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杏仁巧克力玛芬
份量~11粒（视纸杯大小而定） A: ♦ 普通面粉 250g ♦ 发粉 1tsp ♦ 苏打粉 1/2tsp ♦ 可可粉 35g B： ♦ 幼糖 170g C： ♦ A蛋 1粒（56g） ♦ 鲜奶 220g ♦ 玉米油 90g D： ♦ 巧克力粒 110g ♦ 杏仁粒 25g（先以120度10分钟来烘香备用） 表面： ♦ 巧克力粒与杏仁粒 适量（杏仁粒烘香备用） 1）将材料A一起过筛，再与材料B用打蛋器混合均匀. 2）将材料C用打蛋器拌均后倒入做法（1）里拌均至湿润. 3）加入材料D用刮刀拌匀后舀入小纸杯约8分满，表面再洒上杏仁粒和巧克力粒. 4）放入已预热烤箱以170度烤25分钟即可。（时间与温度都只供参考）
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巧克力烫面北海道蛋糕 ♡ Chocolate Hokkaido Cake
份量~大概11个 ♦ 玉米油 60g ♦ 鲜奶 80g ♦ 可可粉 20g ♦ 蛋黄 80g ♦ 特幼面粉 80g ♦ 蛋白 160g ♦ 幼糖 90g ♦ 打发植物性鲜奶油 适量 1）将玉米油和鲜奶隔水加热后离火，再加入可可粉拌均。 2）加入蛋黄拌均，再加入过筛后的特幼面粉拌成可可面糊，盖好备用。 3）将蛋白打出一些泡沫，然后分三次加入幼糖打至硬性发泡。 4）取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里拌匀，再倒回剩余的蛋白霜里拌匀，把面糊舀入纸杯里 约8分满。 5）放入预热烤箱，以100度10分钟，120度20分钟，140度15分钟和150度10分钟的温度与时间烘烤至熟即可（时间与温度都只供参考），出炉后往桌上敲几下可防收缩。 6）待凉后挤入鲜奶油再作装饰，然后表面撒上防潮糖粉即可冷藏。
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泡参炖燕窝
♦ 1人份 ♦ 泡参5片 ♦ 燕窝1盏 ♦ 红枣5粒 ♦ 桂圆5粒 ♦ 石蜂糖适量 1. 将燕窝浸泡于清水中1小时，然后取出沥干水分备用。 2. 先将泡参，红枣，桂圆及1杯温水一同放进炖盅内炖1小时，然后加入燕窝再炖多45分钟，用石蜂糖调味即可。 ♥ 功效:滋阴补气 ，润肺养颜。
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花型面包培根鸡蛋
♦ 面包 1片 （去皮） ♦ 车打芝士丝 适量 ♦ bacon 1片 ♦ 鸡蛋 1粒 1）将面包用杆面棍，稍杆扁，放入muffin模中，撒上车打芝士丝，排入bacon，打入鸡蛋，撒上现磨胡椒和海盐。 2）预热烤箱，我用Firenzzi 60L，150度上下火烤12分钟即可。 注： ♥ 我的鸡蛋烤出来还是水水得哟（像生熟蛋）。。如果不爱吃水水的蛋，时间烤久一些。
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妈子麻香肉松豆腐
材料 A :- ♦ 1 盒 盒装滑豆腐 材料 B（调味料）:- ♦ 1 小匙 麻油 ♦ 2 大匙 素蚝油 ♦ 2 大匙 生抽 （ 文东黄盖生抽 ） ♦ 1/4 小匙 胡椒粉 ♦ 50 毫升 清水 材料 C（配菜）:- ♦ 1 大匙 青葱（切粒 ） ♦ 1 条 红辣椒（切片 ） ♦ 1 大匙 芝麻 （ 炒香 ） ♦ 1 大匙 炸葱…
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炸香蕉糕(CEKODOK PISANG)
♦ 320 克 熟透香蕉 （ 压成泥） ♦ 50 – 55 克白糖 ♦ 1/4 小匙 盐 ♦ 60 克自发面粉 ♦ 30 克粘米粉 ♦ 30 克糯米粉 1. 把熟透香蕉压成泥，拌入白糖，盐，自发面粉，粘米粉和糯米粉，搅拌均匀，待用。 2. 烧热一锅油，勺入一小匙面糊，试油温，如果面糊马上浮起，证明油温对了，可以开始炸。 3. 用汤匙慢慢的一汤匙一汤匙的勺入油锅里，用中火慢不停翻动炸至上色。 4. 上锅后，放在吸油纸上吸干油分，即可享用。 ♥ 白糖的分量可以依香蕉的甜度加减，迎合自己的口味。 ♥ 在炸的过程，一定要不停的反动以免上色不均匀。 ♥ 我喜欢用不粘锅炸这香蕉糕，就算油温不对，也不会粘锅。 ♥ 这食谱的炸香蕉糕的口感是外脆内软。。用对油温的话不会吸很多油份。 ♥ 食谱来自 MIKI MAK。
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蕉叶辣虾米糯米烧饭卷（PULUT PANGGANG SERUNDING PEDAS )
