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ღ5 thousand dollar starter dough bread♥五千块老式面包ღ
酵头： ♦ 高筋面粉 210克 ♦ 低筋面粉 90克 ♦ 幼糖 24克 ♦ 即发干酵母 6克 ♦ 水 240克 主面团： ♦ 高筋面粉 210克 ♦ 低筋面粉 90克 ♦ 幼糖 96克 ♦ 盐 1+1/2 小匙 ♦ 奶粉 24克 ♦ 全蛋 90克 ♦ 水 54克 ♦ 无盐牛油 72克 ♦ 表面装饰：全蛋液，融化的牛油各适量 1. 将酵头中的材料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状（大约2个小时）。 2. 将做法1与主面团除牛油以外的所有材料一起揉至面筋扩展，表面呈光滑。 3. 加入牛油揉至扩展阶段，再放置温暖处发至2倍大（大约1个小时）。 4. 将面团取出分割成每粒50g的小面团，把面团搓圆，休息10分钟。 5. 烤盘抹上牛油，把每粒小面团擀平后整型放上，进行最后发酵约50-60分钟至双倍大。 6. 最后发酵结束后在表面刷上蛋液，送入预热烤箱，以180度烘烤约22分钟（时间与温度都只供参考），出炉后乘热刷上融化的牛油即可。
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住家炒饭
♦ 隔夜饭打松 ♦ 洋葱一颗切颗粒 ♦ 乌龟豆切粒 ♦ 鸡蛋两粒 ♦ 腊肠一条切粒 ♦ 黑酱油 ♦ 胡椒粉 ♦ 盐 1. 把鸡蛋煎好备用 2. 少许油把洋葱爆香后加入乌龟豆颗粒炒均匀再加入腊肠炒至出油后加入打松的白饭 3. 加入少许黑酱油，胡椒粉，盐 4. 快速地拌炒均匀后加入煎好的鸡蛋就可以享用了～
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Sumi冰条
爆红滴❤Sumi冰条❤有着牛奶和Jelly滴香味~很讨孩子们的欢心 o(*^◯^*)o ♦ 炼奶（Susu Pekat）1罐 ♦ 淡奶（Susu Cair）1罐 ♦ 清水 用淡奶罐量出四罐的量 ♦ Sumi Jelly 3包 ♦ 冰条袋 1. 把炼奶，淡奶和清水全倒入锅里一起煮滚，放冷却备用。 2. 取出Sumi Jelly 切成小块后装进冰条袋。 3. 将冷却的奶水倒入冰条袋绑紧，然后放入冰箱冷藏至凝固即可。 ♥ 炼奶我没放完，甜度依个人喜好调整，但建议别减太多，适当的甜会比较好吃 ♥ 也可以放入Oreo碎（去掉内陷），凉粉或在奶水里滴入些Rose Syrup
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核桃酥
♦ 面粉 300g （我用特幼面粉） ♦ 印尼绿豆粉 （白色） 85g ♦ 苏打粉 1tsp ♥ 将以上所有材料一起过筛 ♦ 幼糖 180g （我用175g） ♦ 盐 1／2tsp ♦ 臭粉 1／4tsp ♦ 核桃 100g （打碎） ♦ 栗米油 200g ♦ 鸡蛋 1个 （打散） 1）把所有材料混合均匀成团，把面团分成40g一个。 2）搓圆，稍按压中间成微凹的造型，放入铺纸的盘里，扫上蛋液，在中间放入一颗核桃装饰。 3）预热烤箱（我用Firenzzi60L烤箱热情），140度，上下火，30分钟或至熟即可。
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Nutella Cake
鲜奶油加了Nutella下去打挺好吃的~巧克力蛋糕体也非常软 ʚ❤ɞ 巧克力蛋糕~ ♦ 蛋黄 4粒 ♦ 幼糖 20克 ♦ 玉米油 50克 ♦ 鲜奶 60克 ♦ 特幼/低筋面粉 70克 ♦ 可可粉 15克 ♦ Chocolate Emulco 1/2 小匙 ♦ 蛋白 4粒 ♦ 幼糖 60克 1。将蛋黄和幼糖用打蛋器拌匀，然后加入玉米油和鲜奶拌匀，再加入面粉，可可粉和Chocolate Emulco拌匀备用。 2。将蛋白用搅拌机打至起泡，再分3次加入幼糖打至硬性发泡。 3。将蛋白霜分次加入蛋黄糊里用刮刀拌均，然后倒入7寸模，轻敲以震出气泡，再放入预热烤箱以160度烘至40分钟。（时间与温度都只供参考） 4。取出后立即倒扣，待凉后切成三片备用。 Nutella奶油~ ♦ 植物性鲜奶油 250克 ♦ Nutella 酱 60克 1. 将鲜奶油与Nutella酱一起打发。 2. 取一片蛋糕， 抹上一层Nutella奶油，再取第二片蛋糕盖上，重复此步骤至完成，然后把剩余的Nutella奶油涂抹上周围再做装饰即可。 ♥ 如果要用鲜奶油来挤花的话份量请自行增加 ^^
