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香菇腊味饭
♦ 白米 1杯半 ♦ 鸡 4分之1 ♦ 腊肠 2条 ♦ 香菇 6朵 ♦ 薑 1小块 ♦ 蒜蓉 少许 调味料 ♦ 麻油 1匙 ♦ 绍兴酒 1匙 ♦ 蠔油 2匙 ♦ 盐巴 适量 ♦ 淡酱油 1匙 1. 预备食材香菇提早泡软切片,鸡肉剁块,腊肠切片,薑拍扁~待用 2. 将所有食材腊肠除外,加入所以调味料腌製30分鐘 3. 白米洗净加入以往煲饭的水分,开动电锅。待饭煮滚后加入所有腌製好的材料和腊肠,把锅盖盖起来待电锅自动煲好直到米饭熟為止,味道欠佳可以加少许淡酱油调味~
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简易版扣肉焖米粉
♦ 米粉2扎(泡水2小时) ♦ 罐头红烧扣肉1罐(打开罐头,上面的油,舀1汤匙留着炒蒜头碎,然后,上面的那层油舀掉,褐色的就是汁了,留着用,扣肉和汁,分开装! ♦ 包菜½个(切小段,洗干净,沥干水份) ♦ 青葱适量(切段,洗干净,沥干水份) ♦ 蒜头碎1汤匙 ♦ 红辣椒1条(切丝) 调味料: ♦ 黑酱油+白糖½汤匙+清水2汤匙,拌匀! 1. 按煮饭键,锅热起来,就加入舀出来最上面那层油来炒蒜头碎!炒香!盖起锅盖焖5分钟! 2. 然后,加入包菜和扣肉汁的一半分量,继续焖5分钟! 3. 再来就加米粉和调味料,拌均匀!继续焖!5分钟再开盖子拌一拌,再加入另外的扣肉汁! 4. 再5分钟后加入青葱段和红辣椒丝,拌匀!就可以加入扣肉放在上面,继续焖!煮饭键!闪烁!就可以关掉on/off键和电源,即可享用 ps:清水不需要很多!不然,会比较湿哦
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糙米花生粥
1)糙米100g 2) 花生50g洗净泡隔夜 3)水1200ml 1)熄火再煮锅内锅倒入2)、3)煮沸转小火继续煮45分钟 2)倒入糙米大火煮沸1分钟熄火 3)将内锅移到外锅中,盖好外锅盖,手柄往上移扣紧锅盖,扣好两边的扣环焖1小时即可,吃甜、吃咸或吃淡的皆宜
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家常红烧肉
♦ 带皮五花肉 500g ♦ 花雕酒 1大匙 ♦ 生抽 2大匙 ♦ 香葱 1把 (切段) ♦ 葱茸 1大匙 ♦ 姜 25g (稍微拍扁) ♦ 盐 适量 ♦ 桂皮 1支 ♦ 八角 3个 1. 将五花肉切成小方块。用适量清水和1汤匙花雕酒泡15分钟,沥干。将五花肉放入热水中焯至变色,取出冲洗干净备用。 2. 启动【Tendons 焖蹄筋 】功能,预热【Milestone多功能营养锅】。待温度显示60°时,放入焯好的五花肉,慢慢翻炒至微微变色出油。 3. 放入冰糖,翻炒至冰糖溶化变成深褐色。加入葱茸,姜,八角和桂皮炒出香味。葱段尾部白色部位也加入翻炒。 4. 加入适量清水,水要没过肉块。生抽和花雕酒也加入拌匀。 5. 盖上盖子焖煮。每隔20分钟,打开盖子用勺子捞拌一下。 6. 待【Tendons 焖蹄筋 】 的按钮闪烁时,大致上汤汁已所剩不多。此刻加入适量盐调味后,然后就可盛盘上桌享用。
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桂圆枸杞粥
(2-3人) ♦ 枸杞子1汤匙(加入再洗干净) ♦ 桂圆肉5-6颗(加入再洗干净) ♦ 白米1杯(是量米杯子) ♦ 姜丝少许(可以去风) ♦ 盐适量 ♦ 清水1000ml(喜欢比较水可以增加100-200ml) 1. 白米洗干净,用小碗把白米放入盖过米的水量浸泡½小时,然后沥干水份,把浸泡过的白米倒入锅里加入清水和桂圆肉。 2. 按(煮粥porridge)键,会自动开始烹煮! 3. ½小时后,加入姜丝,可以适当的轻轻搅拌一下,把姜丝和粥拌均匀! 4. 再过½小时,就可以把枸杞子加入了,也是轻轻拌均匀即可! 5. 等(煮粥porridge)键闪烁时(全程时间大约1½小时)就代表粥已经熬好啦!这时加入适量的盐,拌均匀!即可享用!绵密浓稠的粥就完成了!就如炭火熬出来一样绵密而细滑!不需要担心烧焦的问题!也能做出传统的好滋味! 桂圆肉: 有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用。 枸杞子: 枸杞全身都是宝,枸杞子富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分,能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,如能经常饮用,便可强身健体。 有利于活性氧的清除,延缓衰老和抗疲劳;增加抗体形成细胞的数量,提高抗体效果。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。
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蒸鸡蛋糕
