶65g ♦ 玉米油60g 1. 除了油其余的用mixer打10分钟。然后加入60g 的玉米油打多1分钟。 2. 放进内锅轻敲桌面让它排出大气泡,再放入锅内盖上锅盖,打开电源,按’rice’。当度数到达50.C的时候,关掉电源。这时不要打开锅盖,因为蛋糕还没有熟透。 利用【多功能营养锅】之前所储起来的余热燴熟蛋糕。30分钟左右打开锅盖用Cake Tester插入蛋糕,如果Cake Tester没有沾着粘糊物就代表蛋糕已熟了。如果还有少数粘糊物,那么在盖上锅盖焖多5分钟或至熟即可。
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马来煎蒸三層肉
♦ 马来煎切几片(喜欢重口味可多放) ♦ 小辣椒3条 ♦ 三層肉600克切片 全部加入多功能锅,加水按蒸的功能,蒸20分钟完全。
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香菇肉丁
♦ 五花肉 600克 ♦ 香菇 5-6朵(浸泡软,切薄片) ♦ 蒜头 4瓣(剁碎) ♦ 洋葱 1粒(切小粒丁状) 调味料: ♦ 豆瓣酱 2大匙 ♦ 蚝油 少许 ♦ 糖 适量 ♦ 辣椒粉 1小匙(可不放) ♦ 黑胡椒碎 1茶匙 ♦ 清水 1杯半 1. 五花肉沸水川烫取出,然后切成小块(大约1公分或更小)。 2. 锅里加入少许油,按“Rice”键预热,然后放入蒜容爆香。 3. 倒入切好的五花肉丁,翻炒盖上锅盖5分钟焖。 4. 放入洋葱碎和香菇片拌炒,加入豆瓣酱翻炒至香味溢出。 5. 再加入其他的调味料和清水拌炒,盖上锅盖换成“Tendons”键继续焖煮。 6. 间中开盖翻炒,确保水分没干掉,试味及焖煮至肉软或按键灯闪烁即可趁热享用。 部落格链接:http://ifoneday6666.blogspot.com/2015/03/blog-post.html
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八珍猪脚面线
♦ 八珍药材1帖 ♦ 1只猪脚(斬块) ♦ 面线适量 ♦ 隔渣袋1个 1. 把八珍药材放入隔渣袋 2. 猪脚洗干净连同八珍包一起放入多功能营养内鍋 3. 加入水盖过猪脚肉 4. 盖好鍋盖,打开电源按(Tendons)煮至亮闪灯 5. 另起1鍋煮开水后,加入适量面线煮熟,将面线放入饭碗中,加入八珍汤和猪肉,蛋一起享用
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一支骨
♦ 排骨 400gm ♦ 清水 400ml 炒糖色:- ♦ 冰糖 15gm ♦ 油 1大匙 調味:- ♦ 香蔥 2根 ♦ 薑片 數片 ♦ 桂皮 2片 ♦ 八角 2顆 ♦ 鹽 1/2小匙 ♦ 生抽 1大匙 ♦ 花雕酒 2大匙 1. 先熱一鍋開水, 然後把排骨放進去川燙3-4分鐘后, 撈起洗淨, 備用 2. 把油和糖放進鍋內, 然後按STEW蓋上鍋, 然後等到100°開鍋攪至糖和油融合…
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花枝招展蛋蒸花蟹
♦ 花蟹 2只 ♦ 鸡蛋 2颗 ♦ 水(一个蛋的份量) ♦ 薑片绍兴酒 1茶匙 ♦ 盐少许。 1. 花蟹洗乾净切半,蛋加入水,盐和绍兴酒,打散备用。 2. 盘里排入花蟹、薑片,按Milestone 小家电食谱的聚能营养锅的“steam”键,锅里加水,当水滚沸,将花蟹放入,淋上蛋液,将饭锅的出口孔拔掉,盖上盖子蒸10分鐘即可。 ××拔掉出气孔的盖子是不想盖子盖紧,避免蛋蒸粗了。
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甜豆虾球
♦ 甜豆300克 ♦ 虾6一8只 ♦ 蓉1匙 ♦ 红萝卜片隨意 调味: ♦ 鸡精1小匙 ♦ 麻油1小匙 1. 按Rice键升至80度后下1匙油丶加入蒜蓉炒香后先炒红萝卜 2. 加入甜豆丶最后虾求蓋上蓋子1分钟后加入调味即可。 甜豆,是豆科属,一年生攀缘草本植物,食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区,其营养价值很高,属于高档细菜,在欧美国家种植普遍,中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放,搞活经济,北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有多种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。
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可乐焖鸡腿
♦ 鸡腿和鸡腿肉(用一点绍兴酒和酱油稍微腌制一下) ♦ 可口可乐1罐半 ♦ 辛香料:桂皮一小支,丁香两颗,八角一小颗。(用茶包带包起来) ♦ 切碎的:蒜米适量 1. 下一点油在锅内按”stew”,把鸡腿和鸡肉蒜米粒稍微煎香。 2. 加入可口可乐,辛香料包及适量的水焖。 3. 试味,可以适量的加入一些酱油或盐来调味(要颜色比较深可以下2大匙黑酱油)。焖到熟,是自己要的软度就可以了。