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蒸椰糖蜂巢蛋糕
A ： ♦ 160g 椰糖 （gula melaka） ♦ 150g 水 B ： ♦ 40g 牛油 ♦ 100g 炼奶 C ： ♦ 4粒 a蛋 D： ♦ 1 1/2茶匙 苏打粉 ♦ 120g 自发粉 1）把a材料煮到溶化备用。 2）乘热放入牛油和炼奶拌匀，备用。 3）将鸡蛋稍微打散，分次的加入过筛的粉类拌匀即可。 4）加入（2）搅拌均匀。把面糊倒入一个已抹上牛油的模。（我用了两个小的长方形铝箔蛋糕模） 5）把面糊放置一边40分钟。 6）蛋糕在进蒸笼前包上铝箔纸（预防水滴）或者在蒸笼盖包上一块大毛巾。以大火蒸25分钟左右。（依大小模型而定时间） 更多详情请到我的部落安琪丝魔术厨房
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虎皮蛋肉包子
包皮 : ♦ 600g面粉 ♦ 10g即溶酵母 ♦ 10g发粉 ♦ 130g糖 ♦ 50g白油 ♦ 320g水 馅料 : ♦ 500g肉碎 ♦ 马蹄，姜各适量，切碎 ♦ 熟虎皮蛋适量 调料 : ♦ 生抽，蚝油，麻油各3汤匙 ♦ 甜酱油，玉米粉各4汤匙 1. 全部馅料搅拌至起胶，收入冰箱3-4小时。 2. 将包皮材料全部揉至光滑，分成60g一粒，包入馅料，放入一粒虎皮蛋收口。 3. 休面30分钟，以大火蒸15分钟即可。
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客家地瓜麻薯（ 面包机版）
A : ♦ 150 克 糯米粉 ♦ 30 克 木薯粉/玉米粉 ♦ 1 大匙 食油 ♦ 100 克 番薯泥 ♦ 200 毫升水 B : ♦ 10 大匙 花生 （炒香椿幼） ♦ 4 大匙 幼糖 ♦ 1 大匙 炒香芝麻（可选择 ） 1. 把材料A拌均过筛， 倒入面包机的内锅里。 2. 按9号（果酱功能） 走两趟，即可取出，待凉。 3. 把麻薯用胶刀或剪刀切割，滚上材料B， 即可吃用。
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班兰喜粄
♦ 面粉 160g ♦ 糯米粉 130g ♦ 幼糖 90g ♦ 即溶酵母 11/2茶匙 ♦ 清水适量 ♦ 班兰汁 50g (班兰叶加少许水，用搅拌机搅烂，隔渣) ♦ 玉米油 8g 1）将幼糖和酵母加入班兰汁里，搅拌至糖溶化。 2）把全部粉料混合一起过筛。 3）分次加入班兰汁拌成团，再加水揉成均匀的面团。 4）加入玉米油，揉搓面团成均匀光滑。 5）把面团分割成同等份后，手上抹油，把面团揉圆，稍微压扁，放在油纸上待发酵30分钟。 6）水滚后，以大火蒸12分钟，熄火后，锅盖打开小缝，待3分钟后才打开锅盖即可。
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双色馒头
白色团材料： ♦ 包粉250g ♦ 酵母 3g ♦ 糖 30g ♦ 原味忧格 150g（膏状） ♦ 发粉 1茶匙 ♦ 白油 20g （可以用玉米油） ♦ 水量 适量（能成团即可） 紫色团材料： ♦ 包粉80g ♦ 酵母1g （约1/4茶匙） ♦ 糖 10g ♦ 原味忧格 50g（膏状） ♦ 紫薯泥 45g ♦ 发粉 1/4茶匙 ♦ 白油 1茶匙 （可以用玉米油） ♦ 水量 适量（能成团即可） Tesco面包机 : 1. 把白色团的材料顺秩序放入面包机（优格，面粉，糖，和发粉中间挖个洞埋酵母）按8号打20分钟（Dough）一次，当团打能成团后才加白油（如果发现团干可以适量的慢慢一点一点的加水）。 2. 在打团的同时我也用手揉紫色团（因为量少不适合面包机打，而且手揉只需要3-5分钟，当紫色团揉好（程序一样除了白油全部倒在一起揉成团后加入白油，太干的话加少许水）用一块布盖着休息15分钟。 3.…
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金瓜喜粄
♦ 糯米粉100克 ♦ 面粉150克 ♦ 幼糖80克 ♦ 酵母3克 ♦ 金瓜泥100克 ♦ 清水70克 ♦ 粟米油20克 ♥ 将全部材料（除了粟米油）拌匀搓成软团，最后才加入油搓均匀，分割每个50克一个，手掌心摸点油拿一个面团搓圆放在香蕉叶上按扁就可以了，做好后等发酵30分钟，准备一锅烧水，大火蒸12分钟即可，蒸好后记得把锅盖开小缝等几分钟才把锅盖打开，这样喜扳就会美美不会皱皮啦！
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葱油饼
♦ 筋面粉 200g ♦ 沸水 100g ♦ 温水 50g 内陷： ♦ 青葱 3-4颗 油酥： ♦ 食油 2大汤匙 ♦ 中筋面粉 3小茶匙 ♦ 盐 1小搓 1. 将沸水慢慢倒入中筋面粉内，一边倒一边搅拌，然后再慢慢倒入温水，搓揉至光滑的面团，然后盖上湿布休息20分钟备用。 2. 青葱洗净切粒。 3. 将油酥全部材料混合备用。 4. 将面团擀成一大片，涂上油酥和撒上葱花，卷起来，分成6份，盖上湿布休息5分钟。 5. 将已休息好的面团擀成小圆形。 6. 锅内放入少许油，然后用小火煎，煎至两面呈金黄色即可。 ♥ 温水加入面粉要一点一点慢慢加入，若温水还未加完已经可以成团可停止加入。 想知道更多：https://www.facebook.com/graceyap.mylife