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开心 黄金卷
♦ 肉碎 @ 200g ♦ 虾肉 @ 100g ♦ 鱼肉 @ 300g ♦ 春卷皮（中）@ 1 包 （50片装） ♦ 马蹄 @ 5 粒 （拍打， 切小丁） ♦ 红萝卜 @ 半条（ 切小丁） ♦ 青葱 @ 少许 ♦ 包菜 @ 3 – 4 片 （ 切小丁） ♦ 蒜米 @ 2 瓣 （拍打， 切小丁） ♦ 葱头子 @ 2 瓣 （拍打，…
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椰奶车打蛋糕卷
♦ 3 A 蛋黄低粉 55g有机椰奶粉 15g ♦ 牛奶 50ml + 2片 cheddar slice cheese , 煮融化 ♦ 粟米油 40ml ♦ 3 A 蛋白 ♦ 细糖 45g Optional: ♦ Red yeast powder 1 tsp 夹馅: (mix well) ♦ icing sugar 50克 ♦ Milo powder 20g ♦ water 10ml 1. 蛋黄搅拌均匀，加入油和牛奶车打拌匀。 2. 再加入低粉&椰奶粉拌匀。备用。 3. 蛋白分三次加入糖打至反扣时不流动/湿性发泡 (拉起時向下彎一小沟)。 4.…
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黑芝麻冰皮月饼
模型~125g ♦ 澄面粉 35g ♦ 低筋面粉 35g ♦ 糕粉 130g ♦ 糖粉 150g（过筛） ♦ 黑芝麻粉 20g ♦ 白油 50g ♦ 冷水 150g ♦ 馅料：现成的黑芝麻馅+适量的瓜子仁（瓜子仁以120度10分钟烘香备用-温度只供参考） 1）澄面粉和低筋面粉稍微拌均后盖好（防水滴到）以小火蒸5分钟，待凉后过筛。 2）将所有材料拌均，搓成不粘手面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。 3）把馅料加入适量的瓜子仁分成每份65g，然后搓圆备用。 4）皮料取出分成每份65g，把馅料包入，再用月饼模印出花纹，密封冷藏2个小时以上即可享用。 ♥ 粘手的话可以沾少许糕粉 ♥ 因为加入了澄面粉和低筋面粉，所以口感会比较软和有弹性，而且冷藏可耐6天左右
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猪猪月饼
份量~5只 ♦ 糖浆 90g ♦ 碱水 3g ♦ 花生油 38g ♦ 低筋面粉 150g 装饰： ♦ 蛋黄液 少许（扫面用，建议要用前才分出打散） ♦ 黑豆 10粒 （眼睛） 工具： ♦ 小花嘴 1个 ♦ 牙签 1支 ♦ 塑胶纸袋 1张 1. 把糖浆，碱水和花生油拌均，再倒入低筋面粉里，混合均匀成一个面团，然后盖上保鲜纸休面40分钟。 2. 将面团分成50g共5个（保留些面团），搓圆莲蓉内馅70g共5个（可随意加入烘香瓜子)。 3. 将馅料裹入饼皮里，搓成一个鸡蛋形后用花嘴印出眼睛，用牙签画出脚，然后做猪鼻子，黏上眼睛，做耳朵，再用牙签画出“>”和“<”。 4. 猪猪反面后用牙签画出脚，再黏上尾巴，完成后排上烤盘。 5. 放入已预热烤箱，以170度烘烤10分钟，取出冷却10-15分钟，均匀的搽上蛋黄液，再放入烤箱，继续烘烤15-20分钟至金黄色即可。（时间与温度都只供参考） ♥ 烤好的猪猪要等2-3天回油后才可以吃，出炉时感觉上色不均匀属于正常，只要蛋黄液有搽均匀，回油后才就会变得漂亮。
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龙珠果冰皮月饼
模型- 75g ♦ 澄面粉 30g ♦ 低筋面粉 30g ♦ 糕粉 135g ♦ 糖粉 100g （过筛） ♦ 白油 55g ♦ 龙珠果汁 150g（我预先用60g果肉+130g清水打成汁后冷藏，要用时种子稍微过滤掉再量出所需份量） ♦ 馅料：豆沙+瓜子仁（瓜子仁以100度10分钟烘香备用） 1）澄面粉和低筋面粉稍微拌均后盖好（防水滴到）以小火蒸7分钟，然后过筛待凉。 2）将所有材料拌均，搓成不粘手面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏40分钟。 3）把馅料加入适量的瓜子仁分成每份40g，然后搓圆备用。 4）皮料取出分成每份35g，把馅料包入，再用月饼模印出花纹，密封冷藏8小时即可食用。 ♥ 粘手的话可以沾少许糕粉
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薏仁银耳番薯甜汤
♦ 番薯1条（我用大条的）（去皮，切块泡在水里） ♦ 薏仁薏米½小碗 ♦ 银耳适量（泡软，斯小朵） ♦ 姜片（6-8片） ♦ 冰糖适量 ♦ 清水1500ml 1. 多功能营养锅加入清水，姜片，番薯块和薏仁，按（炖煮STEW）键，红灯亮起，自动烹调！ 2. 等温度升到85c，这时候加入银耳和冰糖，等到（炖煮STEW）键红灯闪烁，即可按ON/OFF键，关掉电源！即可享用！ 备注： ☆喜欢喝多的甜汤，水份和冰糖可以增加哦！ ★煮好后，不喜欢那么辣，可以把姜片拿掉哦！
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椰糖蕃薯芋头双色豆糖水
♦ 分量以个人喜欢和人数而调整 ♦ 椰糖 ♦ 芋头 ♦ 蕃薯(黄, 橙色) ♦ 红豆 ♦ 绿豆 ♦ 小米(可以用沙谷) ♦ 斑斓叶 4片 ♦ 水 适量 1) 先把红, 绿豆洗净后, 浸泡半小时以上。 2) 芋头和 蕃薯去皮, 洗净, 切小块, 蒸熟备用。 3) 在煲里放水, 斑斓叶, 红绿豆和小米一起煮滚后, 转小火慢慢煲。 4) 等豆类要开始软熟时, 加入椰糖和蒸熟了的芋头和蕃薯, 再煲至椰糖溶化就可以了。 如果喜欢椰浆的话, 也可以加进去。
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绿茶巧克力饼干
♦ 无盐牛油 60g（室温软化） ♦ 幼糖 40g ♦ 盐 1/8tsp ♦ 全蛋液 28g（打散后量出所需份量） ♦ 香草精 2g ♦ 低筋面粉 110g（与绿茶粉，发粉一起过筛备用） ♦ 绿茶粉 4g ♦ 发粉 1g ♦ 夏威夷果 50g（切小粒状） ♦ 白巧克力 50g（切小粒状） 1. 牛油加入幼糖和盐用打蛋器拌均，再分两次加入蛋液稍微搅拌一下，然后加入香草精拌均. 2. 加入所有粉类用刮刀搅拌一下，然后加入夏威夷果和白巧克力拌均成团，放入冰箱冷藏约30分钟后取出. 3. 把面团分成每粒10g的圆球状，用手掌稍微压扁后间隔排上已铺了烘培纸的烤盘上，放入已预热烤箱以170度烤至20分钟即可.（时间与温度都只供参考）