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辣味猪脚酸
这一款辣味猪脚酸味道很不错。。。口感酸甜，微微带点辣味，酸而不寡，清香扑鼻。酸汤渗透猪脚和鸡蛋中，香辣可口，开胃刺激！ ♦ 猪手 1只（斩块，烫热水） ♦ 麻油 3大匙 ♦ 姜 1大块（切块拍扁） ♦ 蒜头 1大颗 ♦ 辣椒干 6条（浸软去籽） ♦ 亚三皮 1片 ♦ 亚三膏 1汤匙（用1/2碗水取汁过沥） 调味料： ♦ 添丁甜醋 150ml-200ml ♦ 白醋 1大匙 ♦ 酱油 2大匙 ♦ 黑酱油 1/2大匙 ♦ 椰糖 半粒 ♦ 竹蔗冰糖 适量 1. 猪脚洗净，烫过热水。 2. 热锅下麻油，爆炒姜块，蒜头和辣椒干。 3. 倒入甜醋和其他调味煮滚，加入亚三皮和亚三膏，慢火煲半小时至出味。 4. 将猪脚加入汤汁里煮滚，再转小火煲半小时或至肉变软。 5. 视情况，加入适量的盐调味。 6. 煮好的猪脚酸置放隔夜使之更为入味。 ♥ 传统经验说，鸡蛋在姜醋里煮的时间越长，滋补效果就会越好，但由于醋的作用，鸡蛋会很老，吃起来会像橡皮一样喔。如是供客人吃的，想鸡蛋不太硬的话，则可以在吃前两三个小时将熟鸡蛋放入醋内煲一会即可，如果超过6个小时，蛋就会太硬不好吃。…
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黑芝麻竹炭蛋糕
芝麻香味扑鼻而来~ (A) ♦ 5粒蛋黄 ♦ 50g幼糖 ♦ 80g玉米油 ♦ 60g鲜奶 ♦ 140g普通面粉加1小匙发粉（筛过） ♦ 50g黑芝麻粉 ♦ 2小匙竹炭粉 (B) ♦ 5粒蛋白 ♦ 1/4小匙塔塔粉 ♦ 100g幼糖 黑芝麻奶油♥打发300g植物性鲜奶油，再加入50g的黑芝麻粉拌匀备用。 1）先把（A）的所有材料拌匀备用。 2）把蛋白打至起泡后加入塔塔粉，再把幼糖分3次加入打发至硬性发泡。 3）先把1/3的蛋白霜加入做法（1）中拌匀，再把其余的蛋白霜加入拌匀。 4）倒入9寸圆模里，放入已预热烤箱，以140度烤50-55分钟（时间与温度都只供参考），取出后马上倒扣，待凉切成3片。 5）把一片蛋糕放上转盘，抹上黑芝麻奶油，再盖上第二片蛋糕，重复动作至盖上第三片蛋糕，再把整个蛋糕抹上奶油后随意作装饰即可。
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蘑菇浓汤
♦ 大米半量杯 ♦ 蘑菇1罐 ♦ 牛油30克 ♦ 面粉1汤匙 ♦ 牛奶200毫升 ♦ 清水～（上下水位） 调味料： ♦ 鸡精粉1茶匙 ♦ 盐1茶匙 ♦ 胡椒粉半茶匙 1. 面粉加少许清水搅拌均匀与清洗干净的大米倒入【营养机】里，待用。 2. 取半罐蘑菇肖维剁碎，放入【营养机】，剩下的半罐蘑菇浸泡热水片刻，剁碎备用。 3. 将牛油和牛奶倒入【营养机】里，加清水至上下水位线之间，按‘Cereal’键至营养机提示响起。加入调味料和蘑菇碎以汤匙搅拌均匀，最后盖上机头闷5分钟即可享用。
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日式黄金蒜米炒饭
♦ 饭 2碗 ♦ 蒜米 ½小碗 ♦ 鸡蛋 2颗 ♦ 青葱 2根(切成颗粒) 调味:- ♦ Teriyaki Sauce 2大匙 ♦ Maggie Seasoning Sauce 1大匙 ♦ 水 1大匙 1/ 先将调味混合好, 备用 2/ 把蒜米放进油里炸至金黄色, 捞起备用 3/ 热锅下油, 把饭倒进去快炒后下调味炒至每一颗米饭都能把调味酱汁吸住并把蛋液倒在饭的上面快炒至蛋液熟透后下已经炸好的黄金蒜米和青葱去\兜炒片刻即可上桌 ♥ 用隔夜的冷饭会比较容易炒和洗手调味酱汁哦
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蒸牛油巧克力蛋糕
♦ 自发粉200g ♦ 牛油180g ♦ 糖80g ♦ 鸡蛋5粒 ♦ 练奶3大匙 ♦ 可可粉1大匙 1. 牛油加糖搅拌，分次加入蛋，打至糖溶，加入筛过的自发粉搅拌，加入练奶，搅拌均匀．．．面糊分一半加入可可粉，拌匀．．．面糊倒入蛋糕模约7分满即可。 2. 中火蒸15分钟（小模型）。 3. 中火蒸30分钟（大蛋糕模）。
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排骨王（无骨改良版）
♦ 里脊肉300g（俗称：肉眼肉，猪扒肉） ♦ 生菜/黄瓜片适量（垫底，去油腻） 腌料： ♦ 木薯粉2汤匙 ♦ 胡椒粉1/3茶匙 ♦ 黑胡椒粉1/3茶匙 ♦ 蚝油2汤匙 ♦ 酱油2汤匙 ♦ 黑酱油半汤匙（上色） ♦ 幼糖1汤匙 炸粉： ♦ 鸡蛋 ♦ 玉米粉/太白粉适量 调味料： ♦ 白醋1大汤匙 ♦ 番茄酱3大汤匙 ♦ 辣椒酱1大汤匙 ♦ 蚝油1大汤匙 ♦ 白糖适量 ♦ 盐适量 ♦ 清水少许（全部调味料一起拌匀备用） 1. 里脊肉切薄片，加入拌腌料拌匀，腌制4小时以上备用！ 2. 热锅，加入比较多的油份，油热！ 3. 把腌制好的肉片，加入鸡蛋拌匀，肉片沾满炸粉，下锅中大火油炸，至表面金黄色，捞起，沥干油份备用！ 4. 热锅，小火把调味料倒入，煮至浓稠，再把炸好肉片下锅，快速拌均匀，盛盘，即可享用！ 主厨碎碎念： ♦ 调味料自行调整！ ♦ 肉片要快速炸好，不然，肉片容易老！ 想知道更多：https://www.facebook.com/GeminilaiHappyKitchen
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十全大补汤
♦ 十全大补汤包 1包 ♦ 鸭肉 200gm ♦ 盐巴 适量 1. 先把鸭肉用热水焯烫3-4分鐘, 然后用清水洗净备用 2. 盛一锅水,把鸭肉和汤包放进去, 然后按SOUP的按键燉煮至闪灯已亮起后, 即可关掉电源, 并可盛起来享用 听到“十全大补汤”这一名字，很多人会误以为凡是身体虚弱的人都可以服用，实则不然。所谓“十全”，是强调该方共由十味中药制成，而“大补”，则是在突出其可以气血双补。 “十全大补汤”出自宋代中国第一部由国家颁布的成药方典《太平惠民和剂局方》，是由补气基础方“四君子汤”与补血基本方“四物汤”合并而成的“八珍汤”，再加补气之黄芪、补阳之肉桂二药而成。全方具有温补气血的功效，适用于气血两虚，而偏有阳虚寒象的患者。