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斑斓馒头
简易版松软斑斓馒头，配上熱乎乎的咖啡，人生一大的享受~~ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638 白色面团： ♦ 中筋面粉150g ♦ 白砂糖30g ♦ 发粉【baking power】半小匙 ♦ 干酵母半小匙 ♦ 溫水90ml ♦ 青色面团 ♦ 中筋面粉150g ♦ 白砂糖30g ♦ 发粉【baking power】半小匙 ♦ 干酵母半小匙 ♦ 溫水90ml ♦ 浓缩斑斓汁1小匙 1. 将白色面团混合所有材料，揉至光滑。兩份麵團分別加入15ml植物油，會比較容易揉。 2. 利用濕布蓋著发酵1小时。 【青色面团同样做法利用濕布蓋著发酵1小时。】3. 兩個面团发工作完畢，取出面团，工作臺灑上少許中筋面粉。 4. 然後將白色和青色面团分別擀成長方形，然後疊在一起，然後把它们卷起來。 5. 利用小刀切成喜欢的大小形狀，放在烘培紙上，再待发酵1小時。 6. 預热蒸炉，將最後一次发酵程序完畢，即可下蒸炉隔水大火蒸15-20分钟即可。 ♥ 面包的柔軟度視乎個人揉的手法，不可以偷懶哦~ ♥ 当蒸好的时候切勿緊张打开锅哦~以免水蒸氣掉落在馒头上。
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虾米辣酱炒花甲
這次加了香茅和咖哩葉，炒出來的花甲，別有一番風味。。加上辣椒醬的濃濃香味。。好下飯哦^^ 歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638 ♦ 花甲/啦啦500g ♦ 虾米辣醬100g ♦ 辣椒幹【泡水待用】4條 ♦ 香茅【切段】2只 ♦ 蒜蓉1匙 ♦ 咖哩叶0片 ♦ 青蔥【切条】1棵 ♦ 盐巴少许 1. 將花甲/啦啦泡水吐泥，洗淨沥干水分。 2. 取出锅加入1匙食油，加入辣椒幹，香茅，蒜蓉，咖哩葉爆香。 然後加入蝦米辣醬中火炒香。3. 加入处理好的花甲/啦啦，大火炒均勻。 把鍋蓋蓋起來，大火焖煮至花甲打开熟透。 4. 最後加入少许盐巴调味，洒上青蔥即可上座。
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六味甜汤
♦ 银耳 1朵 ♦ 龙眼干 50g ♦ 红枣 5粒（大粒的） ♦ 白果 80g ♦ 莲子 80g ♦ …
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蒜香椰糖叉烧卤蛋
♦ 三层肉两条 ♦ 鸡蛋5粒 ♦ 椰糖1粒 ♦ 蒜米4-5个(拍扁）。 酱料 ： ♦ 黑酱油少许 ♦ 花雕酒少许 ♦ 酱油2汤匙 ♦ 蚝油1-2汤匙 1. 三层肉洗净，用叉子扎洞。 2. 把三层肉，蒜米，蛋，椰糖放人锅中，水盖过三层肉，开大火焖滚后转小火，放入酱料焖煮大概30分钟或至熟。 3. 捞起三层肉，放入不沾锅稍微煎至上色，取出，凉后切片，淋上剩余的酱汁，既可享用了。
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咸鱼莲藕煎肉饼
♦ 猪肉碎400克 ♦ 莲藕150g ♦ 鲛鱼咸鱼40克 ♦ 蛋白1隻 ♦ 生粉/粟米分1汤匙 ♦ 鸡粉1茶匙 ♦ 盐1/2茶匙 ♦ 姜蓉适量 ♦ 绍兴酒1茶匙 ♦ 糖1/2茶匙 ♦ 麻油适量 1. 咸鱼切幼粒；莲藕切幼粒。 2. 猪肉碎加入蛋白和调味料，用手挞至起胶。加入咸鱼、莲藕捞匀。 3. 将肉碎搓成小圆饼。 4) 下鑊以慢火煎至金黄色即可。 想知道更多 ：http://qr.net/wszE
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窝包
馅料 ： ♦ 猪肉/鸡腿肉 250克 （切小块） ♦ 大葱 1粒 （切丁） ♦ 香菇 4朵 （切丁） 调味料： ♦ 糖 1汤匙 ♦ 盐 半茶匙 ♦ 黑酱油 1茶匙 ♦ 蚝油 1汤匙 ♦ 胡椒粉 半茶匙 ♦ 五香粉 半茶匙 芡汁：(混合均匀） ♦ 粟粉 1茶匙 ♦ 清水 125ml 包子皮料： ♦ 包粉 220g ♦ 即溶酵母 1茶匙 + 温水 120ml (使用前混合均匀) ♦ 糖粉 30g ♦ …