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蜜枣雪梨炖海底椰
♦ 雪梨 半粒销皮切丁 ♦ 雪耳 1朵泡软 ♦ 蜜枣 2粒 ♦ 海底椰 2粒 ♦ 冰糖 适量 1. 全放入炖盅里，隔水炖上2个小时即可！
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斑斓蒸蛋糕
最近天气炎热。。想吃蛋糕但是又不想烘烤，唯一做个简易的蒸蛋糕。。味道不错哦！软软的^^ 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 预备一个7吋烘培模 ♦ 蛋3粒 ♦ 白砂糖120g ♦ 斑斕汁60ml ♦ 自发粉135g ♦ 植物油30g 1. 预备食材。 2. 将蛋和白砂糖加入大碗中，用電動打蛋器打發至如圖一樣，蛋糊掉下不會這麼快下沉即可。 3. 然后将筛入自发粉，加入斑斕汁和植物油，用橡皮刮刀搅拌均匀。 4. 模型底部铺上烘培纸，将麵糊倒入。 5. 预热蒸炉，大火蒸25分鐘左右，利用牙籤插入是非熟透即可。
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紫薯黑芝麻花生包
♦ 包粉 300g ♦ 幼糖 50g ♦ 紫薯泥 120g （蒸熟压泥，放涼待用） ♦ 干酵母 1 茶匙 ♦ 双倍发粉 1/2茶匙 ♦ 清水 120g ♦ 白油 25g 馅料 ： ♦ 黑芝麻+花生碎+糖 +牛油（拌匀搓成圆球） 1. 把所有材料（除了双倍发粉）一起拌匀，揉至成团才加入双倍发粉，再揉至成一个光滑的面团。 2. 将面团分割成10等份（每粒约40g） 3. 搓圆，包馅，捏出自己喜欢的造型，待发20～30分钟。 4. 水滾后，以大火蒸8～10分钟。
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当归枸子蒸鸡腿
30分钟简单补品，适合一家人食用 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 鸡全腿1只 ♦ 枸子20粒 ♦ 热水50ml ♦ 绍兴酒1大匙 ♦ 盐巴少许 ♦ 龙眼干5粒 ♦ 当归3片【剪碎】 ♦ 素食蚝油1匙 1. 將鸡腿洗淨，把多余的油脂拿掉。 2. 当归，龙眼乾，当归洗净。 取出锡箔纸【或一个较深的碗】，把剩餘的调味料涂抹在鸡腿上面。 药材放在锡箔纸下，再把涂抹好的鸡腿放在面上，然后加入热水。 预热蒸炉，把装有药材鸡腿的碗放在面上，隔水中火蒸30分钟左右即可。
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全蛋面条
♦ 菜园鸡蛋 （任何鸡蛋都可以代替） ♦ 中筋面粉（普通面粉） ♦ 盐（适量即可）（比例是：一颗A蛋约 60g:100g中筋面粉） 面包机搅拌团 : 1. 用8号（Dough）搅拌成团即可按停（矽膠刮刀把旁边的粉刮下才可以搅拌均匀哦）。 （团出来是比较干和粗糙） 2. 取出面团分成50g一份，面团要撒面粉，然后用压面机3号搅成薄片（我对折重叠，压了两三次）。 3. 最后放入细面处搅成幼面即可。 4. 煮滚一锅热水，用热水稍微烫一烫面条然后过冷水再烫热就能呈现Q而有嚼劲的面条。 1. 在压面的时候要不断拍粉，这样面片或面条才能完整的压出来。 2. 由于我早上做好，傍晚才要烫，我就用了一对长筷子把压好的面条稍微晾干5-10分钟，这样可以让面条这样可以减少面条与面条的粘年，手掌圈起面条然后再撒些粉，暂时收在一个密封的盒子。 3. 如果要要保存还没烫过的面条或面团，用烘焙纸包好再收藏在冰箱的普通冷藏处即可（但由于没有防腐剂，只能保存3-5天而已哦！） 4. 食谱窍门与秘诀来自Amy Tee,面条做法参考与夏天烘焙（谢谢你们哦！） 更多质询请到我的部落翻查：安琪丝魔术厨房
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宫保鸡
将鸡腿去骨代替鸡柳，醃製，炒翻。。简单的步骤煮出肉质嫩滑，美味下饭的菜肴。 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 鸡全腿去骨2只 ♦ 青葱1棵 ♦ 蒜蓉1匙 ♦ 姜片10片 ♦ 辣椒干5条 腌料A ： ♦ 绍兴酒1匙 ♦ 甜酱油1匙 ♦ 素食蚝油1匙 ♦ 胡椒粉1茶匙 ♦ 麻油1茶匙 ♦ 盐巴少许 ♦ 食水100ml 1. 将青葱洗净切段，辣椒干泡水剪短待用。 2. 將鸡腿洗淨切块，加入腌料A【食水除外】,腌制10分钟。 3. 取出锅加入適量的食油，加入姜片，辣椒干蒜蓉爆香。 4. 然後加入腌制好的鸡块，大火炒翻。 5. 加入食水以中火煮滾，至半收汁。 6. 最後加入蔥条，熄火，炒翻即可。
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ABC鸡腿
这道菜肴是我们家几乎一定会出现一次的，我自己也很喜欢哦！而且每次post出来一定有人问，怎么煮。被人问多次了就决定把它记录在我的部落内方便自己来方便大家 ♦ 鸡腿 3支 腌制料： ♦ ABC酱 1汤匙 ♦ 绍兴酒 1汤匙 ♦ 酱油 1汤匙 酱汁材料： ♦ ABC酱半碗 ♦ 清水 1 碗 ♦ 盐 适量 ♦ 酱油适量 1. 预先腌制鸡腿数小时。 2. 先干煎鸡腿至有焦香味道，然后倒入清水，盐和酱油焖转去中小5分钟后再放入ABC酱，鸡腿熟后我先捞起来配用。 3. 锅内的酱汁继续收干至如图后把鸡腿放回去来做最后上色步骤，兜均匀即刻熄火盛盘。 想知道更多：http://angisng.blogspot.com
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客家甜炸肉
甜甜脆脆的客家炸肉~ 欢迎大家来到Ann的小厨房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主妇小厨艺/362085497251638 ♦ 花肉500g 腌料A ： ♦ 蛋1粒 ♦ 白砂糖2大匙 ♦ 木薯粉2大匙 ♦ 中筋面1大匙 1. 将花肉去皮切片。 2. 加入醃料A醃製2小時待用。 3. 取出锅加入炸油，將腌制好的花肉一片一片的下锅油炸。 4. 慢火炸至金黃色即可。 5. 盛起是吸干油分即可。