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Snow Cheese Cake
一直以来都不敢做这蛋糕，只因怕肥又怕油腻。今天我股出去，把它实现了。在吃着的当儿，满口都是芝士香，好满足哦！ 8寸蛋糕体 A : ♦ 5粒蛋黄 ♦ 20克细砂糖 ♦ 60克粟米油 ♦ 100克底筋面粉 ♦ 65克牛奶 B : ♦ 5粒蛋白 ♦ 1/4Tsp塔塔粉 ♦ 60克细砂糖 C : ♦ 125克牛油 ♦ 250克 Cream Cheese ♦ 50克练奶 ♦ 100克动物性奶油Whipping cream D~ 装饰外面 ♦ Cheddar Cheese 刨丝 ♦ 水果 ♥ 一般戚风做法 1） 材料A拌均备用。 2） 材料B， 蛋白打起粗泡后加入塔塔粉，糖分三次加入， 打至硬性发泡。 3） 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，以上下轻手拌均，再倒入2/3的蛋白霜里，继续拌均。 4）…
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麦片鱼片
♦ 包装麦片 一包 ♦ 鱼肉 700克 ♦ 牛油 一大匙 ♦ 小辣椒 适量 ♦ 咖喱叶 适量 ♦ 粟粉 适量 调味料: ♦ 胡椒粉, 麻油, 盐和 粟粉 ♦ 炸油 适量 1. 先把鱼片洗净后成片, 加入一些胡椒粉, 麻油, 盐和粟粉一起腌制, 两个小时以上。 2. 把腌制好的鱼肉片, 沾上粟粉, 放进热油锅里炸至金黄色后, 盛起沥干油, 备用。 3. 起锅热油, 放一大牛油, 小辣椒和咖喱叶一起爆香后, 熄火, 加入炸好的鱼片, 拌炒均匀, 最后才加入包装麦片拌均匀就可以了。
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全麦披萨面包
♦ 全麦面包《大》1个 ♦ 火腿4片 ♦ 西兰花适量 ♦ 起司3片 ♦ 盐巴少许 1. 超市買回來的全麥麵包1個。分量足夠一家人吃哦~ 2. 西兰花洗淨切小朵，火腿剁碎~ 3 火腿可以用蛋糕模型盖出你喜欢的模型，麻煩的话直接剁碎就好。 4. 2的步驟做好了免油放进平底锅炒5分钟。待西兰花软。起司3片待用。 5. 面切成格子型，把炒好的西兰火腿，沿边塞进格子四周。 6. 3片起司切条，以格型一條一條放上面包上。然後在放上可愛的蝴蝶火腿造型《或者火腿碎》 7. 預热烤箱250度，由底部烘起5-10分钟，直到起司完全融化即可。 8. 取出的时候，切开可以看到起司已经融进面包了。每一口都充滿著起司的味道~ 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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红罗卜蛋豆腐
简单的自製【红萝卜鸡蛋豆腐】，只要沾上炸鸡粉下锅油炸，可以马上化身成為一道老少咸宜的美味菜餚。。今天為大家送上【金砖蛋豆腐】 ♦ 蛋6粒 ♦ 无糖豆浆400ML ♦ 盐巴少许 ♦ 红萝卜汁 ♦ 红萝卜【刨丝】100g ♦ 无糖豆浆50ml 1. 预备食材，开始调整红萝卜汁，将无糖豆浆50ml和红萝卜丝打成细糊待用。 2. 将蛋打发，加入红萝卜糊，盐巴和豆漿。 3. 充分的搅拌均勻。 4. 取出耐热盒子【底部加入一层有耐热保鲜纸】，将调好的红萝卜蛋汁筛入盒子内，把锅盖盖起来，大火蒸约2-3分钟左右，然后把热度调到最低，蒸约25分钟左右，打开摇摇盒子，蛋汁凝固即可。 5. 6. 待冷切块可以马上食用，或者沾上炸鸡粉下锅油炸即可。 温馨提醒： ♦ 不可以一直持续大火蒸煮，这样蛋会变皱口感较粗。 ♦ 4的步骤是看蛋汁的厚度而定，烹调时间请自行调整。 ♦ 蒸熟后可以马上食用，也可以收藏于冰箱约2天。 欢大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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简易卤肉饭
♦ 半肥瘦肉碎300g ♦ 蛋2粒 ♦ 青菜5颗 ♦ 蒜蓉1大匙 ♦ 葱碎1大匙 ♦ 食水500ml ♦ 食油2大匙 调味料 : ♦ 淡酱油2大匙 ♦ 甜酱油2大匙 ♦ 冰糖1小块 ♦ 胡椒粉1小匙 ♦ 麻油1匙 ♦ 素食蚝油2匙 ♦ 绍兴酒1匙 1. 预备食材，将青菜和蛋洗净，青菜切开小朵。 2. 取出锅加入食油，將蒜蓉，蔥碎和肉碎爆香，然後加入所有调味料，大火炒翻2分钟。 3. 加入食水500ml煮滚，转小火加入蛋，把锅盖盖起來。 4. 慢火焖煮至蛋熟透，取出蛋去殼，然後熟蛋再次下锅中火焖煮至半收汁即可。最后青菜稍微拿烧水煮熟，伴在饭面即可上座。 欢大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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鸡精蒸菜园鸡
♦ 菜园鸡腿肉五块 ♦ 鸡精三罐 ♦ 枸杞子一小把 ♦ 当归少许 ♦ 姜片一小块 ♦ 芫茜一小束 调味品 : ♦ 盐适量 1. 将全部材料和调味品放在一起，然后用保鲜纸包起(以免蒸时，水份倒扣进去），开大火蒸三十分钟就完成。
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枸杞子蒸鸡腿
枸杞子味道帶甜，简单的步驟就可以蒸出味道鮮甜，鸡肉嫩滑的美味药膳鸡。 ♦ 鸡全腿2只 ♦ 枸杞子40粒 ♦ 玉竹10g ♦ 盐巴少许 ♦ 素食蚝油1匙 ♦ 鸡精粉1小匙 ♦ 食水50ml 1. 将鸡腿洗净剁块，沥乾水分待用。 将所有食材加入鸡块，醃製1小时。 2. 取出锅加入適量的水分。 3. 隔水大火蒸30分钟即可。 歡迎大家來到ANN的小廚房；http://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638?