糯米饭材料 ：- ♦ 300 克 糯米 ♦ 150 毫升 浓椰浆 ♦ 15 毫升 清水 ♦ 1/2 小匙 盐 辣虾米椰丝材料 ：- ♦ 3 大匙 食油 ♦ 5 大匙 虾米 (用水浸软，剁碎 ） ♦ 3 大匙 辣椒糊 ( CHILI BOH ) ♦ 3 粒 小红葱（切碎 ） ♦ 1/2 小匙 盐 ♦ 1 大匙 白糖…
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牛奶乳酪小餐包
不加一滴水的全牛奶小餐包，包入乳酪后的口感咸香又奶香味十足，孩子们吃了一粒又一粒 ❤ ♦ 高筋面粉 300 克 ♦ 发酵母 3 克 ♦ 盐 5 克 ♦ 幼糖 30 克 ♦ 无盐牛油 30 克 ♦ Full Cream牛奶 200 克 ♦ 乳酪 适量（Cheddar Cheese） 1）将所有食材除了牛油之外混合拌均，约15分钟后再加入牛油搅拌约15分钟至可拉出薄膜。（时间只供参考） 2）将揉勻的面团盖上保鲜膜，发酵约50-60分钟发至两倍大。 3）取出分割成每粒约40克的面团，揉圆后再盖上保鲜膜发酵15分钟。 4）稍微按扁后包入乳酪，然后间隔的排上已抹了牛油的烤盘，同样盖上保鲜膜，进行最后发酵35分钟. 5）放入已预热烤箱，以上下火200度烤至12分钟，取出后表面抹上了有盐牛油，再移至铁架待涼即可。
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简易电饭锅香蕉海绵蛋糕
最近可能天气太热，香蕉一次过熟的太快了，来不及吃完，昨天就预先把它冰在冰箱保存，今天拿两条出来再配合收了很久都还没开封的海绵蛋糕粉（海绵蛋糕粉是我家里一定必备的粉之一因为方便拿来做简易发糕嘛。。哈哈哈） ♦ 海绵蛋糕粉 – 250g ♦ 自发粉 – 70g ♦ 鸡蛋 – 4颗A蛋 ♦ 香蕉泥 – 150g ♦ 玉米油 – 80g 1. 除了油，搅拌均匀所有材料，用电mixer以快速度打10分钟（或至发白蓬松为止）。然后将速度转去小慢慢的加入80g 粟米油，多打1分钟。然后就倒入电子电饭锅按Bake Cake 的程序,烤55分钟或至熟即可（可以用竹签检查是否有粘黏物没有即可）。 ♦ 要做有如图的巧克力线条，用一大匙的巧克力粉＋网筛。一层蛋糕糊（不均匀的把糊放高低，线条出来效果更美）然后筛入巧克力粉然后再一层蛋糕糊，直到完成为止。 想知道更多：http://angisng.blogspot.com
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椰香芝士蛋糕
♦ 奶油芝士 125g（Cream Cheese） ♦ 椰浆 80g ♦ 鸡蛋 3个（每颗约50g） ♦ 无盐牛油 20g ♦ 低筋面粉 15g ♦ 玉米粉 10g ♦ 幼糖 50g 1）将奶油芝士和椰浆隔水加热糊化， 在等水热的时候可以分离出蛋黄和蛋白。 2）待椰浆芝士糊化得差不多的时候加入无盐牛油，继续糊化，然后拌至无颗粒状。 3）把蛋黄分次加进芝士糊里拌均，每次只加一颗鸡蛋，加进去之后要马上混匀，因为温度有点高，不马上搅拌的话蛋黄会熟掉和结块。 4）把低筋面粉和玉米粉过筛后加入芝士糊里继续拌均，然后放一旁备用，让芝士糊冷却一下。 5）预热烤箱上下火135度，接下来将蛋白打发至粗泡后一次性加入所有的幼糖打到湿性发泡。 6）先拿一勺的蛋白霜到芝士糊里翻拌均匀，再把芝士糊全部倒回蛋白霜里翻拌均匀。 7）将芝士糊倒入固底6寸模具，放入烤箱最底层，以水浴法上下火135度烤约90~100分钟，要表面上色漂亮些可以转放中层烤至上色。（时间与温度都只供参考） 8）出炉后蛋糕体会自然回缩离模，趁热脱模后放进冰箱冷藏4个小时，取出后再撒上防潮糖粉作装饰即可。 温馨提醒： ♥ 想要芝士蛋糕不裂的话温度很关键，此蛋糕需以低温长时间来烘烤，所以烤箱里要保持一定的湿度。如果开裂的话就先考虑温度是否过高，再来就是烤盘的水一定不能烤干，干了要加水，而蛋白打发过度，也就是常说的太硬，也会开裂。 ♥ 此蛋糕名为轻芝士蛋糕，也就是说它面粉含量很少，整个蛋糕体是靠鸡蛋和非常少量的面粉支撑起来的，所以非常的嫩，烤完出炉之后，5分钟内它就会收缩自动离模，这是正常的，它回缩了我们才好脱模，这个时候要轻轻的转动模具，再把蛋糕倒扣出来，这一切动作都要轻，如果转动无法将蛋糕完全跟模具分离，就需要拿小刀来辅助了，前提是你的蛋糕是熟透的。 ♥ 只要不开裂，不出现布丁层和大气孔，基本上这个蛋糕就是成功的了。 ♥ 个人觉得除了温度，蛋白打发程度也很重要，倒扣方式也关系着一个作品能够美美的上盘。 ♥ 亲们可以先看Tinrry分享出的视频才开始做，事半功倍 ^^-https://www.youtube.com/watch?v=FYTdBjEI59s&list=PLIn74ZSNJ43DUwtVDuRsPfV_nH5LgArfg