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叁巴 Sotong 虾
大家好！收到好友寄来给我的Redhot酱料，迫不及待的开锅，有了酱料随时都能吃到开胃菜肴！ ♦ 墨鱼仔 200g (Sotong) ♦ 虾 250g ♦ 洋葱头 2粒切丝 调味料： ♦ Redhot万用叁巴酱 1包 ♦ 生抽 1茶匙 ♦ 糖 适量 ♦ 老抽 适量上色 ♦ 水 100ml 1. 先把虾剥头壳剩尾，清理沙肠洗干净备用！ 2. Sotong把外内脏清理干净，切成圈备用！ 3. 热锅放油炒香洋葱丝，加入虾和Sotong拌炒半熟透盛盘备用！ 4. 锅里再放油，把Redhot万用叁巴酱炒香出辣椒油，再把已炒的Sotong虾回锅拌炒，倒入其余调味料焖煮3分钟即可！ 想知道更多 ：http://qr.net/unhS
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豉油鸡
A : ♦ 鸡 1只(1.5kg) B : ♦ 蒜头 完整2粒 ♦ 桂皮 2支 ♦ 八角 2粒 ♦ 冰糖 30g ♦ 豉油 300ml ♦ 清水 200ml 1. 鸡洗干净沥干水分备用！ 2. 预锅放少许油，将材料B放入煮沸，鸡放入浸泡，用勺子淋入浸泡不到的鸡身。 3. 先浸泡一边上色后再翻另一面浸泡，时间约40分钟。要看鸡大小而定时间！ 4. 取出斩块摆盘，将适量豉汁打芡淋入鸡即可!sammay
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蜜枣雪梨炖海底椰
♦ 雪梨 半粒销皮切丁 ♦ 雪耳 1朵泡软 ♦ 蜜枣 2粒 ♦ 海底椰 2粒 ♦ 冰糖 适量 1. 全放入炖盅里，隔水炖上2个小时即可！
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木瓜银耳糖水
♦ 木瓜 1粒 ♦ 银耳 2朵 ♦ 冰糖 适量 1. 将银耳浸泡水中待发,洗干净! 2. 木瓜削皮去籽,切块! 3. 将木瓜,银耳和冰糖一起放入[熄火再煮锅]煮沸15分钟,熄火!直接放进保温锅,盖上双层保温盖,大约2个小时,即可饮用!
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帝皇鸡
♦ 土鸡 950g ♦ 瓦煲標帝皇鸡药材 1包 1. 将土鸡清洗干净，沥水分备用。 2. 土鸡放入大碗中，把药材包倒入药材粉料，均匀涂上土鸡内外腌2小时。 3. 取出将保鲜纸包好后，再包入锡纸备用。 4. 「熄火再煮锅」放入蒸架和水煮沸，将已包好的土鸡放入盖上盖，大火蒸25分钟熄火。 5. 直接放入保温锅，盖上双层保温盖大约1个小时半即可取出享用多汁嫩滑帝皇鸡。
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香茅叁巴虾
♦ 虾300g ♦ 豆角10条切段 ♦ 香茅2支切段 ♦ 香茅1支剁碎 ♦ 葱头仔碎1搽匙 调味料: ♦ Redhot叁巴醬4汤匙 ♦ 生抽适量 ♦ 糖适量 ♦ 水50ml 1. 热锅放油爆香葱头仔碎,香茅碎和香茅段后,倒入豆角段拌炒! 2. 将所有调味料放入,慢火焖煮5分钟! 3. 最后倒入虾焖煮至熟透即可! 想知道更多：http://qr.net/unhS
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蒜香叉烧鸡
大家好，送上这道甜蜜菜肴！愿大家甜蜜蜜庆新春，笑口常开！ ♦ 鸡翅5只 (1开2在肉身割两刀) ♦ 整颗蒜1粒(切开一半) 调味料： ♦ 叉烧酱1茶匙半 ♦ 生抽1茶匙 ♦ 蜜糖1茶匙 ♦ 老抽适量 ♦ 上色 水200ml 1. 热锅放油，蒜头和鸡翅放入，慢火将鸡翅两边煎至金黄。 2. 将水和全部调味倒入，开中火将鸡翅焖熟透即可! 想知道更多 ：http://qr.net/unhS
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嫩滑白切鸡
♦ 鸡 1只 ♦ 葱 4-5棵 ♦ 姜 2块仔 ♦ 盐 1茶匙 ♦ 清水要遮掩过鸡 调味料： 麻油，食油，生抽和糖，热锅爆香 1）将葱、姜、盐和水放入熄火再煮锅，开大火煲滚约10分钟，放入鸡后熄火！ 2）直接放入保温锅，盖上双层保温盖，不要打开盖，大约焗30分钟，取上放入冷水中，待5分钟！ 3）再次放回熄火再煮锅里浸大约5分钟，取出切块摆盘淋上调味料即可享用！ 重点：看鸡只大小，时间方面要自己拿捏！可以用牙签试插入！
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玉米烧排骨
♦ 排骨 500g ♦ 玉米 1条切薄块 ♦ 红萝卜 1条切块 ♦ 干辣椒 3条 ♦ 八角 2粒 ♦ 蒜米 2瓣拍打 调味料: ♦ 米酒 1汤匙 ♦ 蚝油 3汤匙 ♦ 生抽 1汤匙 ♦ 老抽 少许上色 ♦ 糖 1茶匙 ♦ 薯粉 1茶匙 ♦ 水 100ml 1. 排骨洗干净,过热水倒出水份,备用!…
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咸鱼蒸花肉
♦ 花肉 500g切薄块 ♦ 咸鱼 1块 ♦ 姜 1块切丝 调味料： ♦ 生抽少许 ♦ 老抽少许 ♦ 糖少许 ♦ 薯粉少许 ♦ 油少许 1. 热锅下油爆香姜丝后，咸鱼煎至金黄色，取出骨，备用！ 2. 将调味料和咸鱼放入花肉搅拌均匀，姜丝铺面！ 3.「熄火再煮锅」放入清水煲滚后，放入蒸架，将咸鱼花肉放入！熄火！ 4. 直接放入保温锅，盖上双层保温盖，大约蒸30分钟即可！