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免烤榴莲芝士蛋糕
Sherlyn Pan ♦ 8寸活底模 饼底 ： ♦ Oreo 饼干(去除cream) 170g ♦ 牛油 60g 芝士层 ： ♦ Cream Cheese 250g ♦ 牛奶 45g ♦ 糖 50g ♦…
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荔枝马蹄糖水
CHIN ARMEI 因为买了很多荔枝回来吃不完，吃得多又容易上火。所以就想到用荔枝来煲糖水，可以清火祛燥。加了马蹄煲出来的糖水更是清甜好喝。冰冰凉凉，爽口又清甜的荔枝马蹄糖水最适合夏日饮用。 ♦ 荔枝肉（150克） ♦ 马蹄（10个） 调料 ： ♦ 冰糖（适量） 1. 荔枝去壳去核，放淡盐水里浸泡一会儿去热气； 2. 马蹄洗净去皮切成小块状备用； 3. 锅中加入5碗水烧开，倒入荔枝和马蹄大火烧开后用勺子勺去浮沫，转小火煮20分钟； 4. 放入冰糖再煮5分钟直到冰糖溶化，关火把糖水盛出； 5. 糖水放凉后，放进冰箱冷藏2个小时即可吃了。
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虾仁烩豆腐
♦ 1）虾300g去壳、去肠、开背+盐、胡椒粉各少许腌一下 ♦ 2）传统豆腐2块切丁 ♦ 3）水200ml ♦ 4）蒜头2瓣剁碎 调味料： ♦ 蚝油、生抽各1汤匙 ♦ 盐1/2茶匙 ♦ 糖1茶匙 ♦ 胡椒粉少许 勾芡： ♦ 蜀粉、水各1茶匙搅匀 热镬倒入少许油 + 1）两面煎一下推一边 + 4）炒香 +3）、调味料搅匀 + 豆腐（不要搅动以免破裂）煮30秒轻轻翻搅再煮1分钟勾芡熄火再撒入少许胡椒粉即可。
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Oreo班兰戚风蛋糕
♦ 蛋黄 – 8粒A ♦ 玉米油 – 50g ♦ 牛奶 – 80g ♦ 自发面粉 – 165g ♦ 幼糖－60g ♦ 蛋白霜 ♦ 蛋白 – 8粒A ♦ 幼糖 -90g ♦ 醋两三滴 地图线 : ♦ 可可粉 – 适量 蛋黄糊 : 把幼糖加蛋黄里搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油搅拌均匀，直接筛入粉搅拌均匀至无粉粒，再把面糊分成两份｛班兰，Oreo粹｝。 蛋白霜 : 蛋白用打蛋机以慢速搅打均匀，再一口气以快速搅打至开始产生粗泡，继续搅打至比较细的泡沫，分3次加入白砂糖，继续搅打至蛋白霜提起时是呈细弯钩的状态。 蛋黄糊和蛋白霜的混合 ： 1. 将蛋白加进蛋黄糊里搅拌后分成3份，个别加入不同口味的蛋黄糊里，搅拌均匀至无硬块。 2. 用网筛均匀的撒上一层薄厚适中的可可粉，再把原味的面糊慢慢的平铺在可可粉上（不用太平，有点凹凸），再撒上可可粉，最后把Oreo味的面糊慢慢的平铺在可可粉上，抹平表面。 3. 以150度，烤50分钟（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）。
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Homemade Sardine Sandwich
♦ sandwich面包 ♦ sardine（1罐） ♦ 大红葱头（去皮，洗净切薄片。可不放） ♦ 小辣椒（切碎，可不放） 调味 : ♦ 盐（少许） ♦ 蚝油（少许） ♦ 糖（适量） ♦ 桔子汁（适量） ♦ 番茄酱（适量） （1）面包去皮待用。 （2）热锅，倒入沙丁鱼稍煮一下。 （3）倒入适量番茄酱，拌均匀，稍煮一下。 （4）加入盐、蚝油和糖，拌均匀。焖煮一会。 （5）熄火，倒入桔子汁，拌均匀即可盛起备用。 （6）准备砧板和刀。 （7）洗净手，把一块面包铺在砧板上面，尾端铺上适量沙丁鱼，再往上卷起。 （8）用刀在面包卷中间切一刀，排放入碟即可享用 ♦ 如果喜欢大葱头和想要有点辣味可在热锅后先放入少许油爆香这两样才继续下一个步骤。。
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芒果瑞士卷
很喜欢这个造型，简单又美丽。 ♦ 蛋黄 6粒 ♦ 幼糖 24g ♦ 蜀米油 48g ♦ 牛奶 72g ♦ 低粉120g ♦ 蛋白 6粒 ♦ 幼糖 70g ♦ 植物鲜奶油100g 打发 ♦ 芒果粒 适量 1）一般七风作法。 2）蛋白加入幼糖（分三次）打至濕性发泡。 3）蛋白分次加入蛋黄糊拌均匀，倒入12 x 14寸已铺了蛋糕纸的模型。送入已预热的烤箱160度烘25分钟。 4）取出待凉，倒扣。撕开底部蛋糕纸再盖回。 5）返回来塗上打发了的鲜奶油，再铺上芒果粒，卷上。 6）放入冰厨菜格冷藏1个小时即可。