Latest posts
-
儿孙满堂 ～ 花生红枣焖猪蹄
♦ 元蹄 1个 ♦ 花生 100g （浸泡隔夜，沥干） ♦ 红枣 10颗 ♦ 姜片 3片 ♦ 当归 2片 ♦ 北芪 3片 ♦ 川芎 2片 调味料： ♦ 清水 1000ml ♦ 绍兴酒 3大匙 ♦ 生抽 2大匙 ♦ 冰糖 20g 1、将元蹄放入滚水中焯烫5分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。把当归 ，北芪 ，川芎和红枣洗净。 2、把花生当归 ，北芪 ，川芎，红枣，清水和调味料一起倒入【Milestone多功能营养锅】，盖上盖子，打开电源，选择【Tendons 焖蹄筋 】的功能键按下，煮至滚。 3、加入元蹄，煮至【Tendons 焖蹄筋 】的功能键闪烁，即可关掉电源，趁热享用。 功效： 此料理有益肾健脾养发的功效。 猪蹄，富含胶原蛋白，而红枣，养气补血。 既可补气养血，也有美容除皱的作用。
-
黑胡椒煎鸡腿
♦ 鸡全腿 1隻 ♦ 醃料 麻油 1小匙 ♦ 盐巴 少许 ♦ 淡酱油 1大匙 ♦ 黑胡椒 适量《喜欢辣的可以多加》 1. 将鸡全腿洗净去骨，加入所以醃料，腌製1小时~ 2. 取出‘milestone多功能营养锅’按’煮饭rice‘键，温度提升到70度热能，加入1小匙食油下锅，然后加入腌製好的鸡腿，鸡皮往下~把锅盖盖起来约4分鐘，打开锅盖把鸡腿翻转再煎，这次要把锅盖盖起来越10分鐘~打开锅盖，鸡腿熟即可~ 3. 蔬菜只是伴碟~我用’玻璃生菜‘2片切丝~ 注；如觉得鸡腿表面不够焦，可以翻转鸡皮部份再煎一次~
-
香辣卤猪蹄
♦ 猪蹄1只（剁小段） ♦ 八角4颗 ♦ 桂皮2条 ♦ 姜1大块（去皮切片） ♦ 蒜头1大粒（去皮一辦一辦） ♦ 辣椒干6-8条（喜欢更加香辣可以增加分量） ♦ 香菇7朵（泡软，背面切十字花） 调味料： ♦ 酱青2.1/2汤匙 ♦ 黑酱油1.1/2汤匙 ♦ 五香粉1/2汤匙 ♦ 绍兴就/花雕酒2汤匙 ♦ 冰糖1大汤匙 ♦ 清水1大碗（大约是盖着猪蹄的3分之1的水份） 1. 煮滚一大锅热水加入少许姜片，把猪蹄倒入汆烫去除杂质让肉质更加紧实！水滚冒泡，就可以把猪蹄捞起来沥干水份！ 2. 锅里先加入姜片，蒜头，八角，桂皮和辣椒干，就把猪蹄倒入，再加入调味料和香菇，选择（Tendons/焖蹄筋）按键！按一下，红灯亮起，就表示开始自动烹调了。 3. 煮了大约30分钟，就可以打开锅盖，轻轻用勺子把猪蹄从下至上拌匀，让猪蹄自然上色！再多30分钟可以再做一次动作！ 4. 等（Tendos/焖蹄筋buttan红灯开始闪烁就表示已经煮好了）时间大约2小时内，卤汁不会减少！香喷喷！香辣！咸香！的香辣卤猪蹄就完成了！肉质软烂而弹牙！齿夹留香！卤汁很下饭！不失传统风味！ 猪蹄的营养价值： 猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。因此猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。…
-
黑糯米紅豆沙
