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紫菜饼是我喜欢的一样零食。其实，这个并不只是只有新年才可以吃到的。只是在新年的时候，会特别想要吃。这个紫菜饼材料很简单，只是需要薄饼皮、紫菜（要四方的喔！）、鸡蛋（如果没有吃蛋，可以换薯粉水）、然后就是盐和油。 紫菜的话，我都买四方形的，因为可以配合薄饼皮嘛！ 再来，就是这个牌子的薄饼皮！ 然后呢，就是先将蛋剥开，然后放入3到4茶匙的盐打散。要只是使用蛋白也可以，但因为不想蛋黄难处理，所以我将蛋黄一起加入。 至于没有吃蛋的朋友，可以利用薯粉加水。 就这样，材料就算是准备完毕了！接下来就是做法了～ 1.   首先，先撕开一片薄饼皮，然后在上面涂上一层鸡蛋汁（打散了的蛋，应该可以叫蛋汁吧？！）然后，将紫菜小心的黏在上面。 2.   然后，利用剪刀将它剪成我们要的形状，可以是一条一条的，也可以是一片一片的。这裡我做的是一条一条的。 3.   一切都准备好了之后，就可以热锅，倒入油。等油滚了之后，就把这些已经剪好的紫菜饼倒入油炸。 温馨提醒： 1）记得，在油炸的过程中，要不停的翻它，这样炸出来的会比较均匀。在看到差不多要金黄色之后，就可以捞起。千万不要等到金黄色才捞喔！因为捞起后的紫菜饼，因为受热还会继续变色的。 2）然后，等待冷却之后就可以装罐了！再然后呢？就是可以开始享受这个充满著紫菜香的紫菜饼了！ 3）简单吧？对！就是这麽简单，但在市场上售卖的价格，也不算便宜呢！自己做的话，如果像我这样剪，大概25片左右，可以装一个饼乾桶罐喔！ 4）如果不喜欢吃油腻的朋友，也可以考虑用烘炉来烘，只是不要用太高的温度，用中低温来烘，才可以把紫菜的香味烘出来喔！否则，紫菜的味道还没出来，就已经变金黄色了。最后，如果喜欢它厚一点的话，可以加多一层薄饼皮，那麽紫菜就像三文治被夹在中间了。呵呵～～ http://vegetarian.hengboyz.com/

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花胶又称鱼肚，一种由大海鱼的鱼鰾製炼成的大块白色胶状物体，中国传统的名贵食品之一，属於海味的一种，「鲍参翅肚」中的「肚」所指的正是花胶。 花胶富含胶原蛋白，但本身味道并不明显，在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹飪材料，一般品质的主要是用来加入燉汤，加强口感和黏稠度，品质高者亦可用来做成菜餚。 花胶含丰富蛋白质、磷质及钙质等营养，具丰富骨胶原，有滋阴、固益精，对肺肾虚弱、贫血等均有功效。适合男女老少食用，具相当的食疗价值。花胶含有高黏性胶体蛋白和黏多糖物质，对护肤尤為重要，有养顏活血的功效；而且花胶不含胆固醇，可长期食用，是非常有益的养生食材。 花胶跟鱼肚都是鱼鰾，因鱼的品种不同而分「鸭泡肚」〔淡水鱸鱼〕、「紥胶」〔海鱸鱼〕、「鱔肚」〔鰻及鱔类〕、「黄花胶」〔黄花鱼〕、「白花胶」〔白花鱼〕、「广肚」〔鰵鱼〕等，身价也有很大差别。资料来源Wiki pedia 这个次用的是黄花胶〔黄花鱼〕价钱不会太贵绝对可以负担得起。比起要长期吃燕窝才有效果的恩妈咪更爱花胶那股海味香和胶。发花胶没有想象的难重要的也是无油干净的容器发。 步骤如下 ： 1.  花胶浸煮过的凉水/过滤水至过夜。 2.  煲一锅滚水, 放薑片，青葱断和少许绍兴酒加入花胶 （这是花胶遇热水会稍微的回缩） 3.  盖起来焗至水凉，大概5个小时这样, 拿出花胶稍微洗一下水用保鲜袋包好每次需要用到的份量 放入冰格冷藏即可。 下一次要用提前放冰箱下格退冰即可。

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  ♦   自发麵粉 150g ♦   蛋 3粒 ♦   白砂糖 100g ♦   浓缩班兰汁 2大匙 ♦   浓缩椰汁 80g ♦   椰丝 约1小碗 ♦   盐巴 少许 1.   将蛋加入白砂糖打至发泡，加入浓缩椰浆充分的搅拌均匀。 2.   顺序筛入自发man 3.   和浓缩班兰汁。 4.   轻轻的搅拌至无粉粒。 5.   取出模型，将麵糊加入模型的一般。 6.   将其餘的椰丝和盐巴用小碗混合起来，一起和麵糊隔水，大火蒸至约5分鐘或至熟即可。 7.   蒸好的时候可以看见小糕点自动脱模，这是没有加入任何油分就开轻易取出。 8.   将蒸好的椰丝洒在糕点面上即可食用。 想知道更多 ：http://goo.gl/A3Idzj 先说明： “素食share share “是素食谱分享fb，不是斋食谱分享fb专页。斋是素，素不一定是斋。 那些还没有搞清 “素“和 “斋”分别的朋友请看这个专为你们上载的贴文。 https://www.facebook.com/photo.php?fbid=343769015733859&set=a.326676360776458.68048.325625054214922&type=1&theater

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