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甜酸海鲜丸
♦ 海鲜丸 1包 ♦ 灯笼青椒 半粒切滚刀 ♦ 红辣椒 1条切滚刀 ♦ 蕃茄 1粒切丁 ♦ 洋葱头 1粒切1/4块 调味料： ♦ 蕃茄酱 6汤匙 ♦ 辣椒酱 1汤匙 ♦ 素蠔油 1汤匙 ♦ 生抽 1汤匙 ♦ 糖 1/3搽匙 ♦ 白醋 1/3搽匙 ♦ 水 5汤匙 1。烧热锅放入油，将海鲜丸炸至金黄色，取上备用。 2。锅剩下少许油，将其它材料和所有调味料放入，煮沸，将已炸的海鲜丸放入，转大火快速炒至沾满酱汁，即可享用!
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三色薯蒸糕
♦ 三色番薯共500g ♦ 沙谷米约200g ♦ 新鲜椰丝半粒 ♦ 椰浆半粒 ♦ 幼糖约3汤匙（怕甜可以减至2汤匙） (1) 沙谷米泡软隔起。 (2) 番薯去皮切小块洗净放铁盘上隔水大火蒸大概15分钟（番薯有软即可）。 (3) 番薯和沙谷米用汤匙搅拌参在一起（不热时也可以用手），然后再加幼糖搅拌均匀。 (4) 慢慢加椰浆拌均（大概半碗的量，不要太水）。 (5) 再拿去大火蒸大约半小时，凉后切块拿出沾椰丝即可。 ♦ 必须冷藏，口感更佳。
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麻油黄酒煮白鲳鱼
分享坐月子菜谱，这道菜是我家婆教授予我，也是我大儿子的最爱。还记得以前坐月子时，大儿子知道他的嬷嬷有煮这道菜，一定赶紧进来我房间等吃。 煮鱼加白酒可以去腥，但不及黄酒可以去腥而且提鲜。黄酒香气浓郁，醇厚可口，营养价值特高，热饮对畏寒、血瘀、风湿关节炎、腰酸背痛及手足麻木等尤佳。 ♦ 白鲳鱼（也可以选择其它鱼如石斑鱼，马友鱼等等） ♦ 生抽 ♦ 麻油 ♦ 姜丝 1. 鱼去除内脏洗净抹干水分，用盐腌5分钟，涂上一层薄薄的淀粉备用； 2. 热锅下麻油，先炸酥姜丝捞起待用，之后才放入鱼用小火煎至两面金黄， 捞起待用； 3. 用1小碗清水加入2汤匙黄酒、2勺淀粉、2汤匙生抽、少许盐和糖勾芡，用中火煮一分钟； 4. 加入之前煎好的鱼，小火煮两分钟至收汁； 5. 最后撒上香菜和姜丝酥，即可起锅。 ♥ 如果喜欢吃脆口的，就把芡汁煮至稠浓直接淋在鱼身上即可。
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法式蘑菇汤 Mushrooms Soup
每次煮蘑菇汤都很伤脑筋，因为我家的大小老板口味很刁，用了很多种不一样的菇煮出来的味道虽然不错，但是还是吃不到所要的口感，研究了很久，也再试一试用鸡腿菇。果然煮出来的蘑菇汤很棒，1家人大小都喝光光。小儿子还说就少了蒜茸包来配。呵呵^o^ ♦ 5人份 ♦ 鸡腿菇1包 ♦ 洋葱1粒 ♦ 鸡精粉1小块 ♦ 水 700毫升 ♦ 牛油2 tbsp ♦ 面粉 2大匙 ♦ 淡奶 适量 ♦ 百里香适量 ♦ 盐, 胡椒适量 1. 鸡腿菇切根, 洋葱切粒。 2. 以慢火煮溶牛油, 加入洋葱和菇炒片刻。 3. 然后下面粉拌匀, 再加入清水转中火。 4. 煮煲後转细火, 调味, 待蘑菇水稍凉, 以Tokebi料理棒打至幼 滑即可。 5. 最后加入淡奶，稍滚下就可以了，喜欢的话可以撒点百里香（thyme)。
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芋头糕
芋头糕是广东食品，有粘米粉、芋头、虾米。。。等材料做成。 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 芋头切丁300g ♦ 虾米《泡软剁碎》40g ♦ 莞茜/葱《切粒》1棵 ♦ 小葱《切片》3粒 调味料 : ♦ 五香粉1小匙 ♦ 盐巴1小匙 ♦ 胡椒粉1小匙 粉料 : ♦ 粘米粉160g ♦ 木薯粉20g ♦ 食水550ml 1. 取出锅加入2大匙食油，爆香小葱片盛起待用。 2. 加入蝦米爆香，盛起一半在碗中待用。 3. 锅中剩下的虾米加入芋头丁，炒香大約5分钟。4. 顺序加入所有调味料炒翻，然后将粉料混合搅拌均匀，加入锅内大火煮至浓稠《在煮期间铲子要不停的搅拌哦，以免粘锅。》，然后熄火。 5. 取出一个8吋的盘子，盘子上抹一层植物油《方便蒸好的芋头糕取出》，然后将锅内煮好的芋头倒入蒸盘，用汤匙抹平。 6. 放进锅内隔水大火蒸煮20分鐘或至熟，拿起待凉。 7. 最后在芋头糕表面上，洒下油炸葱，虾米和莞茜，即可食用。 ♥ 如果1小匙盐不够咸的话，可以自己增加。 因為买不到葱，所以用莞茜来代替。。原来加入莞茜味道也不错哦！
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砂煲肉片番茄汤
♦ 番茄（洗净去皮，切小块备用） ♦ 粟米（切段） ♦ 红萝卜（切片） ♦ 菇 ♦ 腰梅肉（切薄片，加少许姜汁稍微腌备用） ♦ 薄姜片（适量） ♦ 小粟米（随意） 调味 : ♦ 盐少许 ♦ 绍兴酒少许 1. 洗净砂煲，放入适量油。 2. 热油后放入姜片爆香，加入肉片炒至熟透。 3. 加入菇，炒至香。 4. 加入红萝卜和番茄，炒至番茄出水发软。 5. 倒入适量清水，放入粟米，放上盖子煲煮至滚。 6. 转用慢火熬煮至番茄出味变浓汤。 7. 加入少许盐和绍兴酒调味。 8. 熄火即可上桌享用。
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福建油饭
♦ 糯米500g, 洗净泡一个小时，沥干 ♦ 虾米50g洗净略切+少许酱清腌一腌 ♦ 香菇10朵泡软，洗净切丝+少许蚝油，胡椒粉腌一腌 ♦ 五花肉300g洗净切丝+少许蚝油，胡椒粉腌一腌 ♦ 水400ml ♦ 罐头焖花生一罐 ♦ 小葱头10瓣切丝，炸成葱头酥 调味料： ♦ 蚝油一汤匙 ♦ 糖，胡椒粉各一茶匙 ♦ 五香粉1/2茶匙 ♦ 黑酱油适量 1. 热镬下油炒香虾米。 2. 下香菇炒香。 3. 下五花肉炒至半熟。 4. 下米炒均匀，下调味料除了黑酱油炒匀。 5. 下黑酱油炒匀（慢慢加，加到自己满意的颜色为此）。 6. 倒入水炒至粘稠（约5分钟）。 7. 倒入焖花生炒匀熄火，盛入蒸盘大火蒸20分钟左右至熟。 8. 吃时撒些葱头酥即可。 ♦ 糯米炒了再蒸才会颗颗分明有弹性不会糜烂。