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香烤马铃薯皮萨
♦ 马铃薯1个（大） ♦ 1或2粒蛋 ♦ 香肠2条 ♦ 起司2片 ♦ 番茄酱 ♦ 小番茄和洋葱各少许 ♦ 材料可依个人喜欢更换 1. 马铃薯去皮，洗净，切薄片好备用，洋葱，小番茄和香肠各切小。 2. 热锅放1点牛油炒香洋葱和香肠，捞起备用。 3. 把切薄片的马铃薯加1点盐小火煎香。 4. 把煎好的马铃薯片摆在盘底，涂上番茄酱，跟着是香肠，洋葱和小番茄，最后淋上打散的蛋汁。 5. 放进烤箱，烤8-10分钟，然后放入2片起司，烤到起司溶化就可以了。（烤箱时间，自己拿捏）。
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香软芝麻甜面包
(A) ♦ 600克 高筋面粉 ♦ 2茶匙 速溶酵母 ♦ 100克 细砂糖 ♦ 1茶匙 盐 ♦ 1粒 鸡蛋 ♦ 300ml 水 (B) ♦ 50克 软化牛油 (C) ♦ 适量 白芝麻 ♦ 软化牛油, 上光 1) 将所有材料面粉，酵母，糖和盐放入碗中搅拌均匀， 慢慢地倒入水。 2) 使用慢速度，拌打面团，直到面团形成可以拉得很薄又不会裂与有弹性。 3）面团变光滑后, 加入牛油揉至均匀。 4）将面团取出揉成圆形，放入抹油的碗，用抹油过的保鲜膜盖上。让它发至双倍。（放在温暖的地方，以加快发面过程。） 5）把面团再揉至光滑，休面15分钟。 6）把面团分成每份40克，做成小圆球排放在抹油过的四方烤盘用抹油过的保鲜膜覆盖让它再发第二次面至双倍大。（可包入馅料后放置在抹油的烤盘） 7）当面团发好，用少量的水喷在发好的面团，撒上白芝麻. 8）用190摄氏烘约15-20分钟至金黄色后，取出。趁热用少许软化牛油扫面即可。
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五香咸煎饼
当你想起油炸鬼（油条）的同时，一定会想起咸煎饼和满满芝麻的马脚。。。。。。咸煎饼呢又有豆沙馅料的咸煎饼或者五香咸煎饼。 安妮今天要分享其中之一的五香咸煎饼！面粉的香味加上五香粉的味道，简直就是难以忘记。再泡一杯Kopi O来配着吃，Mmmm。。。。。口感与味道是如此的美味！ 发种 : ♦ 普通面粉 50克 ♦ 温水 75ml ♦ 即溶酵母 1/2 小匙 面团材料 ： ♦ 普通面粉 200克 ♦ 幼糖 60克 ♦ 苏打粉 1/4小匙 ♦ 发粉 1/4小匙 ♦ 水 65-75ml （视面粉的吸水程度加入） ♦ 盐 1/2小匙 ♦ 油 1小匙 ♦ 碱水 1/2小匙 馅料：（混合均匀，备用） ♦ 五香粉 1小匙 ♦ 盐 1/2小匙 1. 把发种所有的材料放入大碗中混合均匀，盖上湿布，发酵1小时。 2. 将发种和面团材料一起拌打至光滑的面团。面团滚圆后，盖上湿布，休面1小时。 3. 取出面团，在桌面洒些面粉防粘，然后将面团杆成大1cm厚度的长方块。…
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娘惹蓝花糯米糕
♦ 500g 糯米 (浸泡隔夜) 或4小时以上 ♦ 350g 椰浆 ♦ 1tsp盐 ♦ 4片香兰叶 ♦ 兰花花瓣加2tsp热水浸出兰蓝色素 1. 将糯米沥干水份，加入椰浆及盐搅拌，倒入8寸蒸盘，放入香兰叶用大火蒸25分钟。 2. 取出1/3的糯米饭加入蓝色素拌均匀再随意拌入白米饭。 蓝色上层 : ♦ 粘米粉 90g ♦ 木薯粉150g ♦ 纯椰浆190ml ♦ 水260ml ♦ 糖120g ♦ 色素随意 ♥ 将全部材料混合过滤，倒入糯米饭上蒸30分钟。待凉就可用塑料刀切啦！
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南瓜芝士蛋糕