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Kaya Puff ♥咖椰角
香酥又好吃的Kaya Puff~原来并不难做哦 ^^ 水皮~ ♦ 普通面粉 200g ♦ 幼糖 2大匙 ♦ 玉米油 20g ♦ Planta 40g ♦ 食水 100ml ♦ 麦芽糖 1/8小匙 × 将所有材料一起拌成光滑面团，并分成15等份。 油皮~ ♦ 普通面粉 170g ♦ 白油 100g（Shortening） × 将所有材料混合成团，一样分成15等份。 1）将油皮包入水皮里后擀薄，如瑞士卷般卷起，再重复此步骤，然后放置10分钟。 2）面团压扁后擀薄成椭圆形，将馅料放在中间，再对摺面团。 3）进炉前涂上两次蛋液，以180度烤25~30分钟。 (时间与温度都只供参考） 咖椰～ ♦ 鸡蛋4粒加幼糖200g搅至溶 ♦ 浓椰浆 250g ♦ 斑兰叶 3片（打结） 1）将另外50g的幼糖煮成金黄色后熄火，然后一边加入浓椰浆一边搅拌。 2）将蛋液过滤后加入椰浆中搅匀，然后加入斑兰叶，再以小火不断搅煮至浓稠即可。
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糯米鸡
开场白： 从小就喜欢吃糯米鸡，软绵滑嫩的口感，真的很好吃，在家也可以简单做糯米鸡，赶快学起来，家人就有口福了~ ♦ 糯米鸡（10个1） ♦ 糯米500g（浸泡½小时） ♦ 去骨鸡腿肉3只（切块） ♦ 香菇8朵（泡软，切对半） ♦ 腊肠2条（去衣，切片） ♦ 水煮蛋2粒（煮好，待凉切4瓣） ♦ 蒜蓉2汤匙 ♦ 葱蓉2汤匙 腌料 ： ♦ 黑酱油1汤匙 ♦ 酱青1汤匙 ♦ 蚝油1汤匙 ♦ 胡椒粉½茶匙 ♦ 木薯粉1茶匙 调味料 ： ♦ 黑酱油2茶匙 ♦ 酱青2茶匙 ♦ 胡椒粉½茶匙 清水½小碗 淋饭料 ： ♦ 黑酱油1茶匙 ♦ 酱青/生抽1汤匙 ♦ 清水½小碗 1. 鸡块和香菇，用腌料腌制½小时备用~ 2. 泡好的糯米，沥干水份~ 3. 热锅，加入3汤匙油，把蒜蓉和葱蓉下锅炒香，再加入糯米调味料一起下锅炒干~ 4. 炒好后的糯米，用（万能锅★糙米键）煲好，等15分钟，再关掉电源~糯米饭~500g糯米+800ml的清水一起煲~…
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香喷喷咖喱鸡
♦ Al 咖喱鸡料一包 ♦ 菜园鸡一只切块 ♦ 马玲薯六粒切块 ♦ 香叶四条打结 ♦ 咖喱叶适量 ♦ 八角四粒 ♦ 桂皮一条 ♦ 大葱两粒 调味品 ： ♦ 鸡咖喱粉一汤匙 ♦ 盐少许 ♦ 炼奶一汤匙(泡咖啡牛奶） 1. 把全部材料放入熄火再煮锅里，加入八分满烧水，大火滚开。 2. 十分钟后，加入调味品。再给它滚开二十分钟，之后放入熄火再煮锅里保温着。 3. 两个小时后，就可受用美味又香喷喷咖喱鸡，一家大小的最爱。
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蜜汁叉烧包
叉烧包这个广东名点心，真是无人不晓，是老少都爱吃的点心，就连外国人也爱！做出松软可口的叉烧包，又怎能缺少蜜汁叉烧馅呢。。热腾腾的叉烧包，实在太美味了。。 先制作包子面种 ： ♦ A ：即溶酵母 1茶匙 ♦ 清水 80ml ♦ B ：包粉 (bluekey) 80g ♥ 把材料 A混合均匀，再加入B，用刮刀搅拌匀，用布盖住发酵 30分钟。 包子面团 ： ♦ 包粉(bluekey) 250g ♦ 糖粉 60g ♦ 双倍发粉 1茶匙 ♦ 清水 100ml (依包粉吸水能力自行加减) ♦ 白油 20g (可用玉米油代替) 1. 将 发酵好的包子面种加入包子面团里，搓至光滑面，分割50g. 包入馅料，待发 20min- 30min。 2. 煮好滚水，蒸 10min, 最后3分钟，盖开小缝，熄火后等多5min才开盖。 蜜汁叉烧馅 ： ♦ 叉烧粒300g ♦ 洋葱1粒切碎。 调味料：…