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葱油豆腐
♦ 嫩豆腐1盒 ♦ 葱花 ♦ 炸葱仔 ♦ 蒜米适量 调味料 ： ♦ 1 汤匙油 ♦ 2湯匙蚝油 ♦ 4汤匙水 ♦ 少许生抽 ♦ 芡水 ♦ 胡椒粉 1. 豆腐蒸5分钟后将水倒掉炸葱铺好丶先煮调味加芡水倒入最后热油爆香蒜米淋上即可。
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Chicken Mushroom Soup
♦ 白蘑菇-1盒半(切小片) ♦ 鸡胸肉-400g(切小块) ♦ 洋葱 1粒(切碎) ♦ 牛油-200g ♦ 面粉-5汤匙 ♦ 牛奶-600ml ♦ whipping cream-400ml ♦ 清水-1.2ml ♦ 黑胡椒粉-少许 ♦ 盐-少许 1. 烧热锅，将牛油放入，当牛油开始融化了就加入洋葱碎和蘑菇，鸡块拌炒。 2. 加入面粉以小火拌炒，将面粉炒均匀。 3. 将清水慢慢加入，一边加入一边搅拌直到面粉糊完全溶化，然后加入鸡精块煮得浓稠。 4. 加入牛奶和whipping cream拌匀，再加入盐和黑胡椒调味，搅拌至均匀，以中小火加热即可。
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意大利烟肉蛋汁意粉
蛋汁沾满每一条意粉, 每一口都会有很香的蛋味. 而又完全不会觉得味道太腻.！ 材料 （二人份）： ♦ 意粉 200g ♦ 蛋黄 2只 ♦ Whipping Cream 50ml ♦ 巴马臣碎芝士 3汤匙 ♦ 洋葱（切粒） 半个 ♦ 烟肉（切粒） ♦ 4片 牛油 少量 ♦ 香芹 (Parsley） 伴碟用 调味： ♦ 盐 1/4茶匙 ♦ 黑胡椒 1/4茶匙 1. 大锅烧滚水，加入1汤匙盐， 意粉按包装指示分鐘少1分钟来煮， 捞起沥乾水份备用。 2. 煮意粉同时， 汤碗加入盐、黑胡椒、Whipping Cream及3汤匙芝士碎，成白汁拌匀备用。 3. 平底锅下牛油，中火炒香洋葱和烟肉，约4分钟。 4. 然后加入白汁和沥乾水份的意粉炒匀，约一分钟。 5. 熄火，加入蛋黄快速拌匀，以意粉及烟肉的余温热熟蛋黄即可。
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传统月饼
125g的模具：皮40g，全馅85g（我包入了咸蛋黄） 50g的模具：皮20g，全馅30g（我包入了瓜子仁） ♦ 普通面粉 300g ♦ 糖青 240g ♦ 花生油 75g ♦ 硷水 半汤匙 ♦ 咸蛋黄 ：清洗干净后滴一点点麻油以中火蒸10 分钟，待凉备用 ♦ 瓜子仁 ：以120度10分钟烘香，待凉备用 馅料 ： ♦ 味依个人喜好，包入蛋黄或瓜子仁后分成所需份量 扫面材料 ： ♦ 蛋黄 1粒（打散）+ 水 1汤匙 + 1丁点盐拌均 1）将所有饼皮材料用刮刀拌匀，盖好休面2个小时后分成所需份量。 2）手心沾些面粉，将皮料按扁后包入馅料搓圆，月饼模撒些面粉再敲出多余的粉，然后压入月饼后扣出。 3）排上烤盘，放入已预热烤箱，125g的月饼以170度烤15分钟后取出，待冷至不烫手程度搽上蛋液，再烤10-15分钟至上色。 4）50g的月饼以170度烤10分钟后取出，待冷至不烫手程度搽上蛋液，再烤8-10分钟至上色。（时间与温度都只供参考） ♥ 需等两三天回油（变软）才享用，放月饼盒内置室温处即可.