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自制蟹柳肉丸
肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸製法~ 今天試做了一道味道帶甜QQ的肉丸，家人們通常當做小吃。。 ♦ 肉碎200g ♦ 鸡肉絞150g ♦ 大洋蔥《切小丁》1粒 ♦ 蟹柳《剁碎》5条 ♦ 麻油1小匙 ♦ 盐巴少許 ♦ 胡椒粉1小匙 ♦ 青蔥《切粒》1颗 1. 預備所有食材。 2. 将所有食材混合靜待10分钟。 3. 取出鍋加入适量的食油，油熱，用手《或汤匙》將腌制好的洋蔥肉丸搓成圆形，一粒粒的下锅油炸至金黃色。 4. 然後盛起吸干油分即可。 换迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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奶油麦片小卷
只需简单的要一包三合一麦片，香喷喷的麦片魷鱼马上就登场了~【在分类上，锁管属於头足纲管魷目的锁管科（Loliginidae，又称枪魷科）。虽然管魷目的成员一般泛称為魷鱼，锁管属於其中的一科，但臺湾通常不以魷鱼称之，而习惯将各种锁管的幼体称為「小管」或「小卷」，成体又被称為「透抽」或「中卷」】 ♦ 中型小卷5只 调味料 : ♦ 三合一即溶麦片1包 ♦ 咖哩叶20片 ♦ 奶油1大匙 醃料 : ♦ 麻油1小匙 ♦ 胡椒粉少许 ♦ 盐巴少许 ♦ 蛋1粒 ♦ 炸粉适量 1. 将小卷洗净去外衣，切圈加入醃料【炸粉除外】，腌制30分钟待用。 咖哩叶洗净待用。 三合一麦片筛过，奶粉和麦片分开放。 2. 取出腌制好的小卷，沾上松脆炸粉，下鍋大火油炸至熟透約5分钟。盛起沥干油分。 3. 将锅里多余的油分去掉，加入奶油和咖哩叶大火爆香，然后熄火加入炸好的小卷和奶粉炒翻，最后加入麦片炒均匀即可。 欢迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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马铃薯面包 Potato Bread
份量：9寸方形模一盘（15粒） ♦ 200g 高筋面粉 ♦ 100g 普通面粉 ♦ 2tsp 即溶酵母 ♦ 70g 幼糖 ♦ 1/2tsp 盐 ♦ 1tbsp 奶粉 ♦ 1粒 鸡蛋 ♦ 100g 马铃薯（蒸软后压成泥） ♦ 冷水 60g （冰箱里取出的水） ♦ 无盐牛油 40g 装饰 : ♦ 蛋液 适量（全蛋） ♦ 80g 即溶吉士粉（instant custard powder) 加入160g清水搅匀成蛋黄奶油 1）将所有材料（除了牛油）放入搅拌碗中，用低速拌打5分钟，再加入牛油，用中速拌打10-15分钟至成有弹性的面团，盖上保鲜纸让它发酵50-60分钟，或至双倍大。 2）将面团压扁再分成40g小面团，滚圆后排在已涂上软化牛油的烤盘上，面团与面团之间留有空间。（这面团会比较黏，可以搽少许玉米油在手上来滚圆） 3）让面团再次发酵45分钟，然后扫上一层蛋液，再将蛋黄奶油放入挤花袋或纸袋，在发好的面团上挤出十字。 4）放入已预热烤箱，以180度烤12-15分钟至金黄色即可。（温度与时间都只供参考） ♥ 冷水是冰箱里取出的水，要慢慢加入，别一次过加完。