♦ 紅豆 150克 ♦ 黑糯米 80克 ♦ 莲子 10克 ♦ 白果 10粒 ♦ 水 3公升 ♦ 香兰叶 2-3片 ♦ 冰糖 适量 ♦ 浓椰浆 随意 1. 先把紅豆和黑糯米洗净，泡浸至少4小時（浸隔夜更佳可缩短煮的時間），瀝乾水份。 2. 干莲子剥开去心，浸泡温水至软；白果去硬壳，去衣去芯。 3. 将紅豆，黑糯米，蓮子，白果和清水连同香兰叶一起放進【Milestone 多功能营养锅】，开启电源，按下【Bean煮豆类糖水 】的功能键。 4. 待显示灯闪烁后，即可加入适量的冰糖，煮至完全溶解。喜欢的话也可继续煲至個人喜歡的質感和濃稠度。（煮的時間越久，紅豆和黑糯米的越爛）。 5. 食用时，也可随意添加少许浓椰浆增加风味。 溫馨提示： a) 煲這個糖水，紅豆和黑糯米的份量可隨個人的喜好增減。 b) 煲这道甜品，水量跟火力和時間有關。有需要的話，可添加滾水（開水）。 c) 蓮子中間有一條深綠色的芯，必須去掉，才放下去煲，否則會很苦。
-
德国酥饼
♦ 125g牛油 ♦ 40g糖粉（筛过） ♦ 125g马铃薯粉（筛过） ♦ 80g普通面粉（筛过） ♦ 1茶匙奶粉（我用有机豆粉）（筛过） 1. 将温室牛油褐糖粉稍微搅拌均匀，再用电动打蛋器打至松。 2. 将马铃薯粉，奶粉，面粉分三次加入（用橡皮刀）混合均匀。 3. 把软面团以保鲜纸包着，放入冰箱，冷藏1-2小时，冷藏后面团比较好操作。 4. 分成小面团，揉成球形，放在准备要放入锅内的圆形铁盘，铁盘须铺一层油纸，再用叉子轻轻压按。在多内铺上一层锡箔纸，放入蒸架，开电，按“Rice”，当温度在70度后打开，将放好饼干的铁盘放在蒸架上。盖锅。 5. 20分钟后按“Off”不要关电，让饼干在继续10分钟后才取出。
-
洋葱焖肉饭
♦ 洋葱2粒（去皮，切片） ♦ 假梅肉300g是比梅条肉更有口感的肉（切片，用木薯粉1汤匙，酱青1汤匙，黑酱油少许提色，腌制至少1小时） ♦ 蒜头碎2汤匙 ♦ 小葱头碎2汤匙 调味料： ♦ 黑酱油2汤匙 ♦ 酱青/生抽2汤匙 ♦ 黑胡椒粉1/2汤匙 ♦ 绍兴酒2汤匙 1. 热锅下1汤匙油炒香小葱头碎和蒜头碎，再加入洋葱片，稍微炒一下加上1/2汤匙黑胡椒粉炒一下，就可以熄火，盛起来。 2. 白米洗干净，加入适量的水份，把洋葱料，一起倒入拌均匀，就可以开始煮饭了，开启“煮饭键”，煮15分钟左右，就可以把腌制过的假梅肉放在米饭上面，再继续煮，直到米饭煮好了。 3. 米饭煮好即可淋上调味料，再焖5分钟后关掉电源！就成为一道美味可口的洋葱焖肉饭了！可以简易的炒一个青菜，或者烫青菜配着来吃！ 洋葱洋葱，古时称做兴蕖、现在北京人称葱头、甘肃人称洋蒜、新疆人称皮牙孜、是一种常见的葱科葱属植物。 功效：杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，提神健体，降血压，消血脂。 主治：腹中冷痛，宿食不消，高血压，高血脂，糖尿病。 所以，特别做了这道容易烹调的，，，
-
香蕉松糕
(A) ♦ 鸡蛋（中） 2粒 ♦ 糖 80g (B) ♦ 香蕉泥 125g ♦ 盐 1/8茶匙 ♦ 牛奶 30g (C) ♦ 自发面粉 120g ♦ 无盐牛油 40g （隔着热水溶解成液体状） ♦ 葡萄干 适量 1）材料(A)拌打至松发、颜色变白。材料(B) 拌匀后，加入(A)搅拌至浓稠。 2）筛入自发粉和牛油拌打至均匀。 3）加入葡萄干拌匀。 4）将面糊倒入小模具内，大约8分满。再把小模具整齐排列在蒸盘里。 5）【Milestone多功能营养锅】里放入蒸架子，然后放入蒸盘，盖锅盖子。 6）开启电源，按下【Steam蒸 】的功能键，待显示灯闪烁即可。 1. 在加入自发粉和牛油搅拌时，务必要顺着同一个方向进行。不要搅拌过头，拌匀即可停止，不然蒸好的蛋糕会变成糕粿那样的口感哦。 2. 香蕉选用熟透的，蒸出来的蛋糕会很香。