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古早味芝士蛋糕
咸香味的✿古早味芝士蛋糕✿~蛋糕软绵，适合不爱甜的盆友们，表面的芝士粉烤上色些口感会带脆哦，强推 ^^ 模具~ 9寸方形脱底模（周围全铺纸） ♦ 1:牛奶 100g，玉米油 100g，Parmesan芝士粉 20g ♦ 2：低筋面粉 124g ♦ 3：蛋黄124g ♦ 4：蛋白 280g， 幼糖 90g， 发粉，塔塔粉与盐 各少许 ♦ 5：芝士片 约8片（建议用深色的，如图） ♦ 6：Parmesan芝士粉 少许 1. 将材料1拌均，煮至70度（大概有热，看到纹路就好），然后加入材料2拌均，再加入材料3拌均备用。 2. 将材料4以快速打至7分发，然后与做法1翻拌均匀。 3. 先倒入一半的面糊进模里，抹平，然后铺上芝士片，再把剩余的面糊用大汤匙勺入模，再次抹平，表面撒满Parmesan芝士粉。（切忌轻敲震出气泡，不然芝士片会沉底） 4. 放入已预热烤箱，开一点点炉门，以上火160度，下火130度烤至60分钟。（如果烤箱没分上下火的可以在底层放多一个烤盘，以上下火150度烤至60分钟。表面快烤焦时可以铺上烘培纸隔热–时间与温度都只供参考）
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花生饼
♦ 幼滑花生酱 300g ♦ 玉米油 100g ♦ 糖粉 150g ♦ 普通面粉 220g ♦ 特幼面粉 280g 抹面： ♦ 蛋黄 1个（打散 ） 1. 将花生酱和玉米油搅拌均匀，再筛入糖粉继续拌均。 2. 筛入普通面粉和特幼面粉，搓成不粘手面团，再放在两片塑胶纸中间擀薄至5mm，做造型后排放上烤盘。 3. 将饼干表面抹上蛋液。（我抹两次） 4. 放入已预热烤箱，以160度烤约12-15分钟即可。（时间与温度都只供参考） ♥ 这食谱用了一些普通面粉来代替特幼面粉，口感还是入口即溶，只是没那么容易被捏碎
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越南鱼露米粉
♦ 油 3大匙 ♦ 葱头仔 4-5粒 （去皮切碎） ♦ 米粉 400克 ♦ 菜心 1把 （切小段） ♦ 红辣椒 1条 （切丝） ♦ 虾仁 150 ♦ 鱼饼 1片 （切薄片） ♦ 豆芽 100g ♦ 芫荽 1把 （切碎） ♦ 酸甘 适量 调味料 ： ♦ 魚露 6大匙 ♦ 糖 1/2大匙 ♦ 蚝油 1大匙 ♦ 胡椒粉 少许 ♦ 清水 200ml 1.…
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OldTown 白咖啡戚风
♦ 蛋黄 5粒 ♦ 细糖 30g（我用蔗糖25g） ♦ 栗米油 50g ♦ 特幼面粉 83g ♦ 热水70g+1包old town白咖啡粉冲泡摊凉备用 ♦ 蛋白 5粒 ♦ 细糖 70g（我用蔗糖） ♥ 将蛋白打至粗泡后加入糖打至硬性发泡 1）蛋黄加入细糖混合均匀后加入咖啡水，栗米油，搅拌均匀后加入特幼面粉拌均匀即可。 2）将1/3蛋白混进蛋黄糊里拌均匀后，倒入蛋白霜里以切拌式混合均匀后倒入8寸戚风模，敲两下。 3）预热烤箱（我用Firenzzi60L）120度，上下火，烤1小时20分钟或至熟，出炉倒扣至凉即可切片享用。
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卡士达牛油曲奇
做法很简单又入口即化的✿卡士达牛油曲奇✿~用了金桶牛油，味道很香~很香~很香~很重要所以要说3次 XD ♦牛油 100克 ♦糖粉 30克 ♦卡士达粉 30克（Custard Powder） ♦低筋面粉/特幼面粉 70克 ♦装饰：红色Cherry（适量） 1）将牛油与糖粉一起打发至白，筛入卡士达粉与面粉拌均成团。 2）将面团装入挤花袋挤出花形，中间放上一红色Cherry作为装饰。 3）放入已预热烤箱，以170度烤约10分钟即可。（时间与温度都只供参考）
