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咖啡豆饼干
A : ♦ 菜油 ( Margarine) 80 克 ♦ 牛油 ( butter ) 30 克 ♦ 糖粉 (过筛 ) 50克 B : ♦ 3 合 1 即溶咖啡粉 25 克 ♦ 可可粉 10 克 ♦ 低筋面粉 180 克 1) 把菜油和牛油搅打至软, 加入糖粉打至发白。 2) 将所有材料 (B) 过筛, 分次加入做法 (1), 揉均匀成面团。 3) 把面团分成一粒粒的小团, 搓成椭圆形后, 在中间划一刀, 就成了咖啡豆的形状了。…
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小甜饼
饼干脆脆表面像是在吃糖的小甜饼，孩子们都好喜欢呐 ^^ ♦ A~牛油 100克，幼糖 50克 ♦ B~香精 1/2茶匙 ♦ C~普通面粉 130克，印尼绿豆粉 1 1/2茶匙，苏打粉 1/4茶匙 装饰材料： ♦ 蛋白 半粒，柠檬汁 1/4茶匙，糖粉 110克，色素 各少许 1）将材料A打至松发，加入材料B拌匀，再加入材料C拌成软团。 2）将面团分成每粒3克，稍微按扁，间隔排上烤盘，以160度烤12分钟或至金黄色，取出后待凉。 3）将装饰材料的蛋白加入糖粉和柠檬汁拌匀，然后分别加入少许的色素拌均。（也可保留只用白色） 4）将糖霜装入挤花袋，挤在饼干，再洒上七彩装饰糖作装饰，待凝固密封收藏即可。
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威尼斯酥饼
很酥很香巧克力味的✿威尼斯酥饼✿~放入口很快就融化了 ^◇^ 原味~ 材料A： ♦ 牛油 250克 ♦ 糖粉 90克 ♦ 盐 1/8tsp（可以不放） 材料B： ♦ 普通面粉 150克 ♦ 玉米粉 100克 ♦ 粘米粉 50克 –全部一起过筛备用 1）把材料A 打至松发变乳白色，再加入材料B拌均。 2）装入挤花袋，挤上烤盘，以135-140度烤至30分钟即可。（时间与温度都只供参考） 小小补充： ★ 如要做成绿茶口味就加入5克左右绿茶粉；巧克力口味就加入35克可可粉（面粉那里减35克）；而咖啡口味就加入1tsp可可粉，咖啡香精随意。 ★ 这个食谱没放鸡蛋，也不添加发粉，所以饼干的纹路还是美美的没有糊掉，值得推荐。 ★ 面团太硬会导致很难挤花，所以搅拌时粉类得慢慢放，或留下一些；相反太软就加点粉。 ★ 这食谱也可加入一些坚果类，有手做造型即可。
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吉祥如意鲍发财
♦ 日本蛋豆腐 ♦ 鲍鱼菇 ♦ 发菜 ♦ 胡萝卜丝 ♦ 姜片 调味料： ♦ 香油（麻油） ♦ 薯粉/玉米粉 ♦ 生抽 ♦ 盐 ♦ 糖 ♦ 胡椒粉和素蚝油 1、 鲍鱼菇撕成小片，然后用热水泡1分钟沥干备用。（这做法是去除鲍鱼菇的一种骚味） 2、 豆腐切块后备用。 3、 烧锅热油，把豆腐放入锅里煎至金黄色，摆在盘子周围。 4、 放1汤匙油爆香姜片，加入胡萝卜丝，鲍鱼菇和发菜爆炒一下。 5、 用半小碗清水加入所有调味料搅拌均匀，然后淋入爆香的鲍鱼菇勾薄芡炒拌1分钟就好了。（不宜焖太久，不然鲍鱼菇会很软不好吃） 6、 盛在预先摆好豆腐的盘子中央，摆设好就可以上桌了。
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芝士饼干
大爱这✿芝士饼干✿~非常脆，加入了芝士丝在里头，微咸且带有很香的乳酪味，和平常的新年饼不大一样，感觉挺新鲜的 ❤ ♦ 牛油 240g ♦ 幼糖 160g ♦ 盐 1/2茶匙 ♦ Cheddar cheese 丝 80g（我用Kraft牌子） ♦ 普通面粉 240g ♦ 自发面粉 120g ♦ 苏打粉 1/2 茶匙（Baking Soda） ♦ 玉米粉 80g 表面： ♦ 鸡蛋 1粒（打散） ♦ 芝士丝 适量 1）用搅拌机把牛油，幼糖及盐一起打至发。 2）加入Cheddar cheese 丝和所有已过筛的粉类，搅拌成团。 3）将面团隔着塑胶袋杆平约0.5cm， 压出形状后排上烤盘。 4）表面涂上蛋液，撒上芝士丝， 放入已预热烤箱，以180度烤大约15-20分钟即可。 （时间与温度都只供参考）
