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螺旋酥皮咖椰角
A（ 水皮 ）:- ♦ 200 克 中筋面粉（普通面粉） ♦ 2 大匙 幼糖 ♦ 20 克 食油 ♦ 40克 面包油（PLANTA ) ♦ 100毫升+- 清水 ♦ 1/8 小匙 麦芽糖 B（油皮）:- ♦ 200 克 中筋面粉（普通面粉 ） ♦ 160 克 白油（SHORTENING ) 水皮:- ♦ 把全部材料混合揉成光滑的面团，分割成15份，盖起，休息半小时。 油皮:- ♦ 把全部材料混合揉成光滑的面团，分割成15份，盖起，待用。 馅料 ：- ♦ 适量 斑斓咖椰 蛋黄液 ：- ♦ 2 粒 蛋黄 组合…
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酥皮烧包
馅料:- ♦ 200 克 鸡肉碎 / 猪肉碎 / 叉烧碎 ♦ 3 大匙 食油 3 ♦ 1 粒 大葱（剁碎） ♦ 30 克青豆（用热水烫软，沥干备用） 调味料:- ♦ 1 小匙 盐 ♦ 2 大匙 白糖 ♦ 1 大匙 蚝油 ♦ 1 小匙 生抽 ♦ 1 小匙 黑酱油 ♦ 1 小匙 麻油 ♦ 1/4 小匙 五香粉 芡汁:- ♦ 1/2 大匙 玉米粉…
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格子饼干
非常香脆の✿格子饼干✿~一口接一口吃不停，大爱 ❤ ♦ A: 125g 牛油、70g 糖粉、1粒蛋黄、1/2小匙瓦尼拉香精、200g 普通面粉、30g玉米粉、1 汤匙牛奶粉、1/2小匙发粉 ♦ B: 125g 牛油、80g 幼糖、1粒蛋黄、1/4小匙 咖啡香精、200g 普通面粉、30g 可可粉、1汤匙牛奶粉、1/2小匙发粉 1) 材料A: 将牛油及糖粉搅拌至松发，然后加入蛋黄与香精拌匀，再加入筛過的粉类混合成软团。 2) 材料B：做法与(1)相同。 3) 将两份面团分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时。 4) 从冰箱取出面团，将白色面团放在两片塑胶纸中间擀薄至18 cm x 30 cm，可可面团也是擀薄成18 cm x 30 cm，再放入冰箱冷藏至硬。取出面团，分别切成1cm厚条形状，每份面团切岀18 条。( 白色18条，可可色18条 ) 5) 用蛋白塗均匀在每一条白色及可可色的条状面团周围，然后小心地先将一条可可条状面团紧贴白色条状面团后，再将另一条可可色条状面团紧贴白色条状面团。( 黑白黑) 6) 接着再做同一个步骤，分别是用白色紧贴可可色，再紧贴白色。( 白黑白) 7) 重复贴完为止。 8) 将3份3条面团扫上蛋白贴好，然后用保鲜膜包好，再放入冰箱冷藏隔夜。 9) 将冷藏面团取出后切成薄片，大概5 mm 厚，然后排放在烤盘上，以170°C 烤15-20分钟即可。（时间与温度都只供参考）
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鲜橙戚风蛋糕
发得高高の✿鲜橙戚风蛋糕✿~有香哦 ^^ 模型：22cm戚风模 ( A ) ♦ 蛋黄 6个 ♦ 幼糖 40g ( B ) ♦ 鲜橙汁 120g ♦ 橙皮屑 1个橙（刨橙皮部分） ♦ 玉米油 70g ♦ 特幼面粉 160g（过筛 ） ( C ) ♦ 蛋白 7个 ♦ 柠檬汁 数滴 ( 或塔塔粉1/2茶匙 ) ♦ 幼糖 80g ( 1 ) 将( A )拌至糖溶，再加入( B )拌至均匀无颗粒，盖好备用。 ( 2 ) 将( C )的蛋白打散，加入数滴柠檬汁搅打一下，再把幼糖分次加入打至硬性发泡。 ( 3 ) 取1/3的 蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀，再把蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里翻拌均匀。 (…
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日式麻糬
很香Vitagen又Q软滴✿日式麻糬✿~不难做哦 ^o^ ♦ 糯米粉 250g ♦ 幼糖 40g ♦ 油 2大匙 ♦ 盐 少许 ♦ 各类果汁或优格饮料 280ml（我用Vitagen） ♦ 馅料：现成豆沙（我搓成每粒40g）♦ 沾手粉：糯米粉 适量（用小火炒至熟，待冷备用） 1）将所有材料拌匀后倒入已抹上油的蒸盆，以中火蒸30分钟。 2）取出后用橡皮刮刀搅至光滑，待微凉后装入塑胶袋里再用手搓揉至有弹性。 3）戴上塑胶手套把粉团分切成大约每份44g，放入沾粉中。 4）脱下手套双手沾上粉包入馅料，再沾上些粉，然后去掉多余的即可放入小纸杯。 ♥ 冷藏1小时后会更好吃
