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双枣桂圆红蔗凉茶
A ：- ♦ 6000 毫升 清水 ♦ 5 段 红甘蔗 ♦ 5 颗 蜜枣 ♦ 8 颗 红枣（去籽） ♦ 2 大匙 桂圆 （ 龙眼干 ） B ：- ♦ 适量 冰糖 1. 把所有的材料A煲40分钟。 2. 最后拌入适量的冰糖，煲溶，即可饮用。
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炸脆皮香蕉
A （面糊）： ♦ 50 克 粘米粉 ♦ 50 克 木薯粉 ♦ 50 克 中筋面粉 ♦ 1 小匙 双倍发粉 ♦ 1/4 小匙 黄姜粉 ♦ 50 克 玉米油 ♦ 1/2 小匙 盐 ♦ 1 大匙 白糖 ♦ 150 毫升 清水 B ： ♦ 适量 八分熟香蕉 1. 把材料A放进大碗里拌均，待用。 2. 把八分熟的香蕉，剥皮，切块，沾上一层面糊，放入热油锅里用中火炸至上色，即可捞起沥油。 3. 可以把多余的面糊用饭匙拉到热油里，做成脆脆的脆渣。 ♥ 如何测试对的油温才把香蕉下锅呢。。就是放入少许的面糊，如果面糊马上浮起的话，就证明这样的油温可炸出脆而不油腻的香蕉了。 ♥ 这面糊的配方是脆皮口感，脆度可耐好几个小时。
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炸麦片香蕉
A： ♦ 三条 8分熟香蕉（可是不可以软） B ： ♦ 1 个 鸡蛋 ♦ 1/4 小匙 盐 C ： ♦ 2 大匙 奶粉 D： ♦ 5 大匙 NESTUM 麦片 ♦ 5 大匙 燕麦 1. 把香蕉，剥皮，切段，待用。 2. 把材料B打散拌均，待用。 3. 把材料D拌均，待用。 4. 把香蕉沾上一层奶粉（材料C），沾上一层蛋液（材料B），再沾上麦片（材料D)，稍微按紧，待用。 5. 放入热油锅里用中火炸一下至稍微上色，即可捞起沥油。 6. 上碟后可以挤上一些草莓酱，巧克力酱 或巧克力粉配着吃。 ♥ 切记不可把香蕉炸得太金黄才捞起，因为熟的香蕉会释放糖分，使到香蕉上锅后会变成更深色，也会变成软绵绵的。
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椰丝三色沙谷米糕
A : ♦ 200 GM沙谷米 (红色 ) ♦ 200 GM沙谷米 (黄色=白色+少许黄色素 ) ♦ 200 GM沙谷米 (青色 ) ♦ 400 GM白糖 ♦ 450 ML浓缩椰浆 ♦ 50 ML清水 ♦ 1/2TSP香兰香精 B : ♦ 1 PC白椰丝 ♦ 1/2TSP盐 1. 把沙谷米洗净，用清水泡1小时，沥干，待用。 2. 把白糖，浓缩椰浆，清水和香精拌均至所有的糖溶化，分成三份，待用。 3. 拿一份沙谷米（红色）加入一份的椰浆，拌均，泡10分钟，待用。其余的两种颜色沙谷米也一样做法。 4. 把第一份的沙谷米倒入已抹油的蒸盘里，用大火蒸10分钟，继续把第二层倒入蒸10分钟，倒入最后一层要用20分钟来蒸。 5. 把蒸好的沙谷米糕取出，待凉后放进冰箱（下格）冷藏3小时，才拿出来切。 6. 把切好的糕滚上椰丝已蒸过和拌入盐的椰丝，即可，上盘享用。 ♥ 记得要把椰丝蒸5分钟，取出才撒入盐，均匀。这样可避免椰丝发酸。 ♥ 热的糕是很软又难切，所以建议放进冰箱冷藏后才拿出来用胶刀切块。 ♥ 这糕点很适合拿来宴客做饭后甜品，可提早一天做好放进冰箱保存。
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黄酒啦啦