♦ 120克幼砂糖 ♦ 120克面粉/ 低筋面粉 ♦ 4粒鸡蛋 ♦ 1/8茶匙盐 1. 将鸡蛋打至有泡泡后,分三次加入幼砂糖,以高速打至奶白,至拿起留下痕迹不宜消失即可。打蛋时尽量让空气注入。 2. 在筛过面粉和盐(分三次加入),用橡皮刀慢慢的拌均,拌面糊要轻手,不好把泡泡弄走哦!拌面粉时要以上下拌均,不可以乱乱搅拌。 3. 倒入九分慢的容器或纸杯里。 4. 多功能内锅加入两碗水,放一个蒸架,然后放入锅里,盖锅,打开电源,按“Boiling”温度升到70度,打开锅盖,用干净的布抹干锅盖。就准备好的面糊杯放入。 5. 盖锅,大约15分钟,就可以按“off”,关掉电源,取出蛋糕。 现在人说起做蛋糕,一定要有烤炉,其实我们奶奶年代,哪里听过什么烤炉呢?没有烤箱一样做蛋糕,这是和多人小时候的记忆。小时候,初一十五,大日子要拜拜,桌上都会有鸡蛋糕和发糕,这些都不是用烤露烤出来或者焗出来的,都是用蒸的方法做出来。最传统的蒸鸡蛋糕,材料非常简单,只有4种材料:蛋、糖、盐和面粉而已,不需要什么发粉和苏打粉,但是做出来的口感却是比现在用烤炉做的更松软的哦! 蒸蛋糕的秘诀是在于打蛋时,必须要尽量让大量空气注入里边,还有,千万要记得,搅拌面糊时手要轻,不要用牛力打,不然气泡消沉了蛋糕就,就白费心机,想松发都几难咯。要吃蒸蛋糕要趁热吃,这样才吃出蛋糕的香味,冷了要吃是记得要蒸热才享用,否则吃不到蛋糕的香味。以前老人家蒸的鸡蛋糕都是圆圆的,还有上面一定还会盖了些红色的点点来做点缀,这是求个好兆头。因为拜拜都用上蛋糕,应该是大日子,要有红的才够旺吧。
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韩式辣拉面
♦ 韩式辣拉面1包 ♦ 小白菜适量(去掉尾部泥最多的部分,洗干净,沥干!) ♦ 红萝卜½条(去皮切条) ♦ 冰箱里拿出来即可烫熟吃的猪肉丸/鱼饼/香肠(泡软) ♦ 番茄1粒(切块) ♦ 用你要盛拉面的碗,装8分满的热水(热水可以缩短时间煮面的时间) ♦ 青葱粒适量 1. 把热水+红萝卜+拉面+拉面内附赠的材料包(不是调味包哦!)一起放入锅里 2. 按(Reboil再沸腾)键,红灯亮起,已经开始加热了 3. 等3分钟,就可以加入小白菜和番茄,这时候不需要盖锅盖了,盖锅盖,小白菜很快变黄 4. 1分钟后,加入肉丸和调味料,拌均匀!再1分钟,就可以 5. 手动方法,按一下on/off键,停止继续沸腾啦!盛在碗里,撒上青葱粒!就是一碗热腾腾的韩式辣拉面了!面条吃起来软Q!!味道也依然风味十足!营养均匀哦! ps:因为爱吃拉面!所以试过很多方法来煮!不过,没有试过那么快捷的方法煮拉面!试过用电饭锅煮。却需要很慢沸腾!以前每次都要开煤气炉,准备食材!准备锅呀!洗锅呀!至少半小时以上!不过,以后,几时想吃营养拉面的时候,就很简单!方便啦! ps:喜欢吃鸡蛋!可以加入肉丸的时候一起加哦!
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蒜香青葱蜜汁鸡
♦ 4个鸡腿 – 砍块 ♦ 20克 蒜片 一颗 青葱 – 切段 ♦ 一杯 水 ♦ 四分之一茶匙 盐 ♦ 六瓣蒜头 – 切片 材料A- ♦ 2汤匙生抽 ♦ 3汤匙 HP酱 ♦ 两汤匙 番茄酱 ♦ 一汤匙 白糖 1. 把鸡肉以A 料腌制30分钟。 2. 首先将蒜片炒至金黄备用。 3. 将多功能营养锅打开电源,按”Reboil”,当温度到60度,打开将鸡肉放入,盖锅三分钟。 4. 三分钟后打开,肉炒一炒,然后倒入一杯水,再盖锅,焖煮10分钟。10分钟后后关掉电源,这时不要打开,让肉在里面焖5分钟,后再打开将青葱放入,即可上锅。…
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银耳桂圆红枣炖苹果

♦ 红苹果1颗(去皮切块,也可以做成苹果盅) ♦ 红枣7-8粒(洗干净,切半) ♦ 银耳适量(泡软,撕碎) ♦ 冰糖适量 ♦ 热水800ml ♦ 桂圆适量(下锅前洗干净) 1. 苹果(切上面一点做盖子,挖肉,做成盅)浸泡一下盐 水,肉剁稍微碎一点,放回苹果盅里!或者切片切块也行! 2. 热开水,红枣,桂圆一起下锅,开启(炖Stew)键,红灯亮起进入自动烹调! 3. 煮15分钟左右,就加入苹果块/苹果盅和银耳,把锅里的水加入苹果盅里面,盖上苹果盖子,就可以了! 4. 自动继续炖着。温度升到93度,就自动停止加热!这时候就加入适量的冰糖,让苹果盅继续炖!水份不会干掉!直到约40分钟,(炖Stew)开始闪烁,就表示完成啦!可以即可享用! ps:去皮口感更加哦!不过,我喜欢带皮的苹果,有口感! ps:喜欢喝多一点炖汤,水份可以增加哦! ps:最好是连渣一起吃完哦!更加达到滋润的效果! 营养功效: 1、苹果有生津、润肺、除烦解暑、开胃醒酒和止泻的功效。 2、银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺、长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 3、桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血,具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。 4、红枣能增强人体免疫力、增强肌力、保护肝脏、抗过敏、镇静安神。