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沙葛丝菜饼
A ： ♦ 普通面粉 135g ♦ 粟米粉 30g ♦ 发粉 1tsp ♦ 盐 1tsp ♦ 胡椒粉 1tsp ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 清水 150g ♦ 食油 1tbsp 馅料B： ♦ 沙葛 120g (去皮，刨絲) ♦ 红罗卜 50g (去皮，刨絲) ♦ 虾米30g (泡软、沥干剁碎) 调味料: ♦ 盐1/2tsp ♦ 胡椒粉 1/2tsp ♦ 五香粉 1/4tsp ♦ 蒜茸 适量 1） 馅料： 镬热1汤匙油，爆香蒜茸和虾米，加入沙葛、红罗卜絲拌炒均匀，加入调味料炒香，盛起，待涼。 2）面糊: 在大碗里放入(A)料拌匀成糊状，备用。…
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炼奶绵花蛋糕
绵密湿润又好吃的ღ炼奶綿花蛋糕ღ~ 份量~6寸活底模（用锡纸包好以防入水） ♦ 蛋黃3个＋全蛋一个 ♦ 炼奶50g ♦ 低筋面粉50g（过筛） ♦ 玉米油35g ♦ 蛋白3个 ♦ 细砂糖45g ♦ 柠檬汁数滴 1）將油倒入小锅內加熱至出現紋路后熄火，倒入已过筛的面粉快速拌勻至面糊順滑无顆粒備用。 2）3个蛋黃+1个全蛋打散搅匀，加入炼奶再拌均勻。 3）將面糊倒入炼奶蛋液中，拌均勻備用。 4）蛋白打出粗泡，加入檸檬汁，分次加入細砂糖打发至湿性发泡狀态。 5）取1/3蛋白加入蛋黄面糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀。 6）将拌好的面糊倒入模里轻震几下。 7）送入已160度预热的烤箱，以＂水浴法＂来烘烤。首先以160度30分钟，转140度30分钟，烤好后焖5分钟。 8）出炉后马上倒扣脱模，冷却后即可切片享用。（热食或冷食都一样好吃） ♥ 水浴法 = 烤盘装入冷开水与烤箱一起预热，然后把蛋糕放上一起烘烤，以达到蛋糕湿润的口感。
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椰丝三色沙谷米糕
A :- ♦ 200 GM 沙谷米/西米(红色 ) ♦ 200 GM 沙谷米/西米 (黄色=白色+少许黄色素 ) ♦ 200 GM 沙谷米/西米 (青色 ) ♦ 400-450 GM白糖 ♦ 450 ML 浓缩椰浆 ♦ 50 ML 清水 ♦ 1/2TSP 香兰香精 / 玉米香精（可选择不放） B :- ♦ 1 PC 白椰丝 ♦ 1/2TSP 盐 1. 把沙谷米/西米洗净，用清水泡2小时，沥干，待用。 2. 把白糖，浓缩椰浆,清水和香精拌均至所有的糖溶化，分成三份，待用。 3. 拿一份沙谷米/西米（红色）加入一份的椰浆，拌均，泡10分钟，待用。其余的两种颜色沙谷米/西米也一样做法。 4. 把第一份的沙谷米/西米倒入已抹油的蒸盘里，用大火蒸10分钟，继续把第二层倒入蒸10分钟，最后的一层要用20分钟来蒸。（如果糕上有很多水蒸气，可用厨房纸吸干或开盖继续蒸多五分钟） 5. 把蒸好的沙谷米糕/西米糕取出，待凉4小时后才拿出来用胶刀切（也可选择放进冰箱2小时后才拿出来切）。 6.…
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海苔起司饭煎饼
香脆的★海苔起司飯煎餅☆~孩子们非常喜欢，做法也很简单 ^^ ♦ 海苔 3片（剪成圓形） ♦ 白飯 1碗 ♦ 起司片 2片（撕小片） ♦ 水餃皮 8片 ♦ 帕馬森起司粉 少許 ♦ 七味唐辛子 少許 01. 取一張水餃皮鋪上海苔，起司片用白飯包起放上，然后放上海苔片，再放上水餃皮。 02. 將水餃皮接縫處用手指捏緊，中間稍微壓扁一些。 03. 鍋中加入適量的油，再放入包好的海苔起司飯水餃皮，兩面煎至金黃。 04. 然後對切成兩個，依個人喜好撒上起司粉與七味唐辛子即可。 ♥ 七味唐辛子可以在Jusco专卖日本东西的部门找到
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KUIH BAKAR PANDAN（芝麻班兰烧糕）
A： ♦ 200 ML 清水 ♦ 240 GM 白糖 ♦ 3 PCS 班兰叶 B： ♦ 200 ML 清水+班兰汁 ♦ 210 GM 特幼面粉 ♦ 2 TBSP 绿豆澄粉 （ Hoen Kwe flour ） ♦ 1/2 TSP 盐 ♦ 50 GM 融化牛油 ♦ 1 DROP 青色素 C： ♦ 3 PCS 蛋 ♦ 250 ML 浓椰浆 D： ♦ 芝麻装饰…