♥ 6寸脱底圆模一个 ♦ 奶油奶酪 250克 ♦ 幼糖 60克 ♦ 南瓜泥 135克 ♦ 鸡蛋 1个 ♦ 蛋黄 1个 ♦ 柠檬皮屑 半个 ♦ 牛奶 30克 ♦ 肉桂粉 1/4小勺 (1.25ML) 饼干底： ♦ Oreo饼干 50克 ♦ 梳打饼 50克 ♦ 牛油 50克 烘焙： ♦ 烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时 首先制作消化饼干底： 1. 把所以饼干装入保鲜袋。 2. 将保鲜袋的口扎紧。 3. 用擀面杖碾压保鲜袋里的饼干，直到将饼干碾成粉末状。 4. 牛油加热融化成液态。把粉状的饼干倒入。 5. 用工具搅拌至牛油和饼干粉末完全混合均匀，成为湿润的面糊状。 6. 把搅拌好的饼干面糊装入模具底部，用勺子背部压紧。把装好饼底的模具放入冰箱冷藏，到饼底变硬就可以使用了。 南瓜芝士蛋糕制作过程： 1.…
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香蕉牛油蛋糕
简单又好吃的香蕉牛油蛋糕！十分钟就可伴好面糊拿去烤,快，靚，正！ ♦ 蛋 2粒 ♦ 细砂糖 80g ♦ 熟香蕉肉 150g ♦ 低粉 100g ♦ 泡打粉（baking powder) 1/4茶匙 ♦ 牛油（奶油） 65g 1. 牛油用微波炉叮溶待用。泡打粉和低粉过筛待用。把鸡蛋，细砂糖和香蕉房在一个大碗上。 2. 打发至浓稠细致，蛋糊表面 没什么气泡，大约五分鐘。 3. 分2次筛入低粉，用刮刀从下而上翻拌均匀 4. 然后牛油分两次加入蛋糊，也是从下而上的翻版均匀， 倒入六寸模，喜欢可以切些香蕉片放在面糊上， 烤箱预热160度，烤约35分钟或至熟 (烤箱温度和时间，请依个人烤箱灵活调整) 5. 烤后拿出，用竹签插进蛋糕中间拔上来没粘状物就代表可以了。 想知道更多 ：http://qr.net/wszE
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蜜汁杏鲍菇
杏鲍菇肉质肥厚，但口感脆嫩，味道清香，虽为菌类素菜，吃起来却比肉类更过瘾！更含有丰富的蛋白质维生素和各类矿物质，有降血脂、润肠胃、增强免疫力和美容的作用。 ♦ 杏鲍菇1包装（里面大概有4个） 调味料： ♦ 蜂蜜2匙 ♦ 酱油/生抽2匙 ♦ 老抽2匙（给上色） ♦ 花雕酒1匙 ♦ 麻油1匙 ♦ 少许玉米粉 ♦ 胡椒粉 1. 杏鲍菇洗净切成约0.5cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于入味。 2. 将杏鲍菇和所有调味料开到碗中搅拌均匀，腌制10分钟左右。 3. 平底锅放入3汤匙植物油，用中小火将腌好的杏鲍菇两面煎一下。 4. 最后将腌制的酱汁倒进去收汁即可。喜欢的话撒点葱花装饰一下，美美的享用吧！ ♦ 杏鲍菇在腌制过程中会溢出一些水分，所以不用另外添加水量。其实这道菜也可作送酒菜。
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黄酒木耳蛋
♦ 梅肉 ♦ 姜丝 ♦ 姜蓉 ♦ 蛋 ♦ 木耳泡水之软备用 调味 ： ♦ 酱油 ♦ 麻油 ♦ 黄酒 ♦ 姜酒 ♦ 法国廊酒 1）先用麻油把姜丝炸之金黄。 2）把鸡蛋煎好备用。 3）烧热锅，把姜蓉和梅肉爆香在加入木耳炒香，在把酱油、黄酒、廊酒、姜酒、水、煎好的蛋加入用慢火煮滚即可。最后才把炸好姜丝放上。
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高汤
♦ 猪骨 ♦ 马来鸡去皮 ♦ 干鲍鱼 ♦ 螺头 ♦ 江鱼仔 ♦ 蚝干 ♦ 黄豆 ♦ 姜一小块 ♦ 胡椒粒少许 1. 把所有的材料烫过洗净备用，除了黄豆、姜、胡椒粒。 2. 把所有准备好的材料放入电子沙锅裡加热水炖之八小时即可。
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鱼鳔扇贝西兰花杂菜
♦ 蒜蓉 ♦ 姜片 ♦ 西兰花 ♦ 粟米菜 ♦ 红萝卜 ♦ 新鲜扇贝 ♦ 鱼鳔泡热水 调味料 ： ♦ 蚝油少许 ♦ 盐少许 ♦ 花雕酒 ♦ 鲍鱼汁 ♦ 水 ♦ 薯粉水勾芡用 1. 煮锅水、加入橄榄油和盐，在把西兰花、粟米菜、红萝卜、烫过，捞起备用。 2. 烧热锅，加入少许橄榄油把姜片和蒜蓉爆香，在把扇贝和烫好的菜拌炒一下，在加入鱼鳔大火炒，在把鲍鱼汁、蚝油、盐、水加入、用大火炒之一会，最后加入少许花雕酒在用薯粉水来勾芡即可。