A :- ♦ 1 KG 啦啦 B :- ♦ 1 TSP 麻油 ♦ 1 TSP 食油 ♦ 2 TBSP 嫩姜丝 ♦ 5 PCS 小辣椒 （去种子） ♦ 1000 ML 清水 ♦ 5 PCS 当归片 ♦ 5 PCS 红枣 （去种子） ♦ 1 TBSP 枸杞 调味料:- ♦ 50 ML 绍兴酒 ♦ 200 ML 黄酒 ♦ 1/2 TSP 盐…
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煎蕊 DIY
Cendol – Agnes chang 的食谱。。好看好亮的cendol 好过外面买的（我是指食谱）这次我试用了淡奶来代替椰浆。。当然用淡奶的没这样香。姐妹们也可用鲜奶哦。 粉团 :- ♦ 100 gm Corn Flour ( 粟粉 ) ♦ 20 gm Hoen Kwe Flour ( Hoen Kwe 粉 ) ♦ 20 gm Wheat Starch （ 澄面粉 ） ♦ 4 1/2 cups Water （水 ） ♦ 2 drops Green colouring （青色素 ） ♦ 10 large Pandan leaves, blend…
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脆炸麦香苏东圈
A ( 面糊 ) :- ♦ 90 GM 普通面粉 ♦ 40 GM 玉米粉 ♦ 1/4 TSP 胡椒粉 ♦ 1 TSP 发粉 ♦ 2 TBSP 吉士粉 （蛋黄粉） ♦ 1 TSP 盐 ♦ 180 ML 清水 B :- ♦ 2 PCS 苏东 ♦ 适量 玉米粉 ♦ 适量 面包糠 （白色/ 黄色 ) ♦ 适量 NESTUM 麦片 （可选择不放） 1.…
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客家地瓜麻薯（ 面包机版）
A : ♦ 150 克 糯米粉 ♦ 30 克 木薯粉/玉米粉 ♦ 1 大匙 食油 ♦ 100 克 番薯泥 ♦ 200 毫升水 B : ♦ 10 大匙 花生 （炒香椿幼） ♦ 4 大匙 幼糖 ♦ 1 大匙 炒香芝麻（可选择 ） 1. 把材料A拌均过筛， 倒入面包机的内锅里。 2. 按9号（果酱功能） 走两趟，即可取出，待凉。 3. 把麻薯用胶刀或剪刀切割，滚上材料B， 即可吃用。
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欢喜来哈拉 （上汤虾啦啦）
♦ 350 GM中虾（可在背部开一刀，取出虾肠） ♦ 1.50 KG 啦啦 ♦ 1 TBSP 枸杞 ♦ 5 PCS 当归片 ♦ 2 TBSP 嫩姜丝 ♦ 5 PCS 小辣椒 ♦ 1300 ML 上汤（用鸡骨+清水熬 ）/ 清水 + 鸡精块 调味料:- ♦ 250 ML 绍兴酒 ♦ 3 TBSP 轩尼诗 ( HENNESSY ) （可选择 ） ♦ 1 TSP 麻油 ♦ 1/2 TSP…
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素炒鲍鱼菇
♦ 2 大匙 食油 ♦ 1/2 大匙 蒜米碎 ♦ 5 片姜片 ♦ 450 GM 新鲜鲍鱼菇 （用清水稍微冲水，沥干） ♦ 2 大匙素蚝油 ♦ 2 大匙清水 （如果鲍鱼菇有出水，就可以不放） 1. 烧热锅，放油爆香蒜米碎和姜片，拌入鲍鱼菇快速翻炒几下，以免黏锅。 2. 放入素蚝油继续翻炒直到鲍鱼菇出水和软身。即可上盘。 ♦ 全素食者就不要放蒜米碎。