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叉烧酱烤鸡
♦ 鸡腿 2只 ♦ 叉烧酱（要看鸡腿大小） 3-4汤匙 1. 鸡腿洗净，抹干水分，表皮插洞，加入叉烧酱腌至少4小时或隔一夜（以鸡腿更入味）。 2. 用锡箔纸将鸡腿包好，然后放进预热烤箱以180度烤30分钟。 3. 再次打开锡箔纸，在鸡腿表面搽上少许蜜糖再考15分钟或上色就可取出斩块享用了。
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阿参酸辣虾
♦ 中型海虾 600g ♦ 油 1汤匙 ♦ 洋葱（去皮、切丝） 1粒 ♦ 红辣椒（切条） 1条 ♦ 小辣椒（切粒、辣度依个人喜好） 2条 调味料： ♦ 盐 ½ 汤匙 ♦ 糖 3汤匙 ♦ 黑酱油 ½ 汤匙 ♦ 阿参膏（加入150毫升水拌匀，取汁） 100g ♦ 胡椒粉 适量 1. 将虾剪去须，去肠，洗净备用。 2. 起锅热油，爆香洋葱和小辣椒，翻炒一会。 3. 加入鲜虾炒均匀，再倒入调味料焖煮，试味。 4. 之后煮至滚及把汁收干，加入辣椒再翻炒一会儿，起锅盛碟即可享用。
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蒸粟米杯子蛋糕
食谱来自Wendy Leong A ： ♦ 鸡蛋 4粒 ♦ 糖 120克 B : ♦ 淇淋粟米（罐头玉蜀黍）200克 ♦ 粟米粒 4汤匙 C : ♦ 自发面粉 250克 ♦ 发粉 ½茶匙 D : ♦ 牛油（隔水煮溶）80克 1. 将材料A 搅拌至浓稠，加入材料B 搅拌均匀。 2. 加入材料C 搅拌均匀再加入材料D 搅拌均匀。 3. 将面糊倒入纸杯9分满，然后以大火蒸30分钟，就可以享用了。 全部材料不需要打发，用手搅拌就可以了。
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水果豆奶布丁燕菜蛋糕
草莓海绵蛋糕 : ♦ 海绵蛋糕预拌粉 250g ♦ UHT 牛奶 50g ♦ 鸡蛋 (B) 5 粒 ♦ 玉米油 50g ♦ 草莓香精 适量 1. 用低速把海绵蛋糕预拌粉和鸡蛋搅拌 1 分钟。 2. 过后转快速打发至松发。 3. 加入牛奶和香精, 再慢慢地加入玉米油搅拌均匀。 4. 将面糊倒入 8寸蛋糕方模里, 以 180 度烤 30 – 35 分钟或至熟。 5. 倒扣蛋糕, 待冷备用。 材料 (A) : (豆奶布丁) ♦ 豆奶 1公升 ( 1000 ml ) ♦…
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客家酿豆腐
馅料 : ♦ 五花肉（去皮、洗净、剁碎） 1条 ♦ 梅头肉（洗净、剁碎） 1条 ♦ 梅香咸鱼（洗净、煎香、弄碎） 1小块 ♦ 蒜蓉 适量 ♦ 小红葱碎 适量 腌料：馅料 ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 蚝油 1汤匙 ♦ 麻油 少许 ♦ 糖 1茶匙 ♦ 酱油 1茶匙 ♦ 五香粉 适量 ♦ 粟米粉 少许 配料 : 以个人喜好的材料来酿制 ♦ 豆腐 ♦ 豆腐卜 ♦ 苦瓜 ♦ 茄子 ♦ 红辣椒 ♦ 羊角豆 酱汁 : 份量大概，要试味…