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香辣鳕鱼丝
♦ 鳕鱼丝 – 适量 ♦ 咖喱叶 – 适量 ♦ 小辣椒 – 适量 1) 把3 或 4 条鳕鱼丝打个结, 备用。 2) 起锅热油, 把鳕鱼丝, 咖喱叶和小辣椒一起炸至金黄色, 捞起沥干油分。 3) 每一次捞起的时候, 一定要把全部材料捞起来, 才炸第二轮。 4) 炸第二轮的时候, 才重新放入鳕鱼丝, 咖喱叶和小辣椒一起炸, 一直重复炸完为止。
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香脆黄金炸饼 （ 地瓜炸饼 ）
♦ 400 克 印尼橙色番薯泥（蒸熟后的重量） ♦ 400 克 木薯粉 ♦ 2 大匙 白糖 ♦ 1 小匙 盐 ♦ 1 小匙 味精 ♦ 适量 清水 （视情况而定） 1. 把木薯粉，白糖和盐慢慢拌入蒸熟压成泥的番薯搓揉,再慢慢加适量的水揉成不粘手的粉团，分割成两份。 2. 桌上撒上一层木薯粉，把粉团滚成长条，放在已铺锡纸的蒸盘上，大火蒸30分钟。 3. 取出，待凉，用保鲜膜抱紧，放进冰箱，隔天拿出来，用刨刀来刨出薄片（越薄越好）。 4. 把地瓜饼排放在太阳下晒干。 5. 用热油炸成脆饼，捞起，放在吸油纸上沥干油，待凉，收藏。 ♥ 如果选用本地橙色番薯，白糖的分量要加一倍。 ♥ 如果粉团太松散揉不成团，可以适量加水搓揉成团。相反如果粉团太湿，可以加木薯粉搓揉成团。 ♥ 蒸的过程粉团会发胀，所以每条排放一定要有距离。
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鸿运当头 福星高照 ~红彤彤烧虾~
♦ 虾 ♦ 姜3片 调味料: ♦ 盐适量 ♦ 糖 1搽匙 ♦ 生抽 1小匙 ♦ 老抽 适量上色 ♦ 料酒 1搽匙 ♦ 清水适量 1. 将虾肠挑出,洗干净。 2. 热油锅烧至三成熟放入糖,炒至糖溶化呈咖啡色时,倒入虾拌炒。 3. 加入姜片和其他调味料不断拌炒至虾熟透转红色即可享用。
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牛油饼
♦ 牛油-250g(放室温30分钟) ♦ 糖粉-90g ♦ potato粉-160g ♦ 低筋面粉-250g 1. 牛油,糖粉搅拌至松发。 2. 将potato粉，低筋粉混合。 3. 将昆合的粉料分两次慢慢加入打 发的牛油内。 4. 然后放花袋里，挤出花形，然后再加上木瓜粒，放入预热烤箱160烤20-25分钟。 ♥ 注意:热度以个人烤箱为主 ♥ Stella Pang 食谱 想知道更多 ：http://qr.net/HoJt
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焦糖年糕
♦ 白糖、水、糯米粉各250g ♦ 盐1/5茶匙 ♦ 铺了香蕉叶的6寸蒸盘1个（香蕉叶烫软或放入冰箱冷冻库冰隔夜就会变软了） a) 白糖放入锅中，中小火煮至溶（呈褐色）。 b) 先倒入1汤匙的水入 a)中（小心此时焦糖会冒烟、溢起别烫伤），再将剩余的水酌量倒入、熄火、搅匀 + 盐搅匀倒入过筛的糯米粉中搅匀（无需待凉）。 c) 过滤 b)一遍再过滤到铺了香蕉叶的蒸盘中。 d) 熄火再煮锅内锅倒入水1寸深，放入蒸架煮开，把 c)放入，锅盖包布（以免水滴到年糕）继续加热至锅盖冒烟，熄火。 e）把内锅移到外锅中，盖好外锅盖，手柄往上移（有助于保温），焖1小时。 f）把内锅取出再加热至冒烟，移到外锅中再焖1小时即可