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金瓜芋泥羹
金瓜芋泥羹是一款美味的甜品小吃，金瓜的色泽金黄，润滑香甜，还有芋泥既香又滑，让你满口香甜！ 芋泥羹： ♦ 芋泥 250g ♦ 幼糖 50g ♦ 粟米油 40g ♦ 鸡蛋 1顆 ♦ 水 2汤匙 金瓜泥： ♦ 金瓜泥 150g ♦ 幼糖 30g ♦ 鲜奶 50g ♦ 椰漿 50g ♦ 白果 10粒 （破壳，切半去心。用清水滚大概10分钟，沥干备用。） 1）将芋泥羹和金瓜泥的材料，各自混合均勻. 2）将白果肉整齐排列在碗里。 3）将芋泥羹平铺在白果肉上，放入蒸笼里蒸5分钟。 4）取出蒸碗，将金瓜泥铺在芋泥上部。 5）再将蒸碗放入蒸笼里续蒸40分钟即可趁热享用。 ♥ 要幼滑些的口感，材料加多一汤匙水，然后用攪拌機攪拌成糊酱…
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麻酱鸡 Chicken With Sesame Special Sauce
是一道很清香，用芝麻干炒至金黄即香味四溢盛起待凉后再磨成粉，再配上调好的酱汁搭配，味道更是完美。 ♦ 五只 鸡腿 ♦ 三汤匙 麻油 ♦ 三汤匙 白芝麻 ♦ 两茶匙 鸡精粉 调味料 A : ♦ 一汤匙 剁红辣椒 ♦ 一汤匙 葱花 ♦ 一汤匙 糖 ♦ 三汤匙 生抽 ♦ 四分之一茶匙 胡椒粉 1）将白芝麻以小火干炒至金黄即香味四溢盛起待凉。 2）把炒好的芝麻磨成粉，待用。 3）鸡腿入清水中煮熟（水要盖过鸡腿）后捞起，沥干水分。 4）舀出100ml鸡汤，加入A料调匀成汁，备用。 5）把以凉的鸡腿坎块，摆上盘上。 6）把麻油抹在鸡块上，再淋上调好的酱汁，再撒上磨好的芝麻粉即可上桌 。
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荔枝泡芙 Lychee Cream Puff
♦牛奶125g ♦ 牛油100g ♦ 盐2g 水 125g ♦ 高筋面粉 150g ♦ 鸡蛋200g 荔枝奶油馅料： ♦ 即溶蛋黄粉 50g ♦ 罐头荔枝糖水80g ♦ 荔枝香精数滴 ♦ 鲜奶油(topping cream) 100g ♦ 罐头荔枝肉（打烂成泥）100g 1） 把牛奶，牛油，盐，水一起煮滚（起泡泡）关火直接倒入高筋面包搅拌成团。 2） 把面粉团放进mixer里用2号速度打至稍微凉了才把鸡蛋一粒一 粒慢慢加入面粉团里成糊状。 3） 再把拌好的面粉糊放进挤花袋里挤出型状。然后放进烤箱里以200度烤25分钟。（热度与时间只供参考） 4） 把即溶蛋黄粉，香精和荔枝糖水均匀然后加入罐头荔枝泥备用。 5） 鲜奶油(topping cream)打发成硬性再和即溶蛋黄糊参 在一起变成奶油馅料，然后挤在已烤好的Puff上。 6） 把Puff 放进冰箱里待冷即可食用更美味。 想知道更多：http://qr.net/AB6U
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煎蕊 DIY
Cendol – Agnes chang 的食谱。。好看好亮的cendol 好过外面买的（我是指食谱）这次我试用了淡奶来代替椰浆。。当然用淡奶的没这样香。姐妹们也可用鲜奶哦。 粉团 :- ♦ 100 gm Corn Flour ( 粟粉 ) ♦ 20 gm Hoen Kwe Flour ( Hoen Kwe 粉 ) ♦ 20 gm Wheat Starch （ 澄面粉 ） ♦ 4 1/2 cups Water （水 ） ♦ 2 drops Green colouring （青色素 ） ♦ 10 large Pandan leaves, blend…
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萝卜板面
自制式的萝卜板面, 味道也不错！萝卜具有消痰化气的功用，味道也很清甜。将萝卜打成汁加入面粉和鸡蛋搓揉成面团，再切条状。板面配靓汤底，一口面再配搭小辣椒真的很过瘾！ 板面： ♦ 面粉 500g ♦ 高筋面粉 少许（用来擀面团） ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 现打萝卜汁 160ml +/- ♦ 盐 少许 汤底： ♦ 鸡骨/ 猪大骨 1副 ♦ 江鱼仔 50g ♦ 黄豆 50g ♦ 水 1500-2000ml ♦ 盐 适量 配料： ♦ 肉碎 100-200g ♦ 香菇 2-4朵（切丝） ♦ 酱油 少许 ♦ 茨粉 少许 ♦ 葱油 少许 ♦ 炸江鱼仔 适量…
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花生糯米糍
糯米糍因是用糯米粉制成，所以十分柔软、有粘性，粉嫩的小雪球，里面还有甜甜的花生馅料，层层口感软糯可口，吃了还颊齿留香！ (A) : ♦ 糯米粉 300g ♦ 砂糖 250g ♦ 清水 300ml ♦ 食油 2茶匙 (B) : ♦ 粘米粉 50g （ 炒熟备用） 内馅：（混合拌匀） ♦ 花生 150g （炒熟搅碎） ♦ 砂糖 50g ♦ 白兰他牛油 1茶匙 1. 将材料(A)混合拌匀，然后倒入已涂上少许油的蒸盘里，放入预热蒸笼里大火蒸30-40分钟至熟，取出待凉。 2. 待冷后，用模型切成小圆片，稍微轻压扁，包入1汤匙内馅，搓圆，表皮稍微滚沾上炒熟的粘米粉即可。 ♥ 内馅额外加入1汤匙炒香白芝麻，味道更香。 ♥ 花生只需要稍微搅碎，不要搅成粉状哦。。。
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香兰椰丝卷
香兰椰丝卷是一款娘惹糕点之一，它的名字众多，有的叫Kuih Dadar 、kuih gulung 或者kuih ketayap。做法简单，自己制做的饼皮，喜欢厚或薄都可以自己决定，皮薄馅厚的香兰椰丝卷绝对让你停不了口! 椰子馅： ♦ 椰糖 70g (切碎) ♦ 水 50g ♦ 班兰叶 2片 (洗净, 剪段) ♦ 白椰丝 100g ♦ 油 1汤匙 1) 将椰糖，水，香兰叶和油一起放入锅子里，小火不停搅煮至糖溶。 2) 加入白椰丝翻炒至稍微干身。 3) 盛起, 拿掉香兰叶, 放一旁待凉备用。 香兰皮： ♦ 班兰叶 5片 (洗净, 剪小段) ♦ 清水 250g ♦ 盐 ¼ tsp ♦ 鸡蛋 1粒 ♦ 面粉 200g…