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黄梨酥
♦ 冷牛油 250g（切成小块状） ♦ 糖粉 140g ♦ 蜜糖 1tsp ♦ 香草精 1tsp ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 蛋黄粉 75g ♦ 普通面粉 440g ♦ 现成黄梨馅 适量 （分成每粒5g） 表面： ♦ 蛋黄液– 1粒蛋黄+ 1tsp蛋白拌均 1）将冷牛油和糖粉打均，再加入蜜糖，香草精和鸡蛋拌均，然后加入蛋黄粉和面粉拌均成团. 2）把面团分成每粒10 g，包入馅料后搓成椭圆形，夹出纹路. 3）放上纸杯后涂上蛋液，以170度烘大约10分钟后取出，再次搽上蛋液再入烤箱烤至10分钟即可。（时间与温度都只供参考）
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芝司杏仁饼
芝司味非常香浓的✿芝司杏仁饼✿~适合喜欢吃芝司的盆友 ^^ ♦牛油 100克 ♦糖粉 40克 ♦蛋黄 1个 ♦芝司粉（Parmesan Cheese Powder）50克 ♦杏仁粉 50克 ♦低筋面粉 120克 ♦小苏打或发粉 1/4茶匙 表层： ♦蛋黄 1个 ♦杏仁粒 少许 1）将牛油加入糖粉打至松白，分次加入蛋黄拌均，再慢慢筛入所有的粉类拌均成团。 2）把面团杆平约7mm的厚度，然后印出形状，排放在铺了油纸的烤盘上。 3）表层扫上一层蛋黄液，再放上少许的杏仁碎粒。 4）送入已预热烤箱，以170度烤大约18分钟至表层变得金黄色即可。
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金桶牛油蛋糕
♦ 300g金桶牛油 ♦ 230g糖 ♦ 1/4小匙盐 ♦ 5粒蛋 ♦ 250g自发面粉 ♦ 20g甜奶 1. 牛油，糖打至松白。 2. 加入1粒蛋搅拌至蛋白和牛油完全吸收后才在加入第2粒打至用完。 3. 将自发面粉拌入搅均，在把甜奶加入搅拌均匀。 4. 倒入模型以170度烤45至金黄。
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粉色发糕
♦ 水 460克 ♦ 糖 235克 ♦ 自发麵粉 500克 ♦ 发粉 2小匙 ♦ 玉米油 100克 1) 水加糖攪拌溶化。 2) 把自发麵粉和发粉一起篩入，喜欢的話再加少許色素，搅拌成黏稠的糊漿加入。放置約5分鐘讓它更均質。 3） 大火蒸20分钟。
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Almond Mix Nuts Biscuits
材料不便宜但也不减料的✿Almond Mix Nuts Biscuits✿~家人同事都喜欢吃，也是我每年必做的年饼 ^^ ♦ 杏仁片，南瓜子，葵花子，瓜子~加起来一共1500g，一次用250g，可做6次 ♦ Bienetta糖粉 600g ~一次用100g，可做6次 1）将全部的Nuts 加起来250g。（喜欢哪样可以多放些) 2）先以170度预熱烤箱，烤盘铺上不沾布，将250g的Nuts 加入Bienetta糖粉100g快速拌均。 3）平均的铺上烤盘，然后以170度烤10-13分钟或至上色即可。（时间与温度都只供参考） 4）取出后立即切片，待硬后用刮刀铲起装入罐即可。 温馨提醒: ♥ 糖粉量出后剩余的得先绑起，不然会硬掉，要烤时才再次量出。 ♥ 我用12×15的烤盘，一次一盘一小罐，一共可做出6